كل ما تود معرفته عن فاصوليا أدزوكي

تنتمي فاصوليا أذزوكي Adzuki ، التي لها أسماء أخرى مثل azuki و aduki و mung red بالإنجليزية ، إلى عائلة Fabaceae أو Leguminosae. كلمة “azuki” تعني “صغيرة” باللغة اليابانية ، وتتراوح هذه الفاصوليا حول 5 ملم وتكون حمراء اللون. نشأت من الصين وتزرع أيضا في اليابان والهند وكوريا وتايوان والفلبين.

هذه البقوليات لها نكهة مميزة جوزية وحلوة، وتستخدم في الأطباق الحلوة. يمكن تناولها أيضا في السلطة والحساء. إنها غنية بالعناصر الغذائية وتحمل العديد من الفوائد الصحية. لنتحدث عن قيمتها الغذائية، والتي تجعلها أفضل من بقية البقوليات، وتعزز صحتنا بشكل عديد.

القيمة الغذائية لفاصوليا أدزوكي

تتمتع حبوب الأدزوكي بالعديد من الفوائد الصحية، ويوصى بتناول 20 جراما من هذه الفاصوليا يوميا للنساء و 30 جراما يوميا للرجال وفقا لخبراء الصحة .

وهذه القيمة الغذائية لكل 100 جم من فاصوليا أدزوكي

– 329 سعرا حراريا .
– 13 جم من الألياف .
– 0,5 جم من الدهون .
– 1.254 جم من البوتاسيوم .
– 5 جم من الصوديوم .
– 20 ج من البروتين .

تعتبر هذه المغذيات الكبيرة ضرورية لنا بكميات كبيرة، وتوجد وفرة من البقوليات لأنها تحتوي على البروتينات المعقدة والكربوهيدرات والدهون .

ما الذي يجعل فاصوليا أدزوكي أفضل من البقوليات

تتميز فاصوليا أذزوكي بالطهي السريع مقارنةً بالبقوليات الأخرى مثل الفاصوليا الكُلى .
تسبب الأنواع المختلفة من البقوليات في الانتفاخ والغازات، بينما لا تسبب الفاصوليا الحلوة ذلك .

تعتبر هذه الفاصوليا ذات محتوى عالي من البروتين ومنخفضة الكربوهيدرات، مما يساعد على الحفاظ على الوزن الصحي .

المنافع الصحية لفاصوليا أدزوكي

– تعزيز صحة الكلى

تعتبر حبوب الأدزوكي مصدرا ممتازا للألياف، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحسن أداء الكليتين عند تناولها بكميات مناسبة، وهذا يساعد على الحد من حدوث التهاب الكلى والإصابات والفشل الكلوي، وتساعد هذه البقوليات الرائعة أيضا في الحفاظ على صحة المثانة.

– تحسين الميتابوليزم وإنقاص الوزن

السمنة هي السبب الجذري لمشاكل صحية مختلفة مثل السكري وأمراض القلب والسكتات الدماغية ومشاكل التنفس وغيرها. تساعد حبوب أدزوكي في علاج السمنة بطريقة صحية عن طريق تقليل استقلاب النشا. كما يساعد محتوى الألياف على التحكم في نسبة السكر في الدم والحفاظ على مرض السكري، بل ويساعد أيضا في السيطرة على الوزن من خلال الشعور بالشبع لفترة أطول .

– تعزيز صحة القلب

تحتوي هذه البقوليات على مضادات الأكسدة والبوتاسيوم وفيتامين ب وحمض الفوليك التي تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية. لذلك استهلاك هذا البقوليات يساعد في منع تراكم الكولسترول السيئ مما يحد من آلام القلب ، هذه المكونات تساعد في خفض ارتفاع ضغط الدم عن طريق الاسترخاء في الأوعية الدموية.

– الوقاية من أمراض الكبد المزمنة

تساعد هذه البقوليات على تحسين صحة الكبد من خلال الوقاية من الأمراض المرتبطة بالكبد مثل السرطان والتليف والالتهابات، وتقلل استهلاك فاصوليا أدزوكي امتصاص الكوليسترول الضار ودهون الثلاثية، مما يجعل الكبد أقل عرضة للسموم ويحميها من الأمراض .

– تعزيز صحة العظام

تعمل هذه الفاصوليا على تقوية العظام وزيادة كتلة العضلات، وتعاني النساء قبل انقطاع الطمث من ضعف العظام الذي يمكن أن يؤدي إلى هشاشة العظام، ويساعد تناول فاصوليا أدزوكي في تحسين صحة الأنسجة العظمية والوقاية من التدهور والتهابات العظام .

– بناء الكتلة العضلية

فاصوليا مفيدة جدًا للصحة، فهي غنية بالبروتينات وتعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي تساهم في الشعور بالشبع وتساعد على بناء الكتلة العضلية في الجسم .

– تعزيز صحة المرأة وخاصة أثناء الحمل

 هذه الحبوب المدهشة لصحة النساء تحتوي على مواد غذائية مثل الحديد والفسفور والمنغنيز، التي تساعد في التحكم في أعراض ما قبل الطمث وتساهم في الوقاية من فقر الدم بفضل وجود الحديد .