تعتبر الفطائر من الأطعمة اللذيذة والتي تتنوع طرق تحضيرها في جميع أنحاء العالم، وتختلف في الأساليب من مكان إلى آخر، والفطائر المحشوة بالجبن هي واحدة من أشهر الأطباق المقدمة كمقبلات في جميع أنحاء العالم، وهي طبق خفيف يناسب جميع الأوقات، ويمكن وضعها في صندوق الغداء للأطفال في المدرسة، وبسبب سهولة تحضيرها، سنقدم بعض الوصفات الخاصة بالفطائر المحشوة بالجبن المميزة .
فطيرة الجبن سهلة التحضير
هذه وصفة فطيرة الجبن السهلة التحضير، وهي فطيرة تقليدية مصنوعة من جبن السولوغوني، وهي وصفة فطائر سهلة وسريعة التحضير ويمكن تقديمها في أي وقت من اليوم، كما يمكن تحضيرها بمعظم أنواع الجبن مثل الفيتا والموزاريلا وجبن الماعز، ويتم إعدادها بسهولة باستخدام الحليب والدقيق والبيض والجبن، ويمكن تقديمها بالطماطم والبصل الأخضر والفلفل والأفوكادو
وقت الإعداد : 5 دقائق .
وقت الطبخ : 8 دقائق .
الوقت الكلي : 13 دقيقة .
مكونات فطير الجبن
-بيضة واحدة .
-كوب دقيق متعدد الأغراض.
-كوب حليب كامل الدسم .
-جبن موزاريلا مملح .
-شرايح جبن فيتا المفتتة .
-شرائج جبن الماعز .
-ملعقتين زبدة طعام للقلي .
طريقة التحضير
في وعاء متوسط، يتم ضرب البيض بالمضرب، ثم يضاف إليه الحليب الكامل الدسم ويتم ضرب المزيج مرة أخرى، ثم يتم إضافة الدقيق ويتم خلط المكونات، ثم يتم دمج الجبن معه، ويتم تسخين مقلاة على نار متوