أين يعيش سمك السلمون

تاريخ سمكة السلمون

اكتشف الباحثون أن سمك السلمون عاش في مياه المحيط الهادئ الباردة والنقية لآلاف السنين، وكان جزءا لا يتجزأ من تاريخ وثقافة واقتصاد بلاد شمال غرب المحيط الهادئ. كان سمك السلمون مصدرا رئيسيا للغذاء للأمم الأولى في كولومبيا البريطانية، وهناك خمسة أنواع مختلفة من سمك السلمون موطنها شمال المحيط الهادئ ولكل نوع دورة حياة تتراوح بين سنتين وسبع سنوات.

أين يعيش سمك السلمون وكيف يعود لموطنه

تطلق على أسماك السلمون الأسماك الشاذة، وذلك بسبب ولادتها في المياه العذبة وهجرتها إلى أسفل النهر في المياه المفتوحة الباردة للمحيط الهادئ، حيث يمكن أن تتعرض سمكة السلمون للعديد من المخاطر. غالبا ما تقطع آلاف الكيلومترات وتعود إلى النهر الذي ولدت فيه بفضل استخدامها لمجموعة من الترميز الجيني والملاحة السماوية والتيارات الكهرومغناطيسية وحاسة الشم القوية لديها. إذا لم تستطع السلمونة العثور على مجراها، يستمر البعض في البحث عن التيار الصحيح حتى يستنزف طاقته ويموت، ولكن في الغالب تحاول العثور على سمكة السلمون الأخرى لتضع البيض.

يتغير لون سمك السلمون لجذب رفيقة التبويض، حيث يستخدم في المحيط الهادئ كل طاقته للعودة إلى مجرى المياه الأصلية ولصنع البيض وحفر العش فمنهم من يتوقف عن الأكل عندما يعودون إلى المياه العذبة ولا يتبقى لديهم طاقة في رحلة العودة إلى المحيط بعد وضع البيض وبعد أن يموتوا تأكلهم الأسماك الأخرى.

عدد أنواع السلمون في المحيط الهادئ

هناك سبعة أنواع من سلمون المحيط الهادئ، خمسة منها تتواجد في مياه أمريكا الشمالية وهم: شينوك، كوهو، تشام، سوكاي، والسلمون الوردي، بينما سمك السلمون في آسيا فقط هم ماسو وأماغو، وهناك نوع واحد من سمك السلمون الأطلسي، ويعتبر شينوك أكبر نوع سمك سلمون حيث يصل طوله إلى 58 بوصة (1.5 متر) و126 رطلا (57.2 كجم)، وهناك أيضا عدد كبير من الأنواع الأخرى أشهرها سمك السلمون المرقط.

هل السلمون يمثل خطر على الصحة

يعتبر سمك السلمون غير مُعرض للخطر في جميع أنحاء العالم، على سبيل المثال يتمتع معظم سكان ألاسكا بصحة جيدة، وبعض السكان في شمال غرب المحيط الهادئ يتمتعون بصحة أفضل من غيرهم وعادة ما يشغل هؤلاء السكان في موائل محمية مثل Hanford Reach على نهر كولومبيا وتيارات الحديقة الوطنية الأولمبية.

فوائد سمك السلمون

1. يُعدُّ السلمون مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية أوميجا 3، حيث يحتوي 100 جرام من سلمون المزارع على 2.3 جرام من الأحماض الدهنية أوميجا 3، بينما يحتوي نفس الكمية من السلمون البري على 2.6 جرام من هذه الأحماض.
2. يُعَدُّ السَّلْمُون مصدرًا كبيرًا للبروتين، حيث يلعب البروتين دورًا هامًا في الجسم مثل مساعدته على الشفاء بعد الإصابة، وحماية صحة العظام، والحفاظ على كتلة العضلات خلال فترة فقدان الوزن، وتحتوي 3.5 أوقية من السَّلْمُون على 22 إلى 25 جرامًا من البروتين.
3. يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات ب، حيث أظهرت الدراسات أن فيتامينات ب تساعد في سلامة الأداء للدماغ والجهاز العصبي.
4. يتميز بأنه مصدر جيد للبوتاسيوم حيث يحتوي على نسبة عالية من هذا العنصر الذي يلعب دورًا مهمًا
   يساعد على التحكم في ضغط الدم، كما يقلل من خطر الإصابة بالسكتاتالدماغية.
5. يحتوي على مضادات أكسدة الأستازانتين التي تعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب من خلال تقليل أكسدة الكوليسترول الضار وزيادة كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، وهو عنصر غذائي يساعد على الحفاظ على صحة القلب.
6. يعد سلاحًا فعالًا ضد الالتهابات، ويعتقد العديد من الخبراء أن الالتهاب هو السبب الرئيسي لمعظم الأمراض المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسرطان.

