فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكري

الذرة الصفراء هي واحدة من المأكولات التي تتميز بمذاقها الرائع ويمكن تناولها بأكثر من طريقة، سواء كانت مسلوقة أو مشوية. بالإضافة إلى ذلك، لها فوائد صحية متعددة، مثل محاربة السرطان وتجديد طاقة الجسم. ومن الأهمية بمكان لمرضى السكري، وسأوضح لك في الأسطر التالية فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكري وأفضل طريقة لتناولها بالنسبة لهم .

أولا، يجب توضيح القيمة الغذائية للذرة. تتميز الذرة بارتفاع قيمتها الغذائية حيث تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ب، بالإضافة إلى وجود مجموعة من المعادن والعناصر الغذائية مثل الفسفور والحديد والبوتاسيوم والزنك والمنجنيز والنحاس والسيلينيوم

ثانيا، فوائد تناول الذرة الصفراء الصحية… وعادة ما يفضل من يرغب في التسلية أو تحسين مزاجه تناول كوب من الذرة المشوية، وهذا يعد واحدا من أفضل الخيارات الصحية للأسباب التالية:

* تسهم في تجديد طاقة الجسم ،و ذلك لوجود كمية من السعرات الحرارية بالإضافة إلى وجود الفيتامينات ،و البروتينات ،و الكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم .
تحارب المضادات الأكسدة نمو وانتشار الخلايا السرطانية التي تسبب الإصابة بالسرطان، حيث تقتل الخلايا الشاذة .
تساهم في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإمساك وعسر الهضم لأنها غنية بالألياف الغذائية التي تلين البطن .
تحتوي على نسبة عالية من عنصر الحديد، مما يجعلها قادرة على منع الإصابة بالأنيميا .
* يمكن لزيت الذرة المستخدم في تحضير الطعام أن يساعد على التخلص من الأضرار الناجمة عن الكوليسترول الضار بفضل تعزيزه وجود تمدد الكوليسترول النافع، ولذلك ينصح مرضى القلب باستخدامه .
تحتوي على الفيتامينات اللازمة لصحة العين، وخاصة فيتامين أ، مما يجعلها أكثر فائدة لأولئك الذين يعانون من أمراض العين .
تحتوي على مضادات أكسدة وفيتامين أ وهـ التي تزيد من نضارة البشرة وتحسّن صحتها .
يوفر العناصر الغذائية اللازمة للشعر لحمايته من الجفاف والتساقط .
* يوفر الغذاء للجسم ويزيد من الشعور بالشبع .
يعتمد استخدامها في فقدان الوزن الزائد لأنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة بالمقارنة مع غيرها من الأطعمة .
تُعتبر وجبة مهمة للمرأة الحامل والجنين، لأنها تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة لهما .
تحتوي هذه المادة على فيتامين ج الذي يعتمد عليه في رفع كفاءة جهاز المناعة ومقاومة الأمراض .

ثانيا فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكري .. يحتاج المريض المصاب بالسكري بجانب الأدوية التي يتناولها إلى تناول الأطعمة الصحية التي تحميه من مضاعفات المرض، وتعتبر الذرة الصفراء من الأطعمة النافعة جدا لمرضى السكري بسبب الأسباب التالية

* يخلص مرضى السكري من بول السكري ،و ذلك لأنها تحد من احتباس الماء في الجسم .
يساعد في تخفيض مستوى السكر في الدم .

تساعد الأفوكادو في الحماية من الإصابة بداء السكري لأنه يحتوي على حمض البانتوثينيك، الذي يساهم في تنظيم عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتينات والدهون في الجسم ويعد أحد الأحماض المفيدة للجسم .

تحتوي على فيتامين ب الذي يعد من الفيتامينات المقوية للأعصاب التي قد يتسبب داء السكري في تلفها .
تحتوي على العناصر الغذائية الهامة مثل الحديد وفيتامين ج وفيتامين ه، مما يحمي من الإصابة بمضاعفات داء السكري .

طريقة إعداد الذرة المشوية .. يتم إعداد كوز الذرة وتقشيره ثم يتم تسخين مقلاة الشواء جيدا ثم يتم وضع الذرة وتحريكها حتى تتحمر جيدا ويتم رشها بالملح وتقديمها

ملاحظة : يجب على مرضى السمنة والسكري تناول حبوب الذرة المشوية أو المسلوقة فقط، ويفضل تجنب تناول الذرة المقلية بالزيت .