معايير وأسس اختيار السمك المجمد
من اللافت للنظر أن الأسماك المجمدة قد تكون خيارا أكثر توفرا بالمقارنة مع الأسماك الطازجة في بعض الأحيان، على الرغم من أن الأسماك الطازجة قد تكون ذات طعم لذيذ وجاذبية وفوائد صحية أكبر أيضا. ومع ذلك، نظرا للارتفاع الكبير في الأسعار في الفترة الأخيرة، لاحظنا أن بعض الأفراد يضطرون لاختيار الأسماك المجمدة عند إعداد بعض الوجبات. لذلك، سنقدم بعض النصائح التي يجب اتباعها عند شراء الأسماك المجمدة.
نصائح مهمة عند اختيار السمك المجمد
من الملاحظ أن الأسماك المجمدة قد تحمل في بعض الأحيان فوائد عديدة للإنسان، فقد أثبتت بعض الدراسات والأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون الأسماك المجمدة يكونون أكثر استدامة، كما تساهم في تقليل النفايات واستغلال الموارد الموسمية. بفضل التطور التكنولوجي الكبير الذي شهدته معظم الدول العالمية المختلفة، يمكن للمستهلكين شراء الأسماك المجمدة بعد تجميدها لفترة قصيرة، مما يعني أن الأسماك المجمدة تكون طازجة في بعض الأحيان أو حتى أفضل من الأسماك الجاهزة.
على الجانب الآخر، ما زال بعض المستهلكين يعتقدون أن الأسماك المجمدة أقل مثالية من الأسماك الطازجة. لذلك، سنقدم لكم في هذا المقال بعض النصائح التي يجب اتباعها والأخذ بها عند شراء الأسماك المجمدة، لضمان الحصول على أسماك جيدة ذات طعم لذيذ وأكثر جاذبية. ومن أهم هذه النصائح ما يلي
1- من الضروري أن يقوم الفرد بشراء السمك المجمد قبل شرائه والتأكد من عدم تلفه، وكذلك التأكد من صلاحيته وعدم انتهائه.
ينبغي على المشتري الاستفسار من البائع عن عدد مرات إعادة تخزين المنتجات المجمدة للتأكد من سلامتها بشكل كامل.
يجب تجنب إعادة تجميد الأسماك بعد إذابتها، لأنه من الأفضل تجنب تجميد أي طعام بعد إذابته أكثر من مرة، حيث يزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة، ومن بين هذه الأمراض مرض السرطان.
إذا كنت ترغب في شراء أي نوع من الأسماك المجمدة، فيجب عليك طلبها من بائع السمك وتعبئتها في كيس من الثلج، ويجب أيضًا جلب مبرد مع العلبة المحتوية على الثلج لنقلها من المنزل والتأكد من سلامتها بشكل كامل.
يفضل شراء شرائح السمك المجمدة ذات اللون الأبيض بغض النظر عن نوع السمك، وعلينا تجنب شرائح الأسماك المجمدة ذات اللون الأصفر، لأنها تشكل خطرًا على صحة وحياة الإنسان.
فيما يتعلق بطهي السمك المجمد وطريقة تحضيره، نلاحظ أنه يتم تحضيره بنفس طريقة تحضير السمك الطازج، ويتميز بطعمه اللذيذ مثل السمك الطازج، ولذلك يفضل الكثير شراؤه في بعض الأوقات والاحتفاظ به في المنزل حتى يتم إعداده فيما بعد.