اطعمة تزيد قلوية الدم

يضع جوهر النظام الغذائي القلوي التركيز على الحفاظ على مستوى صحي من درجة الحموضة لتعزيز الصحة العامة. ومع ذلك، لماذا يعتبر وجود مستوى صحي من درجة الحموضة مهما؟ اتباع نظام غذائي قلوي هو واحد من أفضل الأشياء التي يمكنك القيام بها لصحتك، حيث يمكنه الوقاية من السرطان وزيادة مستويات الطاقة. فهو نظام غذائي مفيد ومليء بالفوائد .

ما هو النظام الغذائي القلوي وأهميته

تسعى أجسادنا للحفاظ على مستوى pH معين جدا، والذي يعتبر مؤشرا لحموضة الدم من خلال التركيز على مستوى أيونات الهيدروجين. قد تتراوح المستويات من 0 (شديد الحموضة) إلى 14 (درجة قلوية عالية). القيمة الهيدروجينية المثلى للجسم تتراوح حوالي 7.35 إلى 7.45، وهي تعتبر محايدة. يقوم الكلى بجهود جبارة للحفاظ على هذا التوازن وضبط مستوى الحموضة من خلال إخراج الهيدروجين الزائد في البول وامتصاص البيكربونات من البول. إذا فشلت الكلى في ذلك، فقد يكون لهذا تأثيرات خطيرة على الصحة بتحقيق قيمة أقل من 7.35 إلى 7.45 .

والازدياد الحمضي ، وهو الحالة التي يحدث فيها ارتفاع مستوى الحموضة في الدم ، يمكن أن يسبب ضررا للجسم وقد يكون قاتلا في الحالات الشديدة. وتشمل الأعراض التنفس السريع، والتعب، والارتباك، واليرقان، وفقدان الشهية، وزيادة معدل ضربات القلب. وليس هذا فقط، بل إن البيئات الحمضية والمنخفضة في الأكسجين تعزز نمو الخلايا السرطانية وتسهم في انتشار الأمراض. لذا، يساعد وجود بيئة قلوية غنية بالأكسجين في جسمك على منع السرطان والأمراض الأخرى من البقاء أو الإضرار بصحتك. وقد تم إثبات ذلك في أوائل القرن العشرين من قبل العالم أوتو واربورغ، الحائز على جائزة نوبل في هذا المجال. ولهذا السبب، فإن خلق بيئة صحية قلوية يعزز الصحة الجيدة ويساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة والالتهابات .

كيف يمكن الحصول على بيئة قلوية في الجسم

أفضل طريقة هي عن طريق النظام الغذائي القلوي، ويؤثر نظامنا الغذائي أيضا على جميع جوانب صحتنا الأخرى، فقد يؤثر أيضا على مستوى الحموضة في جسمنا. في السبعينيات من القرن التاسع عشر، استخدم العالم مارسيلين بيرثيلوت جهازا يسمى مسعر قنبلة لقياس الحرارة المنتجة خلال التفاعلات الكيميائية، واستخدم هذا الجهاز لحرق مختلف أنواع الطعام، مما أدى إلى إنتاج مادة تشبه الرماد، وبمزج الرماد مع الماء، نجح بيرتيلوت في اختبار مختلف أنواع الطعام وتحديد مستويات الحموضة .

وجد أن معظم العناصر المأخوذة من النباتات، بما في ذلك العديد من الفواكه والخضروات، كانت تحتوي على مستويات أكبر من الأس الهيدروجيني وكانت أكثر قلوية، بينما كانت اللحوم والأطعمة المصنعة الأخرى عادة أقل حموضة وأكثر حمضية. وكانت هذه النتائج هي التي وضعت الأساس للنظام الغذائي القلوي، والذي يشجع على تناول المزيد من الأطعمة القلوية مثل البروتينات النباتية والفواكه والخضروات، ويقلل من تناول الأطعمة الحمضية في الجسم، مما يعني تناول كميات أقل من اللحوم والحبوب والأطعمة المصنعة، وبذلك يحافظ على صحة الحموضة في الجسم .

فوائد نظام غذائي قلوي

تتجاوز فوائد النظام الغذائي القلوي الحفاظ على مستوى الرقم الهيدروجيني السليم، حيث يؤثر الحفاظ على توازن القاعدة الحمضية على جميع جوانب صحتك. وبالتالي، يمكن الحصول على فوائد صحية عديدة عند اتباع نظام غذائي قلوي

1- التخفيف من الالتهاب المزمن والألم

ارتبط الحموضة بألم الظهر وآلام المفاصل والتهاب مزمن وحتى الصداع، وأظهرت الدراسات أن استعادة التوازن بين الحموضة والقاعدة يمكن أن يخفف من الأعراض السلبية ويقلل من الألم والالتهابات  .

2- يزيد من امتصاص الفيتامينات

في النظام الغذائي القلوي ، ستحصل على الكثير من المعادن القلوية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم ، وهذه الفيتامينات حاسمة للعديد من الوظائف المختلفة في جميع أنحاء الجسم ، من تشكيل العظام لدعم وظيفة المناعة ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد الحصول على ما يكفي من المغنيسيوم في امتصاص الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين د ، مما يسهل تلبية احتياجاتك .

3- يقلل من ضغط الدم ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية

تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي عالي في حامض الأميني يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم، في حين يمكن أن يقلل النظام القلوي من الالتهابات ويحافظ على صحة القلب وضغط الدم. ونظرا لأن الخلايا السرطانية تفضل البيئات الحمضية وتعتمد عليها، فإن الالتزام بنظام غذائي قلوي يمكن أن يساعد في تغيير مستوى الحموضة الخاص بك لمنع تطور السرطان. وبالإضافة إلى ذلك، فإن النظام الغذائي القلوي غني بالفواكه والخضروات، مما يعني حصولك على الكثير من مضادات الأكسدة لمكافحة السرطان من خلال الطعام .

قائمة بالأطعمة التي تساعد على زيادة القلوية في الدم

1- البنجر .
2- السبانخ .
3- الكرنب .
4- المأكولات خالية الجيلاتين .
5- الموز .
6- بطاطا حلوة .
7- الكرفس .
8- الجزر .
9- الكيوي .
10- القرنبيط .
11- الكرز .
12- الباذنجان .
13- الكمثرى .
14- البندق .
15- الأناناس .
16- الكوسة .
17- الفراولة .
18- التفاح .
19- البطيخ .

هل النظام الغذائي القلوي جيد لجميع الأشخاص

اتباع نظام غذائي قلوي يعني اختيار الفواكه والخضروات على خيارات أعلى من السعرات الحرارية والدهون، كما ستتجنب تناول الأطعمة الجاهزة ، والتي تحتوي على الكثير من الصوديوم، فهذه أخبار رائعة لصحة القلب لأن هذه الخطوات تساعد على خفض ضغط الدم والكولسترول ، وهي عوامل خطر كبيرة لأمراض القلب، كذلك الحصول على وزن صحي مهم أيضا في الوقاية من داء السكري والتهاب المفاصل وعلاجه .