اهم 5 فوائد للـ ” الكمثرى “
تاريخ زراعة الكمثرى
تعتبر الكمثرى من بين الفواكه الأكثر شهرة في المناطق المعتدلة، وتعد من أقدم المحاصيل المزروعة في العالم. يرجع ذلك إلى تنوع استخداماتها وإمكانية تخزينها لفترة طويلة. تنشأ وتزرع في منطقتين مختلفتين، الصين والشرق الأوسط. في الوقت الحالي، تعتبر ولاية أوريغون وولاية واشنطن من أبرز المناطق المتخصصة في زراعة الكمثرى، حيث يوجد فيهما أكثر من 1600 مزرعة لزراعتها. جلب التجار الصينيون هذه الثمرة اللذيذة إلى قرية هرسا شينا في أمريتسار حوالي عام 120-170 ميلادية. قد يعود تسمية الكمثرى بالإنجليزية إلى الكلمات اللاتينية “pera” أو “pira”، مع بعض التغييرات مثل “poire” بالفرنسية و “peer” بالألمانية و “acras” باليونانية (نوع بري) و “apios” (نوع مزروع). أصبحت الكمثرى محصولا تجاريا في ولايتي هيماشال براديش وأوبرا، حيث يزرع الكمثرى تحت اسم “غولا الكمثرى”، ويستمر موسم الكمثرى في الهند من أواخر الصيف وحتى أوائل الشتاء. أثبتت العديد من الدراسات أن زيادة تناول الأطعمة النباتية مثل الكمثرى تساهم في تحسين الحالة الصحية .
فوائد الكمثرى
تساعد في التخلص من الوزن الزائد
تعرف الكمثرى بالسعرات الحرارية المنخفضة ، لذا من الجيد أن تدرج الكمثرى في نظامك الغذائي الذي تهدف فيه للتخلص من الوزن الزائد . فتساعد الكمثرى على الإحساس بالشبع والامتلاء لفترة أطول لأنها تحتوي على نسبة عالية جدًا من الألياف ، خاصةً قلب الثمرة ، مما يعطي نتائج ممتازة في العلاج من الإمساك ومشكلات الجهاز الهضمي أيضًا . فتناول ثمرة واحدة فقط من الكمثرى يمد الجسم ب 6 جرامات من الألياف وهو حوالي 24 ٪ من الإحتياجات اليومية لإمرأة تحت سن 50 وهذا وفقاً لمجلس الغذاء والتغذية التابع للمعهد الوطني للطب .
تساعد على الوقاية من مرض السرطان
الكمثرى هي ثمرة غنية بفيتامينات أ ود، كما أنها تعد مضادًا للأكسدة ضد الجذور الحرة في الجسم. ويقول الدكتور أنجو سود وهو خبير تغذية في بنغالور، إن تراكم الجذور الحرة في الجسم بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان .
مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية
ثمرة الكمثرى غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والصوديوم، وتسهم هذه المعادن في تحسين الدورة الدموية وتقوية عضلة القلب. كما تعمل الألياف على خفض نسبة السكر في الدم ومستويات الكوليسترول، مما يحفظ القلب في حالة جيدة .
إنخفاض خطر الإصابة بإلتهاب القولون
هذه الحالة التي تعرف بإلتهاب الأمعاء يتم العلاج عن طريق تناول كمية ألياف كبيرة مثل الموجودة في الكمثرى . كما يمكن علاج مشاكل القولون خلال أسبوع واحد فقط عن طريق تناول نصف كيلوجرام من الكمثرى الطازجة قبل تناول الوجبات الثلاث الرئيسية . يقول الدكتور سود : يُراعَى قبل تناول الفاكهة أن يتم تقشير القشرة .
كيفية شراء الكمثرى
إبحث عن الكمثرى التي تكون قاسية ولكن ليس الغير ناضجة ، فيجب أن يكون قشر الكمثرى ناعماً وخالياً من أي عفن . عادةً ما تعكس البقع البنية نكهة أكثر حدة . كما يجب أن يتم تجنب الثقوب الموجودة مع البقع الداكنة . الطَرْق ، لتحديد إذا كانت هذه الثمرة سليمة أم لا ، عن طريق الضغط بلطف على أعلى الثمرة بالقرب من الجذع ، فإذا كانت الثمرة تستسلم للضغط ، فربما تكون الكمثرى ناضجة بما يكفي لأكلها ، أما في حالة لحم الكمثرى الإسفنجي ، فهذا يعني أنها ناضجة أكثر من اللازم وفي هذه الحالة يمكن استخدامها فقط في وصفات الطبخ بدلاً من أكلها .