اضرار تناول المشروبات الساخنة وعلاقتها بسرطان المرىء
المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة لا يستطيع الكثيرون الاستغناء عنها، ولكن الكثير من الأشخاص لا يدركون أن تناولها يمكن أن يتسبب في مشاكل صحية خطيرة. ويتناول هذا المقال أبرز الأضرار الصحية للمشروبات الساخنة .
تأثيرات تناول المشروبات الساخنة
أولا، يزيد شرب المشروبات الساخنة من خطر الإصابة بسرطان المريء. أظهرت التقارير والأبحاث الطبية أن المشروبات الساخنة تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل سرطان المريء، الذي يعتبر التدخين والسمنة والتعرض للأشعة المؤينة والإفراط في تناول المشروبات الكحولية من بين الأسباب الرئيسية للإصابة به. ومؤخرا، أضافت منظمة الصحة العالمية شاي وقهوة الى تلك الأسباب، وأظهرت الدراسات التي أجريت أن ارتفاع درجة حرارة المشروب إلى 149 درجة فهرنهايت يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء. وفي دراسة طبية أجريت في مركز أبحاث مستشفى شريعتي بجامعة طهران عام 2009، قارن الأطباء بين الأشخاص الذين يشربون لترا من الشاي الساخن يوميا والأشخاص الذين يشربون الشاي بدرجة حرارة فاترة، وأظهرت الدراسة أن كلما زادت درجة حرارة الشاي، مثلا إلى 70 درجة مئوية، زادت فرص الإصابة بسرطان المريء. ولدى الباحثين الذين أجروا الدراسة تأكيد على أن الأشخاص الذين يشربون الشاي بعد دقيقتين فقط من تحضيره يزيد خطر الإصابة لديهم بسرطان المريء بخمسة أضعاف مقارنة بالأشخاص الذين يتركونه لمدة أربع دقائق ثم يشربونه .
تؤدي المشروبات الساخنة إلى زيادة نسبة الرصاص في جسم الإنسان. تؤكد الأبحاث الطبية أن الماء الساخن يزيد من مستويات الرصاص في الجسم، وذلك لأن الأشخاص يستخدمون ماء الصنبور للغليان بدلا من الماء البارد، دون معرفة أن ماء الصنبور يحتوي على نسبة عالية من الرصاص الذي يزيد من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة. لذلك، يفضل تجنب استخدام ماء الصنبور عند إعداد المشروب الساخن، واستخدام الماء البارد بدلا من ذلك .
بالنسبة للمشروبات الساخنة، فإنها تسبب حرق الفم. كثيرون يتذوقون المشروبات الساخنة دون أن ينتبهوا للتأثيرات السلبية على الفم. لذا، على من يتناول الإسبرسو أو أي مشروب ساخن أن يمتص قطعة من الثلج لتخفيف الحرارة ومن ثم يشطف بالماء البارد .
تشير الدراسة الطبية التي أجريت في جامعة برمنجهام في عام 2006 إلى أن المشروبات الساخنة تقلل من قدرة التحمل. تمت هذه الدراسة على ثمانية رجال يمارسون ركوب الدراجات ويعتبرون من هواة تناول المشروبات الساخنة، وأظهرت أنهم يعانون من تعب شديد وضعف في قدرتهم على التحمل بسبب تناولهم للمشروبات الساخنة. تعرف على فوائد رياضة ركوب الدراجات
تزيد المشروبات الساخنة من خطر الجفاف، ويعتبر الماء الساخن غير كاف لتعويض السوائل المفقودة من الجسم، ولذلك، عندما يكون الماء الساخن قليلا، يحتاج الجسم إلى تناول كمية كبيرة من الماء، وأكد معهد ماساتشوستس أن الماء البارد يحمي الجسم من الجفاف بكفاءة وفعالية أكثر من الماء الدافئ .
تفقد المشروبات الساخنة لذة الشرب عند تناولها، ومن الطبيعي أن يتم تقديم المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة على درجة حرارة عالية لتلبية أذواق الأشخاص الذين يتناولونها، ولكن يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة بما يكفي لشبع الاستمتاع بمذاقها وتجنب حروق الفم. وقام باحثون في جامعة تكساس في تايلر بإجراء دراسة طبية، وأوضحوا أن درجة الحرارة المناسبة لتناول المشروبات الساخنة دون فقدان طعمها هي 58 درجة مئوية .