لن تكتمل زيارتك إلى ماليزيا دون تذوق عينات من الأطعمة المحلية. في الغالب، يكون الطعام الحلال حارا ولذيذا دائما، ويتصدر قائمة الأطعمة التي يجب تجربتها في كوالا لمبور. على الرغم من أن المأكولات الماليزية تشمل مجموعة متنوعة من الأطباق من جميع الأعراق في البلاد، بما في ذلك الهندية والصينية والماليزية ونيونا وأكثر، إلا أن الأطعمة الماليزية محددة عرقيا وتحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين. لا يوجد نقص في المطاعم المتخصصة في هذه الأطباق في كوالا لمبور، ولكن هنا نعرض قائمة بكل طبق وأفضل مكان لتجربته.
1- ناسي ليماك
ناسي ليماك، وجبة محبوبة لدى السكان المحليين، تحتل مكانة قوية في قائمة الأطعمة المفضلة. تتألف هذه الوجبة من الأرز المنكه بنكهة جوز الهند، بالإضافة إلى البيض المسلوق، الفول السوداني المقلي، الأنشوجة، وصلصة الجمبري الحارة التي تقدم على الجانب. يمكنك العثور على هذه الوجبة في المطاعم الفاخرة بأسعار معقولة، وحتى عند الباعة المتجولين بجوار الطرق بسعر أقل من رينغينت واحد ماليزي. ومع ذلك، لا يعني السعر المرتفع ضمان تقديم وجبة ذات جودة عالية. قد اكتشفنا أن مطعم Village Park Nasi Lemak في Damansara Utama في جايا بيتالينغ يقدم هذه الوجبة بشكل ممتاز.
ساعات العمل : من الساعة 7:00 صباحا حتى الساعة 8:00 مساء، من الاثنين إلى السبت؛ ومن الساعة 07:00 حتى الساعة 18:00 يوم الأحد والعطلات الرسمية
العنوان : 5، شارع SS21 / 37، دامانسارا أبتاون، بيتالينغ جايا، دامانسارا أوتاما، 47400
الهاتف : 7860 7710 603+
2- الساتاي
الساتاي هو أكلة شعبية في ماليزيا ، وهي في الأساس قطع من اللحم المشوي المنقع من عشية وضحاها قبل شويها على نار الفحم. تتألف التتبيلة المستخدمة من عشب الليمون والكركم والكزبرة والكراث والثوم والفلفل الحار ، وكذلك بعض العسل لإعطاء اللحم طعمه الحلو قليلاً. تقدم مع صلصة الفول السوداني ، يمكن العثور على الساتاي المفضل في كابيتال كافيه على طول Jalan Tuanku Abdul Rahman في كوالالمبور ، على بعد دقائق فقط من محطة مسجد جاميك. يُعرف هذا الكشك منذ أكثر من 50 عامًا ، ويستخدم وصفة أجيال قديمة متوارثة من الأب إلى الابن.
ساعات العمل : من الساعة 5 مساء حتى الساعة 9 مساء
العنوان : 213 جالان توانكو عبد الرحمن، كوالا لمبور
3- اسام لاكسا
طبق من المعكرونة يغمس في مرق ساخن، مصنوع من رقائق الإسقمري وعصير التمر الهندي والفلفل وأوراق النعناع والليمون والبصل والأناناس، أسام لاكسا بالتأكيد يكسب التقدير على الفور، حتى لو لم تكن من محبي الطعام الحار. على الرغم من أنه يحتوي على توابل بكميات عالية، إلا أن الملمس الخفيف للمرق الشفاف مع المعكرونة الزجاجية الدهنية والمتماسكة (بالإضافة إلى الروبيان الحلو المرافق والمخلوط مع الحساء) يجعله وجبة مريحة للغاية ومنعشة. مطعمنا المفضل في كوالالمبور هو مطعم O & S في تامان باراماون.
ساعات العمل : 07:00 – 15:00
العنوان : 39، Jalan 20/14, Hadayek Paramount, 46300 Petaling Jaya
الهاتف : 1488 7876 603+
4- روتي جالا
خليط بين المعكرونة والحلويات ، روتي جالا هو كريب شبيه بالشباك الصفراء ، مصنوعة من دقيق الأرز ، مع اتساق الجيلاتين تقريبا. وكثيرا ما يُقدم كبديل للأرز ، ويحظى بشعبية خاصة خلال الاحتفالات. مطبوخ على صينية ساخنة ، يأتي الكريب ذو الشكل المربع مع مجموعة متنوعة من الوجبات الجانبية ، من كاري الدجاج المعتاد السميك واللذيذ مع البطاطا ، أو الدجاج ولحم البقر ، أو مربعات الضأن الجافة على الطريقة الهندية ، أو حتى كورة الدجاج ( كاري مبهرج إلى حد كبير بالزبادي). على الرغم من أنها الأكثر انتشارًا خلال الاحتفالات في ماليزيا في منازل الاحتفال المفتوحة ، لا يزال بإمكانك العثور على المطاعم التي تقدم روتي جالا جيدًا في كوالا لمبور، مثل نيونا كلورز .
