أضرار الإفراط في تناول التوت الأزرق

يُعد التوت الأزرق أو العنبية (العنب البري) إضافة حلوة ولذيذة للعديد من الوصفات، بما في ذلك تشيز كيك وأي كيك آخر، المعجنات، الفطائر، فطائر الجبن، الكعك، السندويتشات، التاكو، المثلجات، وحتى العصائر، حيث يضيف غنى للأطباق .

هذه الفاكهة محبوبة من الأطفال والكبار على حد سواء، حيث تضيف قيمة رائعة للحلويات، كما يمكن استخدامها لإعداد الجيلي والمربيات، وتضفي نكهة رائعة على حبوب الإفطار، وباختصار فإنها جزء لذيذ من نظامنا الغذائي .

ما هو التوت الأزرق ؟
وهو عبارة عن توت أزرق أو أرجواني اللون صغير الحجم وهو جزء من عائلة نبات الفاكينيوم التي يحتوي على ثمار أخرى مثل التوت البري ، أو توت البيبري ، الخ ، والذي يوجد بشكل كبير في آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية. والتوت الأزرق مذاقه حلو عندما ينضج وتختلف نسبة الحموضة فيه . كما يأتي مع فوائد صحية مذهلة في شكل مواد مضادة للالتهابات ومغذية وخالية من السعرات الحرارية.

فوائد التوت الأزرق :
التوت الأزرق غني بمضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى فيتامين ج ، ب2 ، ب6 ، ه ، ك والألياف ، كما أنه مليء بالنحاس ، المنجنيز ، اللوتين ، حمض الجاليك .

1- يعزز وظائف الدماغ : بسبب احتوائه على مركبات الأنثوسيانين، فإن تناول التوت يساعد على تقوية وظائف الدماغ، وتحسين الذاكرة والمهارات الحركية .

2- فقدان الوزن : يعد التوت الأزرق وجبة صحية خفيفة قليلة السعرات الحرارية التي تساعد في فقدان الوزن، وتساعد الألياف أيضا في تعزيز الشبع لفترة أطول، وتمنح الجسم الطاقة التي تساعد على فقدان الوزن بسهولة .

3- الوقاية من الأمراض : يساعد تناول التوت على الوقاية من أمراض العين مثل اعتام العدسة والجلوكوما والسرطان، وكذلك القرح ومرض السكري والتهاب المفاصل .

4- جيد للبشرة : إذا كنت تريد الحفاظ على بشرة صحية، يمكنك تناول التوت الأزرق بانتظام. كما أنه جيد في السيطرة على شيخوخة الجلد. يمكنك حتى وضعه محليا على الجلد للحصول على فوائد إضافية.

5- علاج للالتهابات : إذا كنت تشرب الشاي المحضر من أوراق التوت الأزرق، فقد يساعدك على تهدئة التهاب الحلق والفم، كما تساعد المواد المضادة للأكسدة على تقليل التهابات الجسم .

6- تقوية عملية الهضم : تساعد الكمية العالية من الألياف على جعله خيارا جيدا للحفاظ على تنظيم عملية الهضم .

ماذا يحدث إذا تناولت كميات زائدة من التوت الأزرق؟
1- اضطرابات الهضم : قد يؤدي تناول التوت الغني بالألياف مع مصادر أخرى للألياف إلى ظهور الغازات، الانتفاخ، الإسهال، آلام المعدة ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي .

2- خطر النزيف : تحتوي التوت البري على كمية كبيرة من فيتامين ك، المسؤول عن تنظيم تجلط الدم والحفاظ على كثافة العظام. ومع ذلك، يجب تجنب تناوله بشكل مفرط، خاصة لدى المرضى الذين يتناولون أدوية مضادة للتجلط، حيث يؤثر ذلك سلبا على فعالية الدواء ويزيد من خطر النزيف. قد يتسبب ارتفاع مستوى فيتامين ك في ضيق التنفس، عدم انتظام التنفس، الطفح الجلدي والإغماء

3- تحفيز الحساسية : يمكن أن تتسبب الساليسيلات الموجودة في العنب البري في حدوث ردود فعل حساسية في الجسم مثل الطفح الجلدي أو آلام المعدة أو الربو أو الشهيق، إذا تم تناول كمية زائدة .

4- نقص السكر في الدم : في حال كنت مريضا بمرض السكري أو تم تشخيصك بالسكري، فإن تناول أوراق التوت على شكل مكملات يمكن أن يؤدي إلى انخفاض خطير في مستويات السكر في الدم وزيادة الحساسية للأنسولين. ومع ذلك، يمكن لتناول الفواكه التوتية بشكل معتدل مساعدة مرضى السكري في تنظيم مستويات السكر في الدم ببطء دون التعرض لخطر زيادة مستويات السكر بشكل مفاجئ. من المستحسن استشارة الطبيب قبل تضمين التوت في النظام الغذائي اليومي.

5- لا يجب أن يستهلكه أي شخص خاضع لعملية جراحية : نظرا لأن العنب البري يحتوي على مواد مثل الساليسيلات وفيتامين K التي تساعد في تخفيف تجلط الدم، فإنه يجب تجنب تناول العنب البري قبل الخضوع لأي نوع من الجراحة في المستقبل القريب، على الأقل لمدة 2-2.5 أسابيع. يمكن أن يؤثر التوت الأزرق على عملية شفاء الجروح ومستويات السكر في الدم قبل وأثناء وبعد الجراحة بشكل سلبي، وهو أمر غير مرغوب فيه على الإطلاق.

6- قد يشكل خطرا على النساء الحوامل أو الأمهات المرضعات: يعتبر تناول كميات معتدلة من التوت آمنا للنساء الحوامل والأمهات المرضعات. وعلى الرغم من أن التوت البري يحتوي على مضادات أكسدة متنوعة ومغذيات وغيرها، إلا أن تناوله بكميات كبيرة قد يكون غير آمن .

هل يتفاعل العنب البري أو التوت الأزرق مع الأدوية؟
الجواب نعم! تتفاعل Blueberries مع بعض الأدوية مثل تلك التي يستخدمها مرضى السكري ، والتي تشمل glimepiride (Amaryl) ، glyburide (DiaBeta ، Glynase PresTab ، Micronase) ، الأنسولين ، pioglitazone (Actos) ، rosiglitazone (Avandia) ، chlorpropamide (Diabinese) ، glipizide (Glucotrol ) ، tolbutamide (أورينز) ، إلخ.

نظرا لأن العنب البري يخفض نسبة السكر في الدم وتستخدم أدوية السكري لنفس الغرض، فإن تناول العنب البري مع هذه الأدوية يمكن أن يزيد من تأثيرها ويخفض مستويات السكر في الدم بشكل كبير