تناول الحليب ثلاث مرات يوميا يحافظ على صحة القلب
أظهرت دراسة كبيرة نشرت مؤخرا في مجلة ذا لانسيت الطبية، تحليلا للعلاقة بين استهلاك الألبان الكاملة الدسم وصحة القلب والأوعية الدموية. وفقا لتوصيات وزارة الزراعة الأمريكية وجمعية القلب الأمريكية (AHA)، ينصح البالغين بتناول ثلاث وجبات من منتجات الألبان قليلة الدسم في اليوم، حيث حذر الباحثون من احتمالية ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار المرتبط بالدهون المشبعة الموجودة في منتجات الألبان. ومع ذلك، تتحدى الدراسة الجديدة التي نشرت في ذا لانسيت هذه التوصيات.
دراسة عالمية جديدة
أشارت دراسة حديثة إلى أن الأحماض الدهنية الوجودة في الحليب الكامل الدسم قد تلعب دورا وقائيا ضد أمراض القلب والسكتة الدماغية.
قامت دراسة واسعة النطاق بمراجعة العادات الغذائية لأكثر من 380 ألف شخص في 21 دولة عبر القارات الخمس، ووجدت أن منتجات الألبان الكاملة الدسم ترتبط بانخفاض مخاطر الوفيات والأمراض القلبية والأوعية الدموية.
الألبان كاملة الدسم تقلل من خطر الوفاة
1 – استخدم الدكتور دهغان وزملاؤه استبيانات عن الطعام لجمع بيانات عن عادات تناول الطعام لـ 136،384 شخصًا خلال فترة متابعة تجاوزت تسعة أعوام، كان الأشخاص الذين شملهم الاستطلاع تتراوح أعمارهم بين 35 و 70، وكانت منتجات الألبان التي كانوا يستهلكونها هي الحليب والزبادي والجبن.
لأغراض الدراسة، جزء من منتجات الألبان كان يتكون من كوب حليب بوزن 244 جرامًا، أو كوب زبادي بوزن 244 جرامًا، أو شريحة جبن بوزن 15 جرامًا، أو ملعقة صغيرة من الزبد بوزن 5 جرامات.
3- تم تقسيم المتطوعين إلى أربع مجموعات، المجموعة الأولي( الذين لم يستهلكوا منتجات الألبان )، المجموعة الثانية ( لذين لم يتعد تناولهم حصة واحدة في اليوم من الألبان)، المجموعة الثالثة ( الذين استهلكوا وجبة واحدة إلى وجبتين يومياً من الألبان)، ومجموعة (المدخول العالي التي كانت تستهلك أكثر من وجبتين يوميا).
كشفت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الطعام أقل عرضة للوفاة بأي سبب، وأقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية، وأقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية أو الإصابة بأمراض القلب الرئيسية.
وجد الباحثون أن المجموعة التي تستهلك بانتظام منتجات الألبان الكاملة الدسم فقط، كلما تم استهلاك المزيد من هذه المنتجات، انخفض خطر الوفيات والقضايا الوعائية القلبية.
يقول الدكتور دهغان: “تدعم نتائجنا فكرة أن استهلاك منتجات الألبان يمكن أن يكون مفيدًا للوفيات والأمراض القلبية الوعائية، وخاصة في البلدان ذات الدخل المتوسط والمنخفض حيث يكون استهلاك الألبان أقل بكثير من أمريكا الشمالية أو أوروبا
تغيير المبادئ التوجيهية الغذائية
بالرغم من أن هذه الدراسة استندت إلى الملاحظة ولا يمكنها إثبات العلاقة السببية، فإن النتائج تشير إلى أن بعض الدهون المشبعة الموجودة في الألبان الكاملة الدسم يمكن أن تفيد صحة القلب والأوعية الدموية بجانب بعض الفيتامينات والكالسيوم.
يَعْنِي أنَّهُ يَجِبُ تَغْيِيرُ الإرشاداتِ الغذائيةِ الحاليةِ، لأنَّ الأبحاثَ السابقةَ التي وجدتْ نتائجَ مماثلةً أظهرتْ أنَّ الإرشاداتَ تَحْتَاجُ إلى المُراجعةِ.
تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن تناول منتجات الألبان، وخاصة الحليب كامل الدسم، يمكن أن يكون مفيدًا للوقاية من الأمراض القلبية الوعائية الكبرى والوفيات.
لذلك ينبغي تشجيع استهلاك منتجات الألبان بدلاً من تثبيطه، وخاصة في الدول التي تعاني من دخل منخفض ومتوسط.