فوائد لا يعرفها الكثيرين عن البيض

لا تكتمل مائدة الإفطار أو العشاء عند معظمنا بدون وجود البيض، وهو الواقع لدى الكثيرين. فالبيض هو واحد من أكثر أنواع الأطعمة شعبية على الإطلاق. إلى جانب فوائده وقيمته الغذائية العالية، يعد البيض وجبة بسيطة وسهلة التحضير، فبإمكاننا تحضيره بعدة طرق متنوعة، مما يجعله محببا للأطفال والكبار. وينصح خبراء التغذية بتناول البيض يوميا للاستفادة من قيمته الغذائية، إذ يحتوي على الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المختلفة .

على الرغم من شهرة البيض كوجبة صحية ومفيدة ، فإنه يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية الأخرى التي قد لا يعرفها الكثيرون على الرغم من تناولهم له بشكل منتظم، مما يجعل من البيض طعامًا صحيًا أكثر مما يتصوره البعض .

فوائد لا يعرفها الكثيرين عن البيض :

1 – حجم البيض لا يؤثر على قيمته الغذائية :
قد يعتقد البعض أن حجم البيض الكبير يفيد الجسم بشكل أكبر على عكس حجم البيض الصغير ، لكن الحقيقة على عكس ما يعتقد البعض فالفائدة الغذائية للبيض لا ترتبط بحجمه على الإطلاق ، فالبيض يحتوي على نفس القيمة الغذائية بغض النظر عن حجمه ، كما أن تناول أكثر من بيضة لا يكسب الجسم مزيد من السعرات الحرارية أو الفوائد أيضآ .

2 – البيض يساعد على فقد الوزن الزائد :
يعرف الكثيرون أن البيض يعتبر من الأطعمة الخفيفة والمفيدة، ويحتوي على قليل من السعرات الحرارية، مما يجعله مناسبا للاستهلاك ضمن نظام غذائي لفقدان الوزن الزائد. وما لا يعرفه الكثيرون أن تناول البيض بانتظام يساهم في خسارة الوزن الزائد أيضا. فالبروتين الموجود في البيض يساعد الشخص على الشعور بالشبع بعد تناوله، مما يجعله يتناول كميات أقل من الطعام المعتاد. وبالإضافة إلى ذلك، يساهم البروتين الموجود في البيض في الحفاظ على الكتلة العضلية، مما يزيد من قدرة الجسم على حرق الدهون .

3 – البيض يحتوي على عناصر غذائية مفيدة :
أظهرت العديد من الابحاث والدراسات الحديثة أن تناول البيض يساعد على إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة ، حيث يحتوي البيض على فيتامينات أ ، و فيتامين بـ ، بالإضافة إلى فيتامين د ، ومادة الريبوفلافين ، ومادتي لوتين ، و مادة زياكسانثين ، وهي مواد مضادة للأكسدة ، تفيد في الحفاظ على صحة العين ، وكذلك الفسفور ، و حمض الفوليك ، والكالسيوم ، والكولين أيضآ ، كما أن تناول البيض يساعد على تطور الدماغ خاصة للأجنة .

4 – البيض طعام مناسب لما بعد التمارين الرياضية :
إن تناول الرياضيين للبيض بعد تناول التمارين الرياضية يفيدهم بشكل كبير ، حيث يحتاج الجسم لبناء العضلات بعد ممارسة التمارين الرياضية إلى البروتين ، فيساعد البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية وتقويتها ، كما أنه يساعد على فقد الوزن الزائد ، وحرق العديد من السعرات الحرارية في الجسم .

5 – البيض من أفضل مصادر فيتامين د بعد الشمس :
تعتبر الشمس هي المصدر الأساسي والأهم لفيتامين د ، وما لا يعرفه الكثيرين هو أن البيض هو أحد أفضل الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على الفيتامين نفسه الذي يساعد على بناء العظام من خلال إحتفاظها بالكالسيوم ، حيث يحتوي صفار البيض على حوالي 41 وحدة من فيتامين د ، ومن المعلومات الغريبة أيضآ أن البيض المقلي يساعد على زيادة نسبة فيتامين د به .

6 – لون البيض لا يؤثر على قيمته الغذائية :
تعتقد الكثير من الناس أن البيض البني أفضل من البيض الأبيض، ولكن هذا الاعتقاد غير صحيح بالمطلق، حيث يتوقف لون البيض على نوعية الدجاج وتغذيته، ولكن هذا الاختلاف لا يؤثر على القيمة الغذائية للبيض، وهناك اختلاف طفيف في فيتامين أ بين أنواع البيض، ولكنه لا يؤثر على الجودة الغذائية للبيض .

7 – الدهون في البيض لا تضر الصحة :
يحتوي البيض على نسبة بسيطة من الدهون، ولكن هذه الدهون لا تسبب أي ضرر صحي، ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول البيض غير مستحب، حتى لا تدخل الجسم نسبًا عالية من الدهون .

8 – البيض الطازج هو أفضل من أنواع البيض الأخرى :
يمكن استخدام البيض خلال 3 أسابيع من تاريخ إنتاجه، مع الحفاظ عليه وحمايته من التلف، ويعتبر البيض في هذه الحالة طازجًا، لكن بعد هذه الفترة يصبح عرضة للتلف ويفقد فائدته كبيض طازج .