حقائق وخرافات عن الشوكولاتة

تعرف الشوكولاتة بقدرتها على تحسين المزاج خلال فترة التوتر وقبل الدورة الشهرية، وليست الشوكولاتة سيئة على الإطلاق، ولكن هناك الكثير من الأفكار الخاطئة حول الشوكولاتة، ويجب عدم الاعتقاد بها .

خرافة 1 : الشوكولاتة تفتقر إلى المنافع الصحية .
الحقيقة : تعد الشوكولاتة من المصادر الغنية بمضادات الأكسدة ، الزنك والماغنسيوم ، كما تحتوي على البروتين ، الكالسيوم والفوسفات ، مما يساعد على تقليل مقاومة الإنسولين ، و الشوكولاتة الداكنة هي الأغنى ، لأنها تحتوي على كمية هائلة من مضادات الأكسدة التي تحافظ على مستوى ضغط الدم .

خرافة 2 : الشوكولاتة عالية الكافيين .
الحقيقة : إن تناول الشوكولاتة يعزز الحالة المزاجية ، ولكنها ليست غنية بالكافيين ، فقطعة شوكولاتة أو كوب من الشوكولاتة بالحليب يحتويان على 6 جرام فقط من الكافيين ، وهي نفس الكمية الموجودة في كوب من القهوة منزوعة الكافيين .

خرافة 3 : الشوكولاتة تسبب حبوب الشباب .
الحقيقة : يلعب النظام الغذائي دورًا هامًا في الحفاظ على صحة البشرة، وربما تسبب الشوكولاتة حب الشباب بسبب احتوائها على الدهون، ولكن بنسبة قليلة. إذا تم تناول الأطعمة الدهنية بكميات كبيرة مع البكتيريا، فقد يؤدي ذلك إلى الإصابة بحب الشباب .

خرافة 4 : الشوكولاتة تسبب زيادة الوزن .
الحقيقة : الشوكولاتة ليست السبب الوحيد لزيادة الوزن، حيث لا يؤدي تناول الشوكولاتة بمعدل معتدل إلىزيادة الوزن أو التأثير على الصحة، ولكن الإفراط في تناول أي نوع من الأطعمة المصنعة يؤدي إلى زيادة الوزن .

خرافة 5 : الشوكولاتة تسبب تسوس الأسنان .
الحقيقة : في الحقيقة يحدث تسوس الأسنان عندما تقوم بكتريا الفم باستقلاب السكر والنشا من أي نوع من الطعام الذي تتناوله ، لإنتاج حمض ، والذي يسبب تآكل مينا الأسنان ويؤدي ذلك إلى التسوس .

خرافة 6 : الشوكولاتة مليئة يالدهون المشبعة .
الحقيقة : تحتوي الشوكولاتة بالحليب على نوع من الدهون المشبعة الذي يسمى حمض الستريك ، وهذا لا يسبب ارتفاع الكوليسترول بنفس الطريقة التي تحدثها الأنواع الأخرى من الدهون المشبعة ، وأثبتت دراسة حديثة مصغرة أن تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة بدلا من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يزيد مستوى الكوليبسترول الجيد .

خرافة 7 : الشوكولاتة تسبب الصداع .
الحقيقة : في الواقع، لا يوجد أي دليل على أن الشوكولاتة تسبب الصداع النصفي أو أي نوع آخر من الصداع، وتشير الدراسات إلى عدم وجود علاقة بين تناول الشوكولاتة والصداع. وإذا كنت تعاني من الصداع، فربما سيحدث ذلك بغض النظر عن تناول الشوكولاتة .

خرافة 8 : الشوكولاتة البيضاء هي شوكولاتة .
الحقيقة : الشوكولاتة البيضاء ليست شوكولاتة حقيقية لأنها مصنوعة من زبدة الكاكاو والفانيليا والمواد الصلبة للحليب، ولا تحتوي على مسحوق الكاكاو .

خرافة 9 : الشوكولاتة تفتقر إلى القيمة الغذائية .
الحقيقة : تعتبر الشوكولاتة مصدرًا للبوليفينول، وهو نوع من مضادات الأكسدة الموجود في بعض الأطعمة، الذي يساعد على الوقاية من أمراض القلب، وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على مضادات أكسدة أكثر من الشوكولاتة الحلوة بالحليب .

خرافة 10 : ينبغي على مرضى السكري تجنب تناول الشوكولاتة .
الحقيقة : لا ينبغي تناول الشوكولاتة بشكل كامل لمرضى السكري، لأن مؤشر السكر في الدم ينخفض بسبب الشوكولاتة، مما يساعد على تحسين الاستجابة للإنسولين .