تأثير التمور على ارتفاع الكوليسترول

الكوليسترول هو عبارة عن بروتينات دهنية تتكون داخل جسم الإنسان، ويوجد نوعان من هذه البروتينات، حيث يعمل بعضها على تكوين الكوليسترول النافع والبعض الآخر على تكوين الكوليسترول الضار.

التمر
التمور هي نوع من الفاكهة ، و مثل جميع المنتجات النباتية ، هي خالية من الكولسترول ، و سوف تجد فقط الكوليسترول في الاطعمة الحيوانية مثل اللحوم و الزبدة و الجبن ، لذلك استبدال الوجبات الخفيفة القائمة علي المنتجات الحيوانية بأخرى نباتية قد تساعد على الحفاظ على الشرايين الخاصة بك دون ترسبات ، التمور تحتوي علي سعرات حرارية أكثر من معظم الفواكه الأخرى ، و مما يجعلها أكثر من المرجح ان تؤدي إلى كسب الوزن ، و بذلك فالتمور تساعد على الحفاظ علي وزن صحي و تساعد علي إبقاء مستويات الكوليسترول منخفضة ، لذلك يمكن أن تستهلك فقط واحدة أو اثنين من التمور في الوجبة.

خفض الكوليسترول
إذا كنت تسعى لتناول الأطعمة المعروفة بخصائص تخفض من نسبة الكوليسترول، فإن التمور ليست الخيار الأمثل لذلك. رغم أن التمور توفر 1.6 جرام من الألياف الغذائية، فإنها لا تزال تساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم. فالتمور تحتوي أساسا على ألياف غير قابلة للذوبان، لكنها تحتوي أيضا على بعض الألياف القابلة للذوبان. رغم أن الألياف القابلة للذوبان أظهرت فعاليتها في تقليل نسبة الكوليسترول، إلا أن هناك مصادر أخرى جيدة للألياف القابلة للذوبان مثل الكمثرى والخوخ.

التمور الطازجة مقابل المجففة
يتوفر من التمور العديد من الأنواع ، و منها التمور الطازجة و الناعمة و شبه الناعمة و الجافة ، التمور الجافة الطازجة ليست هي نفس التمور المجففة ، و التمر الجاف يحتوي ببساطة على رطوبة أقل من التمر الناعم ، التمر الطازج إذا بقي في وعاء محكم سوف يبقى طازج لمدة تصل إلى 8 أشهر إذا بقي في المبرد ، أو لمدة تصل إلى سنة إذا بقي في الفريزر ، و يتم تجفيف التمور بغرض إزالة الرطوبة ، فنجد أن التمور المجففة لها عمر أطول من الطازجة ، التمور المجففة إذا بقيت في وعاء محكم تبقى طازجة لمدة تصل إلى سنة واحدة إذا تم وضعه في المبرد ، أو لمدة تصل إلى خمس سنوات إذا تم وضعه في الفريزر.

السعرات الحرارية
عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية ، فالتمور المجففة هي أعلى بكثير في السعرات الحرارية من الطازجة ، 3.5 اوقية من التمور المجففة تحتوي علي حوالي 284 سعر حراري ، في حين ان نفس حجم التمور الطازجة يحتوي على 142 من السعرات الحرارية ، كما أن التمور الجديدة تعتبر خيار أفضل إذا كنت تحاول السيطرة علي وزنك ، الأطعمة المنخفضة الطاقة و الكثافة تساعد علي إشباع شهيتك من السعرات الحرارية أقل من الأطعمة عالية الكثافة و الطاقة مثل التمور المجففة .

التمور هي إحدى الأطعمة الهامة التي تحتوي على نسب عالية من الفيتامينات والمعادن، كما أنها تساعد على تخفيض الكوليسترول بسبب احتوائها على نسب جيدة من الألياف الطبيعية القابلة للذوبان. كما تساعد التمور على زيادة مستويات الهيموغلوبين في الدم ومقاومة فقر الدم، ولذلك ينصح بتناولها من قبل النساء الحوامل في الفترة الأخيرة من الحمل .