طريقة تحضير سلطة الكينوا والفاصوليا الصحية

اشتهرت الكينوا في الفترة الأخيرة بفوائدها المتعددة، مما دفع الكثيرين لتجربتها واستخدامها في إعداد العديد من الوجبات. فحبوب الكينوا تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعطي شعورا بالشبع، مما يجعلها مفيدة في أنظمة الرégime وفقدان الوزن. كما تحتوي الكينوا على كمية كبيرة من الحديد، مما يساهم في علاج فقر الدم وبناء العضلات. وتحتوي أيضا على المغنيسيوم الذي يساعد في حماية القلب والحفاظ على صحة العظام وثبات ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكينوا على فيتامين ب والمنغنيز والفلافونويدات المهمة لحماية الأعصاب والمفاصل من الالتهابات. لذا يوصى بتناول الكينوا بكثرة وإضافتها إلى النظام الغذائي اليومي .

وقت التحضير : ربع ساعة .
وقت الطبخ : ربع ساعة .

المقادير :
– كوب من حبوب الكينوا .
– كوب من المانجو مقطعة قطعا صغيرة .
– ثمرة فلفل أحمر مقطعة .
– كوب من الفاصوليا السوداء .
– نصف بصلة حمراء مقطعة .
– ثمرة أفوكادو مقطعة .
– ربع كوب الكزبرة أو البقدونس المفروم .
– ربع كوب من خل التفاح .
– ربع كوب من عصير البرتقال .
– ملعقة صغيرة من الملح .

الطريقة :
– تغسل حبوب الكينوا جيدا بالماء عدة مرات للتخلص من المذاق المر الموجود بها .

– تقطع الخضروات قطعا صغيرة الفلفل الأحمر ، البصل ، المانجو ، الأفوكادو ، البقدونس .

– يحضر الصوص بخلط عصير البرتقال وخل التفاح والملح وتقلب المكونات جيدا للتتجانس معا .

– يضاف الصوص للخضروات المقطعة وتضاف حبوب الكينوا وتقلب معا حتى تختلط تماما ، ثم تترك في البراد فترة قصيرة ثم تقدم كطبق رئيسي أو جانبي .