المأكولات الممنوعة لمرضى المرارة

على الرغم من أن مرض حصى المرارة وانسداداتها عادة ما تبدأ بأعراض مختلفة ، إلا أنها تتسبب في نفس النوع من الألم ، مما يؤدي إلى المعضلة التشخيصية للطبيب المعالج . في معظم الحالات ، تظهر علامات وأعراض مختلفة أثناء التشخيص والذي يتطلب العلاج البسيط والسريع . الانسدادات هي التهاب الجيوب الصغيرة من الأمعاء الغليظة ، و المعروف أيضا باسم القولون . حصوات المرارة هي تشكيلات الحصاة الصفراء التي تقع في المرارة ، تحت القفص الصدري .

يحدث مرض حصى المرارة آلاما شديدة تركز تحت القفص الصدري الأيمن، وغالبا ما يرتبط بآلام الظهر والغثيان والقيء والحمى. كما يمكن أن يؤدي مرض حصى المرارة إلى التهاب المرارة المزمن، والذي يزداد سوءا بعد تناول وجبة دسمة. إذا كان الأمر كذلك، فسوف تحتاج إلى تناول المضادات الحيوية المناسبة بعد استشارة الطبيب، وفي بعض الحالات، قد تحتاج إلى استئصال المرارة بالمنظار .

الانسدادات ، أو التهاب جيوب القولون ، والذي ينتج الآلام التي تتراوح مابين معتدلة الى حادة في الجانب الأيسر من البطن . والذي قد يسبب الانسدادات المثقوبة ، أو التمزق في البطن لتصبح جامدة . نادراً ماتطلب الانسدادات للعلاج في المستشفيات ، إلا أن بعض المرضى يكونوا بحاجة إلى عملية ضرورية .

التعليم والاهتمام بالأعراض هما أفضل الطرق والأسهل لتجنب المضاعفات المحتملة للمرض. يحتاج الألم الذي يرافق هذه الحالات إلى استشارة الطبيب، الذي يمكن أن يحولك إلى جراح عام لعلاج مرض المرارة، وسنقدم لكم في هذا الموضوع الأطعمة الممنوعة لمرضى المرارة .

الأطعمة والمشروبات الممنوعة من مرضى المرارة
قد يعاني مرضى المرارة من التهاب المرارة أو حصى في المرارة، مما يسبب آلاما شديدة في المرارة مع تشنجات في البطن، والغثيان، والقيء، وفقدان الشهية. في بعض الحالات، يكون استئصال المرارة جراحيا ضروريا. يجب اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول ونسبة عالية من الألياف، حيث تعتبر هذه إحدى العوامل الرئيسية للإصابة بأمراض المرارة. يمكنك أيضا اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون وتجنب بعض الأطعمة التي تساعد في التحكم في مرض المرارة، وذلك لتخفيف الأعراض وتقليل الألم .

الدهون
إذا كنت مصابا بمرض المرارة ، فسيتعذر على جسمك هضم وامتصاص الدهون بشكل صحيح ، وبالتالي يجب عليك اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. يجب على المرضى الذين يعانون من مرض المرارة تقييد استهلاك الدهون إلى 40 غراما يوميا. من المهم تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على مجموعة من المجموعات الغذائية ، مع الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون ، وخاصة منتجات الألبان الكاملة الدسم واللحوم. ويساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C مثل الحمضيات والفلفل على تخفيض نسبة الكولسترول .

منتجات الألبان الكاملة الدسم
منتجات الألبان الكاملة الدسم مثل الحليب وغيرها من منتجات الألبان التي تحتوي على فيتامين د والكالسيوم والبروتين . في حين أنك تحتاج إلى هذه المواد الغذائية ، وبعض الأطعمة مثل الحليب كامل الدسم ، اللبن والقشدة والزبدة والقشدة الحامضة ، والجبن والشوكولاته والآيس كريم التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة . ويجب تجنب هذه الأطعمة التي يمكن أن تسهم في تشكيل حصى المرارة أو تؤدي الى زيادة آلام المرارة .