ساعات العمل : 10:00 – 22:00
العنوان : الطابق الثاني، KLCC، جالان P Ramlee، وسط مدينة كوالا لامبور
الهاتف : 3188 2164 603+
5- مي ريبوس
ويسمى أيضا “مي جاوا” ، هذا الطبق من الشعيرية الصفراء الدسمة المغمورة في مرق اللحم البقري السميك الحلو. لا يكتسب المرق البني الشفاف جميع المكونات معا ، والتي تشمل مربعات التوفو والبطاطا الحلوة وبراعم الفاصوليا ونصف من البيض المسلوق والبصل المقلي وشرائح الفلفل والفول السوداني المحمص. في رأينا ، يمكن العثور على أفضل من يقدمه في كوالالمبور في Rosli Mee Rebus ، وهو كشك يقع على طول جالان مسجد الهند.
ساعات العمل : من الساعة 9:30 صباحا حتى 4:30 مساء من الاثنين إلى السبت
العنوان : يقع في لورونغ بونوس ٤، بالقرب من جالان مسجد الهند، ٥٠١٠٠، كوالالمبور
الهاتف : 3171 280 6019
6- ناسى كيرابو
قد يبدو اللون الأزرق الممزوج بالأرز في هذا الطبق الماليزي غريباً ، لكنه لا يفعل شيئاً ينتقص من مذاقه. ولتحقيق لونه المميز ، يخلط الأرز مع زهرة البازلاء الزرقاء ، بينما يعطيه الليمون ، أوراق الكافير والملح طعمه اللذيذ. مصحوبة بأطباق جانبية من رقائق الإسقمري مع جوز الهند المبشور والأسماك المقلية المقرمشة من الكركم أو اللحم البقري وصلصة جوز الهند والبيض المملح والمكسرات ، إنه خيار لذيذ وشهي للإفطار بين السكان المحليين. يمكن العثور على أفضل مطعم في Sooka Sentral (بجوار محطة النقل الرئيسية) في منطقة كوالالمبور Sentral.
ساعات العمل : 07:30 – 15:00
العنوان : سوكا سنترال، الطابق 1، جالان ستيسن سنترال، كوالالمبور
الهاتف : 1945 2785 603+
7- ناسي جورنج كامبونج
ناسي جورنج كامبونج هو طبق ماليزي مريح، يتكون من أرز مقلي مع البيض المخفوق الممزوج مع الأرز، بالإضافة إلى الخضروات مثل السبانخ وشرائح البصل الطويلة، مع إضافة أنشوجة مقلية مقرمشة وقطع الدجاج والكراث. يتم تقديم هذا الطبق في العديد من المطاعم، ولكننا نفضل النسخة التي يقدمها مطعم Rosdet Tomyam في كامبونج بارو، حيث يقدم معها صلصة الروبيان والدجاج المقلي وسلطة مشكلة مع قطع الأناناس والبصل والبيض المقلي.
العنوان : عنوان: 5، 160، جالان عبد الرحمن إدريس، تشاو كيت، 50300 كوالالمبور
الهاتف : 2454 908 6016+
8- اوتاك اوتاك
زلابية مصنوعة من موس المأكولات البحرية على البخار داخل كيس مستطيل الشكل من أوراق الموز المنسوجة ، وهو جزء مهم من ثقافة الملايو. يتكون من شرائح السمك الماكريل الإسباني مع أوراق kaduk ، مختلطة مع التوابل مثل عشب الليمون ، الخولنجان والكركم. يمكن العثور على النسخة المفضلة لدينا من هذا الطبق في مطعم Songket على طول Jalan Yap Kwan Seng في كوالالمبور ، حيث يبرز طعم بيلاتكان السمك.
ساعات العمل : من الاثنين إلى الجمعة، يكون الوقت بين الساعة الثانية عشرة ظهرا والساعة الثالثة عصرا مفتوحا، وبين الساعة السادسة مساء والحادية عشرة مساء. أما أيام السبت والأحد والعطلات الرسمية، فتكون الفترة المفتوحة بين الساعة الخامسة مساء والحادية عشرة مساء
العنوان : عنوان 29، جالان ياب كوان سنغ، 50450 كوالالمبور
الهاتف : 3331 2161 603+