معلومات مذهلة عن سمك السلمون

• يعيش السلمون في المياه العذبة والمالحة، وقليل جدا من أنواع الأسماك الأخرى يمكنها البقاء على قيد الحياة في ظروف مماثلة، فتموت إذا انتقلت بين الملح والمياه العذبة كما يفعل السلمون. وذلك لأن أسماك المياه المالحة يمكن أن تسبب انفجار خلاياها عند تعرضها للمياه العذبة، وأسماك المياه العذبة يمكن أن تتسبب في ذبول خلاياها عند تعرضها للمياه المالحة بسبب عملية تسمى التنظيم الأسموز.
• “سمك السلمون الأطلسي يمكنه استشعار رائحة قطرة واحدة من المياه في منطقة تساوي عشرة مسابح أولمبية في الحجم.
• يمكن لأسماك السلمون أن تتغير ألوانها ثلاث مراحل مختلفة خلال حياتها. فعندما يكون السلمون صغيرًا يتميز باللون الفاتح والنقوط، ولكن عندما يصل إلى مرحلة النضج في المحيط يتحول للون الأزرق الفضي، وعندما يحين وقت التكاثر، تتحول أجساد الأسماك البالغة إلى اللون الأحمر اللامع وتتحول رؤوسها إلى اللون الأخضر.
• : “ينقل السلمون المتعفن العناصر الغذائية القيمة من المحيط إلى اليابسة، حيث يقوم العلماء بتتبع تلك العناصر الغذائية من أجسام السلمون ووجدوها في الطحالب والأعشاب والشجيرات والحشرات والطيور والدببة والذئاب.
• تواجه مجموعات السلمون في كندا تهديدات من الطفيليات والأمراض والصيد الجائر وتغير المناخ وفقدان الموائل، وتعمل الدولة على تقليل هذه التهديدات التي تواجه هذه الأنواع الهامة.
• يعتقد الكثيرون أن كلمة “السلمون” تأتي من الكلمة اللاتينية “salmo” أو “salire” والتي تعني “القفز”، وإذا شاهدت سمك السلمون يصارع المنحدرات والتيارات القوية أثناء توجهه لأعلى النهر، فستدرك سبب تسميته بهذا الاسم.

سمك السلمون النرويجي

تلتزم النرويج بإنتاجها الأول في العالم وهو سمك السلمون النرويجي الأطلسي، والذي يصنف ضمن أكثر الأسماك إنتاجا للبروتين في العالم والأفضل من حيث الجودة. تنتج النرويج أسماكا مستدامة وصحية باستخدام تقنيات متقدمة ونظام إدارة فعال لضمان سلامة الغذاء. يتم جمع السلمون بشكل صحي في المزارع النرويجية، مما يجعله خيارا مثاليا للمستهلكين. وبحلول عام 2050، سيصل عدد سكان العالم إلى ما يقرب من 10 مليارات نسمة، وفقا لتوقعات بعض الخبراء، وسيزيد الطلب على الغذاء بنسبة 70٪. لذلك، إذا استبدلت الشعوب نسبة صغيرة من استهلاكهم للحوم بالمأكولات البحرية، فإن ذلك سيساعد على تحقيق توازن جيد بين مصادر الغذاء والحفاظ على صحة جيدة. ومن الممكن أن يساعد تحويل مصدر البروتين إلى المأكولات البحرية المستدامة، مثل سمك السلمون النرويجي، في مكافحة تغير المناخ، حيث أن سمك السلمون ليس مفيدا للجسم فقط، بل أيضا للكوكب. لذلك، فإن طبق من السلمون النرويجي المفضل لديك سيفيد العالم كثيرا.

يأتي أكثر من 90٪ من السلمون الطازج المستورد إلى تايلاند من النرويج، ويتمتع الشعب النرويجي بسمعة استدامة قوية في صناعة المأكولات البحرية التجارية في جميع أنحاء العالم بفضل احترامهم للبيئة الطبيعية.

يمكن العثور على منتجي السلمون النرويجي على رأس قائمة منتجي البروتين الأكثر استدامة في العالم. هذا يجعل القليل من الشك حول الأصل الأكثر أمانًا للسلمون. سمك السلمون من تربية الأحياء المائية ، حيث النرويج هي أكبر لاعب في العالم ، هو أحد أكثر أشكال إنتاج البروتين كفاءة في استخدام الموارد في العالم.

يربى السلمون النرويجي المستزرع في مياه باردة ونقية ونظيفة بفضل الأعلاف المتوافقة مع معايير الاتحاد الأوروبي والصيادين النرويجيين الخبراء، يتم الاعتناء بسمك السلمون جيدًا ويتغذى على مواد طبيعية لا تحتوي على طفيليات، حيث قضت مزارع السلمون في النرويج بشكل كامل تقريبًا على استخدام المضادات الحيوية مع التطوير الناجح للقاحات الأسماك وهذا يضمن مصدرًا آمنًا للبروتين عالي الجودة للمستهلكين من جميع أنحاء العالم.