يتمثل الكاجو في منتج رئيسي للملايين من صغار المزارعين في جميع أنحاء العالم، حيث يتم إنتاج حوالي 2.1 مليون طن من الكاجو سنويا بقيمة تقدر بحوالي مليار ونصف إلى اثنين مليار دولار أمريكي، وسوف نستعرض بعض المعلومات الهامة عن الكاجو، بالإضافة إلى أكثر الدول إنتاجا للكاجو.
معلومات عامة عن الكاجو
الكاجو هو نتاج ثمرة شجر الكاجو، و هي شجرة مثمرة جدا، و هو أشهر أنواع المكسرات في جميع أنحاء العالم، و يعتقد أنه دخل غلى الدول العربية عن طريق الهند و البرازيل، و الكاجو ليس فقط نوع من المكسرات بل أيضا يمكن عمل منه المربى أو العصير، و يتم صنع العصير أو المربى من الثمرة الطازجة، و لكنها تفسد بسرعة لذلك لا ينتشر تداولها في كثير من الدول، و لكن عصير الكاجو من المشروبات الشهيرة في دول مثل البرازيل و التي تقوم بزراعة الكاجو.
شكل ثمرة الكاجو و أجزاؤها
تتكون ثمرة الكاجو من جزئين، الجزء الأكبر يشبه التفاح إلى حد كبير ويطلق عليه تفاح الكاجو، ويستخدم في صناعة المربى والعصير الطازج، بينما الجزء الصغير هو حبة المكسرات الناعمة التي يتم جمعها وتنقيتها للحصول على مكسرات الكاجو.
اكثر خمس دول انتاجا للكاجو
تحتل فيتنام المرتبة الأولى في إجمالي إنتاج الكاجو العالمي بإنتاج سنوي يتجاوز مليون و237 ألف طن تقريبًا، وهو يمثل حوالي 28.9% من إجمالي الإنتاج العالمي للكاجو.
تحتل نيجيريا المركز الثاني في إنتاج الكاجو في العالم، حيث تنتج حوالي 830 ألف طن سنويًا، أي ما يعادل حوالي 20% من إجمالي الإنتاج العالمي من الكاجو.
– في المركز الثالث دولة الهند بإجمالي إنتاج سنوي قيمته تقدر بحوالي 670 ألف طن أي تقريبا 15 % من الانتاج العالمي.
تأتي دولة ساحل العاج في المركز الرابع من حيث الإنتاج العالمي للكاجو، حيث يصل إنتاجها إلى حوالي 10٪ فقط من الإنتاج العالمي والذي يقدر بحوالي 400 ألف طن تقريبًا.
تنتج البرازيل في المرتبة الخامسة عالميًا 5٪ من إنتاج الكاجو، أي حوالي 230 ألف طن سنويًا.
الفوائد الصحية للكاجو
لثمرة الكاجو فوائد كثيرة للصحة، و هي تؤثر بشكل إيجابي على معظم أجهزة الجسم تقريبا، و نبدأ بالقلب حيث يعتبر الكاجو من المكسرات الصحية التي تحتوي على دهون غير مشبعة مفيدة لصحة القلب و الأوعية الدموية، كما أنه يساعد الجسم على التخلص من الدهون الضارة زيادة الدهون الصحية بالدم، و الكاجو غني أيضا بالعناصر الغذائية المختلفة مثل النحاس و الماغنيسيوم و هي عناصر مهمة لصحة العظام و العضلات و القلب، و كذلك غني أيضا بالألياف الطبيعية المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، و الكاجو أيضا غني بالحديد و الزنك و العديد من الفيتامينات الأخرى المهمة جدا لصحة الجسم بشكل عام.
الأعراض الجانبية لتناول الكاجو
الإكثار من تناول الكاجو يمكن أن يؤدي لحدوث بعض المشاكل، و منها على سبيل المثال زيادة الوزن، حيث أنه يحتوي على قدر كبير منا السعرات الحرارية و التي تتراكم في الجسم على شكل دهون في المناطق الغير مرغوب بها، و كذلك قد يؤدي تناول الكاجو بكثرة إلى حدوث رد فعل تحسسي في الجلد و البشرة، و بعض الأنواع تكون مملحة عند شرائها و ذلك يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم أحينا و بخاصة في المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم، و كذلك تحتوي مكسرات الكاجو على الأحماض الأمينية، مثل التيرامين و الفينيثيامين، و في حالة وجود حساسية من هذه الأنواع من الأحماض الأمينية فإنك قد تصاب بصداع أو صداع نصفي بسبب ذلك.