اللحوم الدهنية
لتجنب الإصابة بأمراض المرارة، يجب الحد من تناول اللحوم الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول. الدهون المشبعة توجد في المنتجات الحيوانية، وخاصة اللحوم المقلية والدهنية ولحم البقر المفروم والبيض والتونة وسمك السلمون المعلب في الزيت، والسجق والمقانق المقلية والهمبرغر والبط والأوز والمرق وفول الزبدة السوداني. يمكن اختيار اللحوم الخالية من الدهون وأسماك المياه الباردة والتوفو والفول كبدائل لتلبية احتياجات البروتين الخاصة .

البيض
ينبغي أن يكون الاعتدال هو مبدأ اتباع نظام غذائي مناسب لمرضى المرارة. يجب تجنب تناول أكثر من ثلاث بيضات في الأسبوع، حيث إن البيض يحتوي على سعرات حرارية ودهون وكوليسترول في الدم. ومع ذلك، فإنه يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والكولين، والمعروف بتحسين وظائف المخ .

المقليات
المقليات هي واحدة من أسوأ طرق الطهي عاماً وبخاصة لمرضى المرارة . ينبغي الابتعاد عن الأطعمة المقلية الغنية بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة ، والدهون الغير مشبعة والكوليسترول . ومن هذه الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية ، وحلقات البصل ، الكعك ، الفطائر والمعجنات وحتى الخضروات التي يتم قليها . ينبغي الحد من استخدامك من الزبدة عند القلي ، واستخدام السمن النباتي .

الحلوى
عادة ما تكون الحلويات المصنعة تجاريا غنية بالسكر المكرر، ويمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالحصوات المرارية وأمراض المرارة. يحتاج الجسم إلى إنتاج مزيد من الأنسولين وتخزينه على شكل دهون بسبب السكر الزائد في الجسم. يجب تجنب المخبوزات والحلويات التجارية، والكعك، والفطائر، والآيس كريم، والشوكولاتة، والحلويات المصنوعة من الدهون غير المشبعة، والحليب الكامل الدسم. هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون التي يجب تجنبها. يمكنك اختيار الحلوى المصنوعة من الحليب الخالي من الدسم وكريمة الفواكه، والشربات، والجيلاتين، وشرائح الفانيليا، وتجنب إضافة القشدة أو الحلوى ذات النسبة العالية من الدهون .

فواكه وخضراوات
في دراسة نشرت في `المجلة الهندية للمعدة والأمعاء` في مايو 2014، تمت مقارنة بين 71 شخصا يعانون من حصى المرارة ومجموعة من الأشخاص من نفس العمر والجنس بدون حصى المرارة. وتبين أن المشاركين الذين كانوا يتناولون الخضروات والفواكه بانتظام كانوا أقل عرضة لتطور حصى المرارة. يؤثر اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات أيضا في تقليل مخاطر ظهور أعراض حصى المرارة والحاجة لإجراء جراحة إزالة المرارة. الأطعمة الغنية بالألياف توفر حماية، خاصة الفواكه والخضروات مثل التفاح والتوت والكمثرى والقرنبيط المطبوخ والجز .

كل الحبوب
هناك طريقة واحدة بسيطة للحصول على الكمية الكافية من الألياف في النظام الغذائي مثل الخبز الأبيض ، الأرز مع بدائل الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البني والشوفان . الأطعمة الغنية بالألياف لا تساعد فقط على منع تكون الحصى في المرارة ، إنما تقلل من الأعراض الخاصة بمرضى المرارة وذلك طبقاً ما أثبتته دراسات جامعة ميريلاند من المركز الطبي . كما تدعم الألياف للسيطرة على الوزن ، وتشمل الأطعمة الإضافية من الحبوب الكاملة والمعكرونة ، والشعير والفشار .

المكسرات والبذور والأسماك الدهنية
وقد أظهرت دراسة نشرت في “المجلة الهندية للطب المجتمع” في عام 2011 ، حيث قاموا بتحليل الوجبات الغذائية المقدمة لنحو 300 من البالغين والذين يعالجون من حصى المرارة ، مما أظهر الصلة الكبيرة بين تناول الدهون المشبعة ومرض الحصوة . تعمل كل من المكسرات والبذور والأسماك الغنية بالزيوت ، مثل سمك السلمون على توفير البدائل الصحية المشبعة للأطعمة الغنية بالدهون ، مثل اللحوم الغنية بالدهون ومنتجات الألبان . والتي تحتوي على زيت السمك المفيد بشكل خاص مع ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية لأنه يساعد المرارة الفارغة لتعمل بشكل أكثر كفاءة .