فوائد واستخدامات زيت القرع
زيت بذور القرع هو مكون مفيد لتحسين الصحة الأيضية والفسيولوجية، وهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة التريبتوفان، ويحتوي على مستويات عالية من المواد المضادة للأكسدة .
كما أن زيت بذور اليقطين يحتوي على الكاروتينات طويلة الأمد والفيتامينات التي تمتصها الدهون الشحمية، ويعتبر مكونا مناسبا للوقاية من الأمراض، خاصة بالنسبة لأمراض البروستاتا، وبالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت فعاليته كعلاج لمرض السكري والقلق والسرطان، وتوصي منظمة الصحة العالمية باستخدام الزنك، الذي يتواجد بكميات كبيرة في البذور الصغيرة، والحفاظ عليه من خلال عملية إنتاج النفط.
موطن اليقطين
تعتبر أمريكا الشمالية الموطن الأصلي لليقطين، وتشتهر الولايات المتحدة كأكبر منتج للقرع، تليها المكسيك والهند والصين.
زيت بذور اليقطين التغذية
هناك نوعان من القرع التي يتم الحصول على بذور اليقطين منهما، وهما بيبو والماكسيما. عملية استخراج بذور اليقطين بسيطة، حيث يتم تحميص البذور ثم الضغط عليها للحصول على زيت بذور اليقطين الغني بمضادات الأكسدة. يتم استخدام درجات حرارة تحميص أقل وفترة تحميص أطول للحصول على تأثير أقوى، ويمكن أيضا استخدام درجات حرارة أعلى .
أجريت دراسة واسعة في عام 2014 حول مجموعة واسعة من الأحماض الدهنية الحيوية التي تحتوي على نسبة فريدة، والتي تحتوي على قيمة كبيرة من تغذية زيت بذور اليقطين، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت بذور اليقطين على مادة التربتوفان، وهي حمض أميني أساسي لا ينتجه الجسم، ولذلك يجب الحصول عليه من النظام الغذائي، إذ أن استهلاك التربتوفان الصحي ضروري لنمو الرضع ومستوى توازن النيتروجين عند البالغين.
فوائد زيت بذور اليقطين
زيت بذور اليقطين لها فوائد عديدة منها:
يقلل من الالتهابات، إذ يؤثر استبدال الدهون المشبعة بالدهون الصحية غير المشبعة على كمية الالتهابات في الجسم، وأظهرت دراسة بحثية في عام 2015 أن استبدال اليقطين في نظام الأشخاص الذين يعانون من مرض الكبد الدهني غير الكحولي وتصلب الشرايين يقلل من آثار هذه الأمراض عليهم.
إضافةً إلى أن بذور اليقطين هي واحدة من بذور الخضروات التي أثبتت الدراسات أنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بعد انقطاع الطمث.
تُعد بذور اليقطين واقياً من سرطان الثدي وتمنع نمو خلايا سرطان البروستاتا
يمكن لزيت بذور اليقطين، خاصةً، أن يقلل من تأثيرات بعض المواد المسرطنة، وقد يكون حلًا للمشاكل الشائعة لدى الأشخاص الذين يعالجون حاليًا من السرطان، حيث يعمل كمضاد للأكسدة.
يساعد على الحماية من ضرر الميثوتريكسيت على الأمعاء الدقيقة.
كما أنه يستخدم كعلاج لعدة أنواع من السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي.
بذور اليقطين تساعد على الحفاظ على صحة البروستاتا.