الناس دائما يعتادون على تناول اللب الأبيض عندما يذهبون إلى الحدائق والمنتزهات، أو عند الذهاب إلى الملعب لمشاهدة مباراة لكرة القدم، أو عند الجلوس مع أفراد الأسرة. يفضل الكثير من الناس هذه العادة، وذلك لأن اللب له مذاق رائع يدفع الناس لشرائه دائما .
وصف اللب الأبيض :
يتكون اللب الأبيض من بذور تأتي من ثمار أصناف خاصة من الكوسة. يتم زراعة هذا النوع من الكوسة فقط للحصول على اللب الأبيض، ولا يتم استخدام الثمار الصغيرة في الطعام، على عكس الكوسة الأسكندرانية. يعود السبب وراء ذلك إلى أن الثمار الصغيرة لها شكل مستدير أو كمثرى. هناك بعض السلالات المحلية التي تزرع للاستهلاك فقط، مثل الكوسة الكوبية والشامية وسلالة المطروح .
عادة ما يتم زراعة الكوسة فى النصف الثانى من فبراير ، وهذا الميعاد يُعتبر أنسب المواعيد لإنتاج محصول بذرى عالى الجودة وإنتاجية كبيرة ، أما بالنسبة لأماكن زراعتها فهي منتشرة فالعديد من الأماكن المختلفة ، ولكن من الضروري مراعاة تنفيذ خطوات زراعتها بدقة للحصول على محصول جيد .
كيفية زراعته :
يحتاج الفدان إلى نصف كيلو من البذور، وينبغي نقع التقاوى في محلول توبسين قبل الزراعة للوقاية من فطريات التربة في مراحل الانبات الأولى. وهناك العديد من طرق الزراعة، مثل الزراعة بالري بالغمر، وهي طريقة تشمل تزحيف الأرض وتجزئتها إلى مصاطب عميقة .
يتم وضع السماد العضوي في قاع المصطبة ثم يغطى بالتراب ويرش عليه الماء بشكل غزير، وتترك الأرض حتى تتحرّك، ثم يتم زراعة البذور التي تم وضعها في محلول مطهر فطري قبل الزراعة بحوالي 12 ساعة في صفوف، ويوضع في كل صفّ حوالي 3 أو 4 من البذور .
الطريقة الثانية للزراعة هي استخدام الري بالتنقيط، حيث يتم وضع شبكات الري بالتنقيط بمسافة 50 سم بين النقاط، ويتم وضع 2 أو 3 من البذور في كل جورة، ثم يتم وضع السماد العضوي والأسمدة الكيماوية قبل الزراعة في خندق يحفر بطول الأرض تحت خراطيم الري بعمق 15 سم .
تسميد النبات :
يتم تسميد النبات من خلال وضع 23 نوع من السماد عضوى ، مع 10 كجم سوبر فوسفات ، مع إضافة سلفات نشادر ، و نترات نشادر ، و سلفات بوتاسيوم ، بعد انبات الكوسة ، ولمدة 30 يوماً متتالية ، ثم يتم إيقاف التسميد النتراتى بعد ما تبدأ الثمار في التلون باللون الأصفر ومع بداية تصلب القشرة الخارجية للثمار .
الرى :
يجب ري المحصول بانتظام، وتجنب تعطش النباتات في جميع مراحل نموها وحتى أثناء حصد المحصول .
جمع المحصول :
أحد أهم علامات نضج ثمار الكوسة المزروعة لإنتاج البذور هو تصلب قشرة الثمرة واكتسابها اللون الأصفر. يتم جمع الثمار من منطقة العنق باستخدام سكين حادة، ثم يتم نقلها إلى مكان مظلل. يقوم العمال بقطع الثمار بواسطة سكاكين حادة واستخراج البذور وغسلها بالماء. بعد ذلك، يتم نشر البذور على قماش في مكان مظلل جيد التهوية، بعيدا عن التأثيرات الجوية، حتى تجف تماما .
عادةً ما يحتوي النبات على ثمرتين في المتوسط، وإذا تم التلقيح والإخصاب بشكل جيد، فإن الثمرة الواحدة تحتوي على حوالي 240-250 بذرة، وبالتالي، يعطي النبات الواحد من 55 إلى 60 جرامًا من البذور، ويمكن أن يعطي فدان واحد ما يصل إلى 450-500 كيلوجرامًا من البذور في المتوسط .