فوائد فاكهة شايوت

تستخدم فاكهة الشايوت على نطاق واسع في المناطق الاستوائية، وخاصة في إندونيسيا، وتعرف أيضا باسم Chayote Squash في منطقة جاوة، ولكن الاسم الأكثر شهرة لها هو jipang. تطلق عليها أيضا القرع السيامي نسبة إلى منطقة سيام في تايلاند. تحتوي الشايوت على نسبة عالية من الماء وتعتبر من الخضروات. يطهى بعدة طرق متنوعة ولها طعم لذيذ.

تشبه ثمار شايوت الكمثرى في لونها الأخضر، وقد أثبتت بعض الدراسات العلمية قيمتها الغذائية الكبيرة، ومنها دراسة أجريت في جامعة شمال فلوريدا، حيث تحتوي على عدد من الفيتامينات وهي منخفضة السعرات الحرارية، كما تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وتعد مصدرا جيدا للمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والفولات والنياسين وحمض بانتوثينيك والبيريدوكسين والريبوفلافين والثيامين.

القيمة الغذائية لشايوت:
نجد أنه في كل 100 جرام من الفاكهة تحتوي على:

-نسبة الطاقة 19 سعرة حرارية.
-الكربوهيدرات 3.5%.
-البروتين 1.5%.
-مجموع الدهون 1%.
-الكولسترول 0%.
-الألياف الغذائية 4.5%.

الفيتامينات:
الفولات 23%.
النياسين 3%.
حمض بانتوثينيك 5%.
البيريدوكسين 6%.
الريبوفلافين 2%.
الثيامين 2%.
فيتامين سي 13%.
فيتامينe 1%.
فيتامين ك 4%.

المعادن:
الكالسيوم 1.7%.
الصوديوم 1%
البوتاسيوم 2.5%.
الحديد 4%.
الماغنسيوم 3%.
المنجنيز 8%.
الفوسفور 2.5%.
السيلينيوم 1%.
الزنك 7%.

الفوائد الصحية لـ شايوت:
تحتوي الفواكه على خصائص تجعلها مناسبة لتغذية الإنسان والحفاظ على نظامه الغذائي وصحته، كما أنها تنمو بسرعة ويمكن حصادها بعد 30 يومًا من الزراعة، وتنمو بشكل جيد في التربة الرطبة

المساعدة على فقدان الوزن: إنها خضار لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، حيث تحتوي فقط على 16 سعرة حرارية لكل 100 جرام، ولا تحتوي على الدهون المشبعة أو الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تحتوي على الألياف الغذائية التي تمنع تكون الكوليسترول الضار وتقضي عليه. لذلك، فهي مناسبة لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية لفقدان الوزن، وهي أيضا فعالة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

منع العيوب الخلقة: تحتوي الشايوت على مجموعة فيتامين ب المركب، مثل الفولاتيك (حمض الفوليك)، وتحتوي الفاكهة على 23% من الكمية الموصى بها من حمض الفوليك يوميا، وهو مهم لصحة الحامل ويساعد على نمو الجنين ويمنع ظهور التشوهات والعيوب الخلقية، مثل أمراض الأنبوب العصبي والعيوب العصبية، وهناك أيضا حاجة له في عملية انقسام الخلايا.

الوقاية من السرطان: تحتوي شايوت على نسبة من مضادات الأكسدة، وأهمها لوتولين “luteolin” وأبيجينين “apigenin”، وتعد هذه المضادات مفيدة للقضاء على الجذور الحرة المسببة لمرض السرطان.

الفاكهة هي مصدر مهم للحصول على مضادات الأكسدة، حيث يحتوي على فيتامين C الذي يعتبر واحدًا من أهم المضادات الأكسدة التي تحارب تلف الخلايا وتمنع دخول الجذور الحرة إلى الجسم. وتحتوي 100 جرام من الفاكهة على 13٪ من حصة الفيتامين اليومية للإنسان.

زيادة القدرة على التحمل: يحتوي الشايوت على نسبة من البوتاسيوم، وهو أحد المعادن المفيدة ومصدر للطاقة، حيث يحتوي على 125 ملغ لكل 100 جرام، وبالتالي فهو مناسب كوجبة خفيفة قبل ممارسة التمارين الرياضية وألعاب الجيم لزيادة القدرة على التحمل وتوفير الطاقة اللازمة لاستكمال اللعب.

منع الشيخوخة المبكرة: تحتوي الشايوت على نسبة من الفلافونويد، وهي مركبات تحارب المواد الضارة مثل الأوكسجين التفاعلي (ROS)، وهو مركب مشتق من الأوكسجين يسبب الجذور الحرة التي تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة.

علاج حصى الكلى: أظهرت نتائج دراسة أجريت في جامعة “University of North Florida” أن المواظبة على شرب الماء مناسبة لعلاج تحصي الكلى بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء، كما أنها مفيدة في علاج ارتفاع ضغط الدم بسبب محتواها العالي من البوتاسيوم.

منع الإمساك :  شايوت تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك، كما أنها تعمل على علاج حالات الإمساك الحاد والمزمن بسبب سهولة حركة الطعام ودفعه خارج الجسم .

علاج انتفاخ البطن: يمكن تناول شاي الشايوت مع الماء، بتقطيعه إلى شرائح ووضعه في الماء، ثم تناوله على مدار اليوم، حيث يحتوي على المواد المدرة للبول والتي تساعد في علاج انتفاخ البطن وتخفيف الغازات.

الوقاية من أمراض القلب: تحتوي الثمار على مجموعة من الفيتامينات الأساسية مثل فيتامين سي، الذي يعد مضادا للأكسدة ويقضي على الجذور الحرة. وبالإضافة إلى ذلك، فإنها لا تحتوي على الدهون المشبعة أو الكوليسترول بل تقلل من نسبة الكوليسترول الضار، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

الوقاية من فقر الدم: نظرا لانخفاض مستويات فيتامين ب2 والحديد، وهما من العناصر القادرة على تحفيز إنتاج خلايا الدم الحمراء وزيادة مستوى الهيموجلوبين في الدم، فإن ذلك يمنع حدوث فقر الدم.

يتم إضافة الشايوت عادة إلى السلطات والأطباق الجانبية واللحم، وهي وجبة تقليدية إندونيسية، ويمكن طهيها مع الروبيان والفلفل الأحمر والأعشاب الإندونيسية أو مع أطباق الأرز، ويمكن تناولها كعصير واستهلاكها بكميات معقولة دون أي آثار جانبية على الصحة، ولكن قد تتداخل مع بعض الأدوية مثل الأسبرين وأدوية القلب والأوعية الدموية، ويمكن تناولها بشكل يومي كنوع من الخضر.