ليس هناك شخص لا يرغب في تناول وجبة خفيفة في وقت محدد خلال اليوم، إما لأنه جائع بالفعل أو لأنه يريد شيئا لذيذا، ولكن هذا ليس صحيا، خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري .
لذلك يبدو اختيار وجبات خفيفة صحية أمرًا صعبًا ، لكنه ليس كذلك ؛ يمكن صنع أو تناول وجبات خفيفة صحية من المكونات التي نستخدمها يوميًا ، عندما نستهلكها بالطريقة والكمية الصحيحة .
أفضل الوجبات الخفيفة لمريض السكري :
1- التفاح : تفاحة يوميا تغنيك عن زيارة الطبيب ، ولكن ثمرة واحدة فقط ليس 3-4 ثمرات ، التفاح غني بالألياف ، التي تعطي شعور بالشبع لفترة طويلة ، وإذا تم تناوله قبل الوجبات ، فإنه يساعد على التحكم في استهلاك السعرات الحرارية ، ولكنه لا يحتوي على الكربوهيدرات ، التي يجب أخذها في الإعتبار ، ويمكن إضافة ملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني إليه لإضافة القليل من البروتين أيضا ، مما يعمل على توازن مستوى السكر في الدم .
2- أصابع الجبن : تعتبر هذه الوجبة غير صحية عند تناول كميات كبيرة من الجبن، فالجبن يحتوي على كمية صحية من البروتين والكالسيوم، وينصح بتناول الجبن قليل الدسم، ويمكن تناوله مع الفاكهة أو الوجبات الخفيفة .
3- زبدة اللوز أو الفول السوداني : يعتبر مذاق الزبدة الغني والكريمي مقبولا لدى الأطفال ، ولكن تناولها بكميات كبيرة يؤثر سلبا على صحة القلب ، لذلك يجب اختيار أنواع الزبدة التي تحتوي على المكسرات والملح فقط دون إضافة زيت. وهناك أكياس صحية من المكسرات المتاحة للاستهلاك والتي تحد من كمية الزبدة المستهلكة وتحافظ على صحة القلب ، كما يمكن تناولها مع الفاكهة أو مزجها مع الزبادي لزيادة كمية البروتين .
4- المكسرات المملحة : تتضمن المكسرات الجوز والجوز الأمريكي والفول السوداني والفستق واللوز، ويفضل اختيار الأنواع النيئة غير المملحة، حيث تعد مصدرا جيدا للدهون الصحية والألياف والبروتينات والأوميغا 3 والأوميغا 6، وينصح بتناول حفنة من هذه المكسرات للحصول على أقصى فوائد صحية دون استهلاك كمية زائدة .
5- الزبادي اليوناني : هو مصدر غني بالكالسيوم والبروتين، ويحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، ويحتوي على كمية جيدة من البوتاسيوم الذي يفيد الجسم، يمكن تزيينه بالتوت أو المكسرات أو الفاكهة المفضلة لديك ليصبح وجبة خفيفة مشبعة، ويوفر الزبادي البكتيريا المفيدة لصحة المعدة، ويحتوي على فيتامين ب12 الذي يساعد في تكوين الدم ويساهم في استقرار مستوى السكر في الدم .
6- البذور المحمصة : تعد الفاصوليا مصدرا جيدا للألياف والزنك وفيتامين ه وحمض الفوليك، وهي صحية للقلب، ويفضل تناول الأنواع غير المملحة المتاحة في المتاجر، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل .
7- التونا أو السلمون : يحتوي كل من سمك التونا والسلمون على أحماض دهنية أوميغا-3 التي تقلل من نسبة الكولسترول في الشرايين، وتخفض ضغط الدم، وتحسن المناعة بشكل كبير بسبب الفيتامينات والمعادن المختلفة الموجودة فيهما. كما يحتوي سمك السلمون على مضادات الأكسدة التي تحمي الجهاز العصبي وتقلل من التهاب الدماغ. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الأسماك لا تؤثر على مستويات السكر في الدم، مما يجعلها صحية للاستهلاك.
8- الفشار مع اللوز المحمص : الفشار هو وجبة خفيفة مليئة بالألياف التي تحافظ على صحة القلب وتقلل الشهية وتحافظ على مستويات السكر في الدم. ويبدو أنه يشبع أكثر من رقائق البطاطس وفقا للدراسات. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أننا نتحدث عن التنوع البسيط، وليس عن الفشار المغطى بالزبدة والجبن والكراميل. إذا مزج الفشار مع اللوز المحمص، يمكن أن يشكل وجبة خفيفة صحية ومشبعة ولذيذة .
9- الحمص : يتم صنع الحمص من الحمص المطبوخ أو البقول الأخرى المستهلكة كغموس، حيث يخلط مع الطحينة وزيت الزيتون والملح والثوم والتوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك، ليشكل عجينة سميكة مثل الغمس. ولأنه يحتوي على توازن من الدهون والبروتين والألياف، فإنه يعد وجبة خفيفة صحية جدا. ويتوفر الآن للاستخدام السريع مع المقرمشات والبسكويت.
10- التوت : التوت يحتوي على نسبة 0.3٪ من الدهون وحوالي 12٪ من الكربوهيدرات الصحية في كل 100 جرام، وهو غني بمضادات الأكسدة التي تعمل على تطهير الجسم من الجذور الحرة وتجعله خاليا من الإجهاد التأكسدي، كما أنه غني بالفيتامينات والفلافونويدات، ويمكن تناوله بكميات كبيرة دون القلق بشأن ارتفاع نسبة السكر في الدم، وتناوله يوميا إما بمفرده أو مع دقيق الشوفان والزبادي يساعد على تحسين استجابة الأنسولين ويحتوي أيضا على الألياف، وأشخاص يتناولون التوت بشكل منتظم هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكري.