السابليه بالشوكولاتة هو نوع من الحلويات الغربية الخفيفة التي تتميز بطعمها اللذيذ المحبوب للكبار والصغار. يمكن تناولها مع الشاي أو القهوة أو العصائر. يمكن تحضير بسكوت السابليه في المنزل بسهولة تامة دون الحاجة إلى الكثير من الوقت والجهد. يمكن أيضا إشراك الأطفال في تحضير وتزيين البسكوت .
طريقة سهلة لعمل بسكوت السابليه بالشوكولاتة
المقادير
– كوب ونصف من الدقيق .
نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخالي من السكر .
– 140 غرام زبدة ليّنة .
– نصف كوب سكر بودرة منخول .
– بيضة واحدة .
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا .
خطوات و طريقة العمل
يتم وضع الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي أو العجان الكهربائي .
تخلط المكونات جيدًا في الخلاط لمدة تقريبًا ثلاث دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي وناعم .
بعد إضافة البيضة، يتم إضافة الفانيليا ومواصلة الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا .
يتم إضافة الدقيق تدريجيًا والكاكاو بشكل دفعات متعددة ويستمر الخلط حتى تندمج جميع المكونات، ولكن يجب أن يكون الخلط لمدة زمنية قصيرة حتى لا يصبح البسكويت هشًا .
عند خروجها من الخلاط، تتشكل العجينة على شكل كرة وتُغلف بورق النايلون، ثم يتم وضعها في الثلاجة للراحة لمدة ساعة تقريبًا .
تُخرج العجينة من الثلاجة وتُقسم إلى قسمين، ثم يُوضع جزء من العجينة على سطح صلب وورقة زبدة .
يتم وضع ورقة زبدة أخرى على سطح العجين لتجنب التصاقها خلال عملية الفرد .
طريقة فريدة لتحضير العجينة باستخدام الشوبك وتقطيعها بواسطة قطاعات البسكويت أو الكوكيز بالشكل المطلوب .
يتم إعداد صينية مغطاةبورق الزبدة ويتم ترتيب البسكويت عليها، ويتم تكرار الخطوات مع الجزء الآخر من العجينة .
تُدخل الصينية في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تحافظ العجينة على شكلها أثناء الخبز .
– يتم وضع البسكوت في الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة ١٦٠ درجة مئوية، ويترك لمدة تقريبية ربع ساعة حتى يصبح نضجه تاما .
يترك البسكويت حتى ينضج تمامًا، ثم يتم تغطيته بالمربى وتزيينه بالشوكولاتة السائلة .
سابليه الشوكولاتة على طريقة نيرمين هنو
المقادير
– كوبان ونصف من الدقيق .
– نصف كوب من الكاكاو .
– رشة من الملح .
– ٣٠٠ جرام من الزبد .
– ثلثي كوب من السكر .
– ملعقة صغيرة من الفانيليا .
– فستق مجروش لتزيين الوجه .
– بياض بيضة .
مقادير الجناش
– ١٠٠ جرام من الشوكولاتة الداكنة .
– ١٠٠ جرام من الكريمة السائلة .
طريقة تحضير السابليه
يتم وضع الزبدة والسكر معًا في العجان الكهربائي، ويتم خفقهما جيدًا ثم يتم إضافة الدقيق المخلوط مع الكاكاو ومسحوق الخبز .
يتم إضافة بياض البيض إلى الخليط، ثم يصب الخليط في كيس حلواني ويشكل في صينية مغطاة بورق الزبدة حسب الرغبة .
يتم وضعه في الفرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية لمدة عشر دقائق، وبعد النضج، يترك البسكويت حتىيبرد .
يتم لصق كل قطعتين من السابليه بالمربى وتغطيتهما بالشوكولاتةالجناش وتغميسهما في الفستق المجروش .
يتم تحضير الجناش عن طريق تسخين الكريمة أولاً، ثم إضافة الشوكولاتة ورفعها من على النار وتحريكها جيدًا .