زيت الزيتون هو أحد أنواع الزيوت الصحية والمفيدة للصحة العامة، ويحتوي على خصائص مضادة للكثير من الأمراض والجراثيم التي تهاجم الجسم. وله فوائد عديدة للجهاز الهضمي، حيث يعالج مشاكل الجهاز الهضمي بشكل فعال. كما يعالج مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو ويعالج تورم الغدد الليمفاوية وورم المفاصل، ويساعد في علاج مشاكل الجلد مثل الهرش والقرح الجلدية. ويساعد في الحد من تأثير الجينات السرطانية بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، حيث يحتوي على الأحماض الدهنية الغير مشبعة وحمض الأوليك وعنصر الحديد. يمكن استخدام زيت الزيتون مع الطعام أو في تركيبات دوائية أو في صناعة الصابون ومستحضرات التجميل. وتعتبر بعض الدول منتجة لزيت الزيتون بكميات كبيرة، وسوف نذكر أفضل هذه الدول .
1- إسبانيا
تتصدر إسبانيا قائمة الدول المنتجة لزيت الزيتون في العالم كما تعتبر من أول الدول المستهلكة أيضا له حيث تزرع في إسبانيا ما لا يقل عن 230 مليون شجرة ما يمثل 27% من المساحات المستهلكة في العالم كله لزراعة الزيتون فتمثل إسبانيا إنتاج 35% من إنتاج زيت الزيتون في العالم مما يعني إنتاجا وفيرا جدا من زيت الزيتون .
2- إيطاليا
تحتل إيطاليا المرتبة الثانية في إنتاج زيت الزيتون في العالم، حيث تمثل نسبة 24% من الإنتاج العالمي، وذلك بسبب تناسب طبيعة أرضها ومناخها لزراعة الزيتون، بالإضافة إلى إنتاجها لأجود أنواع زيت الزيتون الأصلي المنافس لإنتاج الدول الأوروبية الأخرى .
3- اليونان
تحتل اليونان المرتبة الثالثة في العالم من حيث إنتاج زيت الزيتون، حيث تعتبر الدولة الأولى في العالم من حيث إنتاج أنقى أنواع زيت الزيتون، وذلك بسبب ملاءمة مناخها لزراعة أشجار الزيتون، وتشكل نسبة إنتاج زيت الزيتون في اليونان حوالي 17% من إجمالي إنتاج دول العالم .
4- سوريا
تحتل سوريا المركز الرابع في إنتاج زيت الزيتون على مستوى العالم، كما أنها تحتل المركز الأول بين الدول العربية في إنتاج زيت الزيتون، حيثر مزاياً عالية الجودة وإنتاجية عالية، حيث تنتج حوالي 8% من الإنتاج العالمي سنويًا، مما يجعلها الرائدة في صناعة زيت الزيتون بين دول العالم العربي .
5- تونس
تحتل تونس المركز الخامس عالميًا في إنتاج زيت الزيتون، وتمثل المركز الثاني على مستوى العالم العربي بعد سوريا، حيث تنتج حوالي 4% من الإنتاج العالمي. ووصلت تونس إلى هذه المرتبة بفضل إنتاجها الغني لزيت الزيتون .
6- تركيا
تحتل تركيا المركز السادس في إنتاج زيت الزيتون عالميًا، وتقدم أفضل أنواع الزيتون في العالم، حيث ترتفع نسبة زراعة الزيتون بها وبالتالي تنجح في إستخلاص الزيت الأصلي منه. وتنتج تركيا ما يعادل 5% من الإنتاج العالمي لزيت الزيتون، لأنها من الدول التي تتمتع بالطبيعة المناخية الملائمة لزراعة الزيتون .
7- المغرب
تحتل الكويت المرتبة السابعة عالميًا في إنتاج أجود أنواع زيت الزيتون، وهي ثالث دولة عربية في الإنتاج، حيث تبلغ نسبة إنتاجها حوالي 3% من الإنتاج العالمي، وتتنافس مع الدول الأوروبية في إنتاج أفضل أنواع زيت الزيتون .
8- الجزائر
تنافس الجزائر مع الدول العربية الأخرى في إنتاج زيت الزيتون، حيث تحتل المرتبة الثالثة في العالم العربي من حيث الإنتاج. كما أنها تحتل المرتبة الثامنة عالميًا، إذ تنتج حوالي 2% من إجمالي إنتاج أنواع زيت الزيتون الأفضل في العالم .
9- البرتغال
تحتل البرتغال المرتبة التاسعة في إنتاج زيت الزيتون عالمياً، حيث يبلغ إجمالي إنتاجها السنوي حوالي 1% من الإنتاج العالمي. وعلى الرغم من أن هذه النسبة قليلة مقارنةً بإنتاج دول أوروبا الأخرى، إلا أنها تنافس بجدارة لتحتل المرتبة التاسعة في إنتاج زيت الزيتون .
10- الأرجنتين
تأتي الأرجنتين في المرتبة العاشرة في إنتاج زيت الزيتون وتتساوى مع البرتغال بنسبة إنتاج تبلغ 1% من الإنتاج العالمي، وتحتل المرتبة العاشرة في إنتاج أجود أنواع زيت الزيتون على الرغم من أنها تفوق البرتغال بقليل .
