فوائد قهوة بوليت بروف ” القهوة المضادة للرصاص “

قهوة بوليت بروف (قهوة مقاومة للرصاص) هي مشروب قهوة يتم تحضيره باستخدام القهوة والزيت والزبدة، ويفترض أن يستخدم كبديل لتناول الإفطار. يدعي المروجون لهذا المشروب أنه يحمل فوائد صحية، ونظرا لأنه مشروب جديد نسبيا فلم يتم إجراء أي بحوث علمية حول فوائده أو أضراره على الصحة. ولم تقم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، المسؤولة عن تقييم سلامة الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل وغيرها من المنتجات، بتقييم هذا المشروب .

ما هي القهوة بوليت بروف (القهوة المقاومة للرصاص)؟

القهوة المضادة للرصاص هي مزيج من القهوة والزيت والزبدة، وتعتبر قهوة دسمة تقدم دافئة وتشبه اللاتيه .

كيف تصنع القهوة المضادة للرصاص؟

هناك أربع خطوات لصنع القهوة المضادة للرصاص :

• يجب استخدام حبوب البن المطحون الطازجة لتحضير كوب من القهوة .
• يتم إضافة ملعقة طعام (ملعقة كبيرة) من زيت الغليسيريد متوسط السلسلة (MCT)، والذي يتم استخراجه عادةً من زيت جوز الهند .
• يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة إلى الوصفة .
• اخلط الجميع في الخلاط لمدة 20 إلى 30 ثانية .
• ينبغي أن تكون مزيج القهوة رغويًا وكريميًا وعادة ما تشرب دافئة .

الفوائد الصحية لشرب قهوة بوليت بروف (القهوة المضادة للرصاص)

تحسين مستويات الطاقة والنشاط

شرب القهوة باعتدال له مجموعة من الفوائد الصحية وقد يقلل من خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والعديد من أنواع السرطان ، فشرب القهوة يخفض من احتمال الإصابة بأمراض الكبد، و مرض باركنسون و داء السكري من نوع 2 ، كما يمكن للقهوة في الصباح تحسين التركيز العقلي ومساعدة الشخص على الشعور بالاستيقاظ والتنبه ، عادة ما يستمر هذا التأثير لمدة أقصاها بضع ساعات .

تستخدم وصفة القهوة المضادة للرصاص زيت MCT المشتق من جوز الهند ، ويحتوي زيت MCT على سلسلة متوسطة الطول من الدهون الثلاثية ، وكلما قلت سلسلة الدهون ، كلما كان الجسم أسرع في تكسيرها مما يجعله أكثر فائدة لفقدان الوزن من الدهون الطويلة السلسلة ، والتي تحتوي على معظم الدهون والزيوت الأخرى .

مناسبة للنظام الغذائي الكيتوني

عادة ما يقوم الجسم بتحويل الكربوهيدرات إلى طاقة قبل استخدام الدهون. وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الكربوهيدرات المتاحة، سيستخدم الجسم مخزون الدهون كمصدر بديل للطاقة. وعندما يستخدم الجسم مخزونه من الدهون، ينتج الكيتونات. لذا، النظام الغذائي الكيتوني هو منخفض في الكربوهيدرات وعال في الدهون. ويدعي محبو هذه القهوة المضادة للرصاص أنها تتناسب مع خطة الغذاء الكيتوني لأنها تحتوي على الدهون، وبالتالي يحول الجسم زيت MCT إلى كيتون .

مناسبة لمرضى السكري من النوع 2

تشير بعض الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يكون مفيدًا لبعض الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 لأن ذلك يساعد على

• يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ونوبة قلبية
• يساعد على فقد الوزن
• خفض مستوى السكر في الدم

ينصح الأطباء عادة باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لفترة قصيرة فقط .

الحد من الجوع

يعتبر شرب القهوة المضادة للرصاص أحد الأسباب التي تمنع الشخص من الشعور بالجوع في الصباح، فإضافة الزبدة والزيت إلى القهوة يمكن أن يخفف من الشعور بالجوع بشكل أقل من تناول القهوة بمفردها .

سلبيات القهوة المضادة للرصاص

توصي الجمعية الأمريكية للقلب بتقليل كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي، وتنص على أن 5-6٪ فقط من السعرات الحرارية يجب أن تأتي من الدهون المشبعة، وهي حوالي 13 جراما من الدهون المشبعة في اليوم .

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة على حوالي 7 جرامات من الأحماض الدهنية المشبعة، ويحتوي القهوة المضادة للرصاص على ملعقتين كبيرتين منالزبدة، مما يجعل الناتج 14 جرامًا من الأحماض الدهنية المشبعة، وهو مستوى أعلى من المستوى الموصى به يوميًا .

يمكن لاستهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة أن يزيد من مستوى الكوليستيرول في الدم، ويرتبط ارتفاع الكوليستيرول بزيادة خطر الإصابة بالجلطات وأمراض القلب، ومع ذلك، ليست كل الدهون المشبعة متساوية، حيث يمكن أن تكون الدهون MCTs أكثر صحة من الدهون طويلة السلسلة .

فكرة شرب قهوة بوليت بروف – ‏القهوة المضادة للرصاص كبديل لتناول الإفطار يمكن أن يترك الشخص دون المغذيات التي يحتاجها كل يوم ، فالقهوة المضادة للرصاص لا تحتوي على التوازن الصحيح من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الشخص ، فاختيار وجبة الإفطار التي تحتوي على توازن العناصر الغذائية هو وسيلة أكثر صحية لبدء اليوم .

توصي الأكاديمية الأمريكية للتغذية وعلم التغذية بإضافة الكربوهيدرات والبروتين والفواكه أو الخضار في وجبة الإفطار ، وقد يختار بعض الناس تناول مشروبا ساخنا بدلاً من تناول الطعام أولاً في الصباح ، ومع ذلك يمكن أن يكون عصير محلي الصنع خيارًا أكثر صحة من تخطي وجبة الإفطار تمامًا .

من يستفيد من القهوة المضادة للرصاص

قد يستفيد الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا كيتونيا أو منخفض الكربوهيدرات من شرب القهوة المضادة للرصاص بشكل معتدل. فشرب كوب من القهوة المضادة للرصاص مع وجبة فطور صحية من وقت لآخر لن يكون ضارا بالصحة. يمكن للشخص تقليل كمية الزبدة والزيت التي يضيفها إلى الشراب للحد من الدهون المشبعة .