أطعمة يحذر تناولها بعد انتهاء صلاحيتها

هل سبق لك أن تناولت طعاما منتهي الصلاحية؟ إذا كان الجواب نعم، يجب أن تعلم أن هناك أطعمة محددة تنتهي صلاحيتها وتجعلك تمرض في بعض الأحيان. على الرغم من أن التخلص من المنتجات الغالية الثمن التي انتهت صلاحيتها مؤلم، إلا أنه يجب الحرص على تناولها وهي طازجة فقط. وبعض الأطعمة المصنعة تحتفظ بصلاحيتها لفترة طويلة، مثل الأطعمة المعلبة والباستا المجففة والأطعمة المجمدة، بالإضافة إلى الأطعمة التي تخزن بطريقة غير صحية مثل اللحوم الحمراء والدجاج والجبن الطري والتوت والأسماك وغيرها، ويجب تناولها طازجة أو قبل انتهاء صلاحيتها .

أطعمة لا يجب تناولها بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها :
1- التوت : مثل الفراولة ، التوت البري ، التوت الأزرق وتوت العليق ، يجب تناوله طازجا ، حيث يحتوي التوت على الألياف ومضادات الأكسدة ، ولكنه يحمل جرثومة تسمى سيكلوبورا ، والتي تسبب الإنتفاخ ، القيء والإسهال ، وأعراض أخرى تشبه الإنفلونزا ، فلا تأكل التوت إذا تعفن حتى لو قليلا .

2- المحار : يصدر المحار رائحة سيئة عند تلفه، ولذلك يجب تجنب تناوله، لأنه يحتوي على بكتريا خطيرة، وإذا تم تناوله عندما يكون في حالة سيئة، فقد يسبب القيء والإسهال والحمى والإحمرار وألم المعدة، وقد يسبب في بعض الأحيان عدوى الدم .

3- الجبن : هناك نوعان من الجبن، الجبن الطري والجبن الصلب، ويمكن تناول الجبن الصلب معتقا، ولكن لا ينبغي تناول الجبن الطري عندما يصبح فاسدا، فالجبن الطري مثل جبن الماعز ويتم صنعه من الحليب الخام ويميل إلى نمو البكتيريا بداخله، لذلك يجب تجنب تناوله .

4- اللحوم الحمراء : تحتوي اللحوم الحمراء على السالمونيلا والإيكولاي وأنواع أخرى من البكتيريا. تقضى على هذه البكتيريا أثناء عملية طهي الطعام، ولكن يجب التأكد من تناولها قبل انتهاء صلاحيتها، لتجنب زيادة فرص تكاثر البكتيريا بداخلها .

5- البراعم : وخاصة براعم ألفافا، تتدهور عادة وتصبح ملوثة بالبكتيريا إذا تم تخزينها في الثلاجة، وإذا تركت في درجة حرارة دافئة، فقد تتعرض للعدوى بالميكروبات، لذا ينبغي اختيار أنواع طازجة وتناولها قبل انتهاء صلاحيتها .

6- الدجاج : لا يتلف الدجاج بسهولة إذا تم تخزينه بطريقة صحيحة، ويحتوي الدجاج النيء على بكتيريا الإيكولاي، وإذا تم تخزينه لفترة طويلة، قد تتكاثر هذه البكتيريا وتسبب التسمم عند طهيه وتناوله .

7- القريدس : القريدس النيء يحتوي عادة على البكتيريا، لذا يجب طهيه قبل انتهاء صلاحيته. إذا تلف، فقد يسبب التسمم، ويمكن اكتشاف تلفه عن طريق الشم .

8- الحليب : ينتهي صلاحية الحليب أيضا، وإذا تم تخزينه في درجة حرارة عالية، فقد يتحول إلى حمضي وعند تناوله يسبب اضطرابات في المعدة .

9- البيض : يمكن تفسيد البيض، ولكن يمكن اختباره عن طريق وضعه في الماء، فإذا غرق في الماء فهو طازج، وإذا طفا فهو غير صالح للاستهلاك، فيجب عدم طهيه .