قدرة الجسم على امتصاص فيتامين E مع الزنك
الزنك و فيتامين E
يعتبر الزنك و فيتامين E من العناصر الغذائية الأساسية الموجودة في الأطعمة و المكملات الغذائية ، و من المهم تناول كميات كافية من كلا منها للمساعدة في منع الإصابة بنقص المغذيات ، و بعض الأطعمة هي مصادر جيدة لكل من الزنك و فيتامين E.
دراسات هامة
وفقًا لمكتب معاهد المكملات الغذائية التابع للمعهد الوطني للصحة ، يساعد الزنك على تقوية جهاز المناعة لديك ، و تخليق الحمض النووي و البروتينات ، و المساعدة في التئام الجروح ، و تحقيق النمو الأمثل للأطفال ، و يلاحظ علماء المكملات الغذائية أيضا أن فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة التي تشارك أيضا في وظيفة جهاز المناعة ، كما أنه يساعد على حماية الخلايا في الجسم من أضرار الجذور الحرة ، و التي قد تحميك من أمراض معينة.
تداخل الزنك مع فيتامين E
أجريت العديد من الدراسات حول تناول الزنك وفيتامين E معًا، وأشار العلماء إلى أن هذه العناصر تتداخل مع بعضها البعض. ومع ذلك، أثبتت العديد من الدراسات الحديثة أنه يمكن تناول العنصرين معًا، ويوجد عدد من الأطعمة التي تحتوي على العنصرين معًا كدليل على ذلك .
توصيات صحية
على الرغم من وجود الزنك وفيتامين E في مجموعة متنوعة من الأطعمة التي قد تتناولها عادة ، إلا أنها عادة ما تكون موجودة في مكملات الفيتامينات المتعددة أيضا. وإذا لم تحصل على ما يكفي من الزنك أو فيتامين E من الأطعمة ، فقد يوصيك أخصائي الرعاية الصحية الخاص بك بتناول مكمل من الفيتامينات المتعددة. وأوصت كلية الطب والغذاء والتغذية باتباع قانون التمييز العنصري فيما يتعلق بالزنك لدى البالغين. وللنساء والرجال والنساء الحوامل ، يجب تناول 15 ملغ يوميا من الزنك ، وللنساء اللاتي يعانين من أي أمراض ، يجب تناول 19 ملغ يوميا من الزنك. وتبلغ نسبة الوحدات الواجب الحصول عليها من الزنك 11 ملغ يوميا للرجال البالغين والنساء الحوامل البالغين ، و 12 ملغ يوميا للنساء البالغات ، و 8 ملغ يوميا للنساء البالغات.
الزنك في الأغذية
وفقا لمكتب المكملات الغذائية ، تشمل الأطعمة التي تعتبر مصادر جيدة للزنك لحم البقر و الدجاج و لحم الخنزير ، و كذلك المأكولات البحرية مثل المحار و سرطان البحر ، فضلا عن البقوليات مثل الفاصولياء و الحمص ، و منتجات الألبان مثل الحليب و اللبن و الجبن ، و أنواع معينة من المكسرات بما في ذلك الكاجو و اللوز.
فيتامين E في الأطعمة
وفقًا لمكتب المكملات الغذائية، فإن الأطعمة التي توفر فيتامين E تشمل جنين القمح والمكسرات والبذور والزيوت النباتية مثل زيت عباد الشمس وزيت العصفر وزيت الذرة وزيوت الصويا، بالإضافة إلى الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والبروكلي.
الأطعمة التي تحتوي على الزنك و فيتامين E
بعض الأطعمة هي مصادر جيدة لكل من الزنك و الفيتامين E معا ، و تشمل هذه الأطعمة المكسرات و خاصة اللوز ، و بعض حبوب الإفطار المحصنة ، و مع ذلك لا تحتوي كل الحبوب المحصنة على كلا من الزنك و فيتامين E معا ، لذا عليك قراءة الملصقات الغذائية بحرص عند اختيار حبوب الإفطار.