علاقة البطاطا الحلوة بخفض الكوليسترول
أظهرت دراسة حديثة أجريتها منظمة بحوث الأغذية في اليابان أن تناول البطاطس يساعد في تقليل الوزن وخفض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم
إجراءات الدراسة حول تأثير البطاطا الحلوة على دهون الجسم
تم إجراء هذه الدراسة على مجموعة من الفئران، حيث تم إطعام مجموعة الفئران بمواد غذائية غنية بالدهون، وفي نفس الوقت تم إطعامهم بكميات كبيرة من البطاطا الحلوة كجزء من نظامهم الغذائي. كما تم إعطاء مجموعة أخرى من الفئران أطعمة غنية بالدهون دون إعطائهم البطاطا الحلوة، وذلك لدراسة تأثير تناول البطاطا الحلوة على الأنسجة الدهنية وخاصة منطقة الخصر
نتائج الدراسة عن تأثير البطاطا الحلوة على الدهون
بعد مرور حوالي ثمانية وعشرين يومًا، قام الباحثون بحساب نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، وكذلك هرمون اللبتين الذي ينظم عمليات الجوع والشهية في الجسم، بالإضافة إلى هرمون الأديبونيكتين الذي ينظم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم .
وقد اكتشف فريق البحث أن الفئران التي تم تغذيتها على البطاطا الحلوة أصبحت أقل في الوزن والكتلة الكبدية ، كما أن نسب الدهون الثلاثية و الكوليسترول لديها انخفضت جدا ، وارتفعت نسب الهرمونات التي تساعد على حرق الدهون وتقليل الشهية بطريقة كبيرة عند مقارنتها بالفئران الأخرى التي لم تتناول البطاطا الحلوة .
ووفقًا للدراسة التي نقلت عن إحصاءات المركز الدولي للبطاطس، يتم إنتاج أكثر من 100 مليون طن من البطاطس الحلوة سنويًا في جميع أنحاء العالم، وهذا يعني أن البطاطس الحلوة هي المحصول الخامس الأهم في العالم ويتم زراعته بكثرة .
وأشارت منظمة الصحة العالمية إلى وجود أكثر من ١.٤ مليار فرد بالغ يعانون من زيادة الوزن، ويوجد أيضا أكثر من نصف مليار فرد يعانون من السمنة، وبسبب زيادة الوزن المفرطة وارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية، يتوفى أكثر من ٢.٨ مليون فرد
صرحت منظمة الصحة العالمية بأن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وزيادة الوزن يمكن أن يؤديان إلى الإصابة بأمراض عديدة، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية، وبعض الأمراض السرطانية مثل سرطان بطانة الرحم وسرطان الثدي وسرطان القولون. وعلاوة على ذلك، يعاني معظم المصابين بمرض السكري من النوع الثاني من زيادة الوزن وقلة النشاط البدني، وقد تتضاعف مخاطر الإصابة بأمراض القلب والفشل الكلوي والعصبي والعمى مع الزمن