الاستخدامات والفوائد الصحية لزيت الفستق

يستخدم الفستق كرمز للصحة والعافية منذ العصور القديمة، وهو من بين الزيوت الصحية الأكثر استخداماً والتي يتم استخراجها من المكسرات، وعادةً ما يستخدم زيت الفستق على الخضروات المطهوة بالبخار .

فوائد زيت الفستق

هو زيت مستخرج من نبات طبيعي .
يستخدم في التدليك ويتميز برائحته العطرية .
زيت الفستق للشعر هو علاج لجفاف الشعر، ويتكون من مزيج 6 ملاعق من زيت الفستق و 3 ملاعق من زيت الجوز، حيث يتم تسخينهما في الميكروويف لفترة قصيرة، ثم يوضع على الشعر المبلل ويجفف بمجفف الشعر لمدة 30 دقيقة، ويشطف بعد ذلك بشامبو بلطف .
يُعَدُ زيت الفستق مصدرًا رئيسيًا لفيتامين هـ، الذي يعمل على ترطيب وتنعيم الجلد بشكل مذهل .

بالإضافة إلى ذلك، يساعد زيت الفستق على حماية الجسم من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، والحروق الشمسية، وسرطانات الجلد .

يُعَد زيت الفستق من المصادر الأساسية للبيوتين، الذي يساعد على حل مشاكل تساقط الشعر .

الاحتياطات الواجب اتباعها في حالة استخدام زيت الفستق :
يجب استشارة الطبيب في حالات الحمل والرضاعة قبل استخدام زيت الفستق .
– عدم زيادة استخدامه واستخدامه بكميات معتدلة .
– الحالات التي تعاني من حساسية المكسرات يجب أن تتجنب استخدام زيت الفستق بشكل نهائي .
ينبغي إجراء اختبار لمعرفة رد فعل الجسم على هذا الزيت عن طريق وضع كمية صغيرة منه على مساحة صغيرة من الجلد قبل استخدامه .
قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلدمن طفح جلدي بسبب تناول هذه المواد .

كيفية استخدام زيت الفستق

– يمكن استخدام زيت الفستق في إعداد البطاطس ، المعجنات ، الدجاج ، البقول وسمك السلمون .
– يستخدم أيضاً مع عصير البرتقال ، الخل الحلو ، العسل أو لإعداد تتبيلات للسلطات المختلفة .
– رش القليل من زيت الفستق على الخضروات الخضراء المطهوة على البخار أو وضعه على فاكهة الجريب فروت أو على
القشريات (مثل بلح البحر) .
يُمكن استخدامه لطهي سمك السلمون أو لإعداد الدجاج المقلي .
يتم استخدامه في بعض الأحيان مع المثلجات وفي وصفات بعض الحلويات .
يستخدم زيت الفستق في الخبز، والطهي على البخار، وتتبيل السلطات .
زيت الفستق يعطي نكهة المكسرات للمخبوزات المختلفة والخبز .
– يمكن إضافته في أنواع مختلفة من الأرز مثل الرز الإيطالي (الريزوتو)  .

حقائق حول زيت الفستق

يتم استخراج زيت الفستق عن طريق ضغط حبات الفستق برفق باستخدام تقنية الضغط الهيدروليكي، ثم يتم تنقيته وتعبئته في زجاجات. يتميز زيت الفستق بلونه الأخضر الداكن وطعم الفستق الحاد. يستخدم زيت الفستق في تحضير المعجنات، وتتبيل السلطات، والمخبوزات، واللحم المشوي، والسمك المشوي، والغموس مع الخبز. يحتوي زيت الفستق على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة، مما يحمي القلب والصحة العامة ويساعد في الوقاية من الكوليسترول الضار للجسم. كما يحتوي زيت الفستق على نسبة عالية من حمض اللينوليك وفيتامين ه وأحماض دهنية أخرى .