العلاقة بين الوجبات السريعة و الإصابة بالشيخوخة

يشير مصطلح `الوجبات السريعة` إلى الأطعمة الجاهزة التي يمكن شراؤها من المطاعم، وتتميز بسرعة تحضيرها وتحتوي في الغالب على نسب عالية من الدهون والزيوت. تحتوي هذه الوجبات على سعرات حرارية عالية ونسب عالية من الصوديوم والدهون والسكريات، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة. أشارت دراسة أمريكية حديثة إلى وجود علاقة بين تناول الوجبات السريعة والشيخوخة. ستستعرض الفقرات التالية تفاصيل هذه الدراسة .

خطورة تناول الوجبات السريعة على صحة الأنسان :
تتسبب تراكم الدهون في مناطق معينة في الجسم .
يزيد خطر الإصابة بالسمنة التي تسببت مؤخرًا في وفاة الملايين .

– تزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين و أمراض القلب .  شاهد مقال :  اعراض و اسباب تصلب الشرايين
يفضل أن يتناول هذا المنتج إلى جانب المشروبات الغازية حيث يزيد من خطر الإصابة بالسكري والأورام الخبيثة .
تفتقر الوجبات السريعة إلى الألياف والمعادن والعناصر الغذائية، ولذلك تضعف جهاز المناعة .
– تتسبب الوجبات السريعة في ارتفاع نسبة الكوليسترول .

تؤدي إفراط تناول الوجبات السريعة إلى فقر الدم .
– تزيد من الشعور بالجوع .
تسبب هذه الأطعمة صعوبة في الهضم وتؤثر على صحة الأمعاء والجهاز الهضمي .
الشخص يفقد اللذة التي يشعر بها عند تناول الطعاموسط الجماعة أو العائلة .
تشكل الوجبات السريعة عبء مالي على من يتناولها .
تسببُ الوجباتُ السريعةُ الخمولَ والكسلَ خصوصًا للأطفالِ .
تؤثر سلبًا على الأم الحامل وقد تؤدي إلى ولادة جنين معاق .
– ترفع من خطورة الإصابة بالتسمم الغذائي . شاهد مقال :  اعراض و علاج التسمم الغذائي

ملاحظة : يجب أن ندرك أن جودة الطعام لا يتعلق بالوقت الذي تم فيه إعداده، بل يتعلق بالمكونات الغذائية المستخدمة فيه وطريقة إعداده، مثل الحرص على غسل الطعام والنظافة، وعدم إسراف استخدام الدهون والزيوت في تحضيره .

أشهر الوجبات السريعة :
يشير إلى أن اللحوم المقلية والدجاج المقلي الذي يتم إضافة طبقة من البيض والطحين فوقه قد يحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب الزيوت والدهون على الرغم من أهمية البروتين الموجود فيه .
تم اكتشاف أن اللحوم المعلبة مثل السجق والبرجر واللحوم المدخنة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان .
تحتوي علب الصلصات الجاهزة والمايونيز والكاتشب التي تقدم بجانب الوجبات السريعة على مواد حافظة تضعف المناعة وتسبب الأمراض .
إذا تم تقديم السمك مقلياً مع سلطة الطحينة، أو بطريقة تقديم المحلات، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن .

أجرى باحثون أمريكيون من عيادة “مايو كلينيك” دراسة حديثة تشير إلى وجود علاقة وثيقة بين نمط الحياة والإصابة بالأمراض، حيث وجدوا أن الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 38 عاما يعانون من الشيخوخة وقد اقترب عمرهم البيولوجي من التقاعد، وتبين أنهم يعتمدون على نظام غذائي غير صحي. ولتحديد العلاقة بين النمط الغذائي والإصابة بالشيخوخة، جمع الأطباء عدة فئران وقسموها إلى مجموعتين. قدموا للمجموعة الأولى نظام غذائي صحي يشتمل على جميع العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، مثل الخضراوات والفواكه والبقوليات، بينما قدموا للمجموعة الثانية وجبات سريعة تحتوي على نسب عالية من الزيوت والدهون ومشروبات سكرية، مثل البطاطس المقلية والحلويات والمشروبات الغازية. وبعد متابعة المجموعتين، توصل الباحثون إلى النتيجة التالية:

نتائج الدراسة الطبية :
وجد الأطباء أن مجموعة الفئران التي تم إطعامها بطعام غير صحي زادت نسبة دهونها بما يقرب من 30٪ .
أظهرت الدراسات أن الفئران التي تغذت على الوجبات السريعة تراكمت عليها الدهون في أعضاء معينة وتركزت بشكل أكبر في منطقة الخصر .

يرتفع خطر إصابة الفئران بالأمراض المزمنة مثل السكري بالإضافة إلى أمراض القلب، وذلك نتيجة للسمنة التي يعاني منها الفئران .
أكد الأطباء أن المجموعة الثانية التي اتبعت نظامًا غذائيًا صحيًا ومارست التمارين الرياضية بانتظام لم يتواجد لديها خلايا الشيخوخة المبكرة .
أوضح الأطباء أن دراسة سابقة أشارت إلى خطورة الإقبال على تناول الوجبات السريعة، حيث تسبب الأرق وتحرم الشخص من النوم العميق وتبدد الطاقة الجسمانية .