الفرق بين الغذاء العضوي والغير عضوي
يسمع لنا كثيرا عن مفهوم الأطعمة العضوية، ويعتقد الناس أن الأطعمة العضوية أو ما يسمى (الأورجانيك) هي أكثر صحة من الأطعمة العادية وأكثر قيمة غذائية، لكن قد لا يكون هذا الاعتقاد صحيحا في جميع الحالات، ولذلك سنوضح لكم الفرق بين الغذاء العضوي والغير عضوي بشيء من التفصيل.
نبذة عن الأطعمة العضوية
الأطعمة العضوية هي تلك التي يتم زراعتها بدون استخدام المواد الكيميائية أو الهرمونات أو المضادات الحيوية أو الكائنات المعدلة وراثياً.
الأطعمة العضوية تتميز بخلوها تمامًا من أي إضافات صناعية أو مواد تحسين النكهة أو الرائحة.
نبذة عن الغذاء الطبيعي (الغير عضوي)
الغذاء الطبيعي هو الحد الأدنى من المواد الغذائية الطبيعية، وهو عبارة عن الأطعمة التي تم زراعتها بشكل طبيعي باستخدام الأسمدة والهرمونات والمضادات الحيوية، ويتميز الغذاء الطبيعي بعدم وجود معايير صارمة مفروضة عليه، على عكس المنتجات الغذائية الأخرى في العالم.
الفرق بين الغذاء العضوي والغير عضوي
يعتقد العديد من الأشخاص أن هناك فروق كبيرة في القيمة الغذائية والفوائد بين الأطعمة العضوية وغير العضوية، ولكن هذا الاعتقاد غير صحيح، حيث أن الأطعمة العضوية أغلى سعرا من الأطعمة غير العضوية.
توصلت بعض الدراسات التي أجريت وفقا للزراعة الأمريكية إلى أن المزارع العضوية لا تستخدم المبيدات الحشرية والأسمدة والهرمونات، بالإضافة إلى المضادات الحيوية التي تستخدمها الزراعة التقليدية في زراعة المحاصيل. ووجدت الدراسة أنه على الرغم من ذلك، لا يوجد فرق في الفيتامينات أو العناصر الغذائية الموجودة في الأطعمة العضوية مقارنة بالأطعمة غير العضوية.
وجدت دراسة أن حوالي 33% من لحوم الخنزير والدواجن العضوية تحتوي على نسبة بكتيريا أعلى من تلك الموجودة في الدواجن واللحوم التي تم إنتاجها بشكل غير عضوي.
الفرق بين الغذاء العضوي والغير عضوي من حيث الشهادات
تحصل الأطعمة العضوية على شهادات من وزارة الخارجية الأمريكية ووزارة الزراعةالأمريكية (USDA) كدليل على أنها عضوية.
يتم الحصول على الغذاء الغير عضوي من خلال تعريفات الغذاء الطبيعي الصلب، ويتبع هذا النوع من الغذاء الرابطة الدولية لمنتجي المنتجات الطبيعية المعروفة باسم IANPP.
الفرق بين الغذاء العضوي والغير عضوي من حيث الطلب عليها
تعود الفروق في هذا المجال إلى زيادة الطلب على الأغذية العضوية، وتوفرها في جميع أنحاء العالم، وزيادة نسبة الإقبال عليها سنويًا.
تزداد الأطعمة غير العضوية أو الطبيعية بشكل مستمر، ولكن ليس على نفس مستوى الأطعمة العضوية.
الفرق بين الغذاء العضوي والغير عضوي من حيث فترة الحفظ قبل البيع
يتميز الغذاء العضوي بأن عمره الافتراضي أطول بكثير من فترة الأغذية الغير عضوية، وهذا يعني أنه يمكن تخزينه لفترة طويلة بأمان.
تُباع الأطعمة العضوية بسهولة في جميع متاجر السوبرماركت، وتوجد الكثير من المتاجر المتخصصة التي تبيع هذه الأطعمة، كما يمكن شراؤها عبر الإنترنت.
يتميز الغذاء العضوي بفترة تخزين أطول مقارنة بالغذاء الغير عضوي، ولا سيما إذا كان الغذاء يحتوي على نسبة كبيرة من الماء، ويتوفر الغذاء الغير عضوي في جميع الأسواق، خاصة في الدول النامية.
الفرق بين الغذاء العضوي والغير عضوي من حيث الفوائد
حتى الآن، لا يوجد دليل علمي يدل على أن الغذاء العضوي يوفر فوائد أكثر من الغذاء العادي، ولكن الناس يفضلون شراء الأغذية العضوية لأنهم يعتقدون أنها تحتوي على قيمة غذائية أفضل من الأغذية التقليدية بسبب عدم استخدام المواد الكيميائية في إنتاجها.