أطعمة لتعزيز صحة المفاصل وإنتاج الكولاجين

ربما تكون قد صادفت كلمة كولاجين في ممر المكملات الغذائية بالمتجر ، فهذا البروتين الهيكلي يعتبر من أكثر البروتينات الوفيرة داخل الجسم ، والذي يوجد في البشرة والأنسجة الضامة الأخرى ، ويمكن إيجاد الكولاجين في المتاجر في صورة حبوب أو مسحوق ، والتي تساعد على بناء عظام وغضاريف صحية ، وبشرة تبدو صغيرة أيضا .

ينتج الجسم الكولاجين لكن ينخفض إنتاجه مع التقدم في العمر، وهذا الانخفاض يؤدي إلى فقدان الليونة والمرونة في البشرة والجسم بشكل عام، ويساعد تناول الكولاجين الكافي في الجسم على الحفاظ على صحة البشرة والمفاصل، ويعتقد الخبراء أن تناول المكملات الغذائية ليس الطريقة الأفضل للحفاظ على توفير الكولاجين .

لا يشجع خبراء التغذية على استخدام المكملات الغذائية للكولاجين ، ويعتقدون أنه هدر للأموال فقط ، لأن الجسم لا يستغل الكولاجين الزائد ، ولكن النظام الصحي المتوازن ، الغني بالبروتين ، الدهون الصحية ، الفواكه والخضروات ، يستطيع توفير توفير العناصر الغذائية التي تعمل على تكوين الكولاجين الذي يحتاجه الجسم .

توجد بعض الأطعمة التي تحفِّز إنتاج الكولاجين بشكل متكرر، وتحميه من التلف الناجم عن العوامل البيئية الضارة. لذلك، يجب الحرص على تناول هذه الأطعمة للحفاظ على صحة العظام والمفاصل، وتعزيز إنتاج الكولاجين داخل الجسم .

أفضل الأطعمة لتعزيز الكولاجين وصحة المفاصل :
1- الفلفل الأحمر الحار : يعتبر فيتامين ج من العناصر الغذائية الداعمة لإنتاج الكولاجين ،  وهو أحد المواد المضادة للأكسدة التي تعزز إنتاج الكولاجين ، وغياب هذا الفيتامين في النظام الغذائي يؤثر على فاعلية توفيره ، فنصف كوب من الفلفل الحار يمد الجسم بحوالي 158% من الحاجة اليوميو من فيتامين ج .

2- الطماطم : الطماطم تحتوي على كمية جيدة من الليكوبين، المضاد للأكسدة، الذي يحمي توفير الكولاجين ويساعد على حماية البشرة. لذلك، تعتبر الطماطم من الأطعمة الأفضل للحفاظ على صحة البشرة .

3- السلمون : يعتبر السلمون مصدرا ممتازا للدهون الصحية أوميغا 3، والتي تخفف الالتهاب وتحمي من تكسير الكولاجين، كما تحمي المفاصل .

4- البطاطا الحلوة : بتناول حبة بطاطا مشوية واحدة، يمكن الحصول على حوالي ستة أضعاف حاجة الجسم لفيتامين أ، ويساعد الفيتامين على الحفاظ على صحة البشرة من خلال استعادة المزيد من الكولاجين وحماية أعضاء الجسم الأخرى .

5- لحم التركي / الحبش : يجب تناول كمية كافية من البروتين الذي يتكون من الأحماض الأمينية، ويمكن الحصول على البروتين اللين من لحم التركي، الذي يحتوي على اليسين، وهي إحدى أفضل الأحماض الأمينية التي تعزز إنتاج الكولاجين .

6- البيض : الجسم يحتاج بيضة كاملة لتحقيق هذا الغرض، حيث أن بياض البيض غني بالكولين الذي يتحول إلى الجليسين، وهو أحد الأحماض الأمينية المسؤولة عن إنتاج الكولاجين .

7- بذور عباد الشمس : أونصة واحدة من بذور عباد الشمس تزود الجسم بحوالي 37% من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين هـ، ومثل باقي المواد المضادة للأكسدة، يعمل هذا الفيتامين على مكافحة الجذور الحرة وحماية البشرة من التلف .

8- التوت : يحتوي التوت على الكثير من العناصر الغذائية والأنثوسيانين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهاب. كما يحتوي على حمض اليلاغيتش، وهو من مضادات الأكسدة أيضا التي تساعد على تخفيف الالتهاب وتحمي من آلام المفاصل. ويعد التوت من أفضل الأطعمة لتقوية العظام والمفاصل .

9- المكسرات : المكسرات هي من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تساعد الجسم في محاربة وإصلاح تلف الخلايا الناتج عن الالتهاب. وهي أيضا من أفضل الأطعمة لصحة المفاصل .

10- الخضروات برتقالية اللون : تحتوي هذه الخضروات على فيتامين أ والبيتاكاروتين، مما يساعد في محاربة الالتهابات بشكل فعال، كما تحتوي على بيتاكريبتوزانتين الذي يعزز الوقاية من الالتهابات والأمراض المرتبطة بها مثل التهاب المفاصل الروماتويدي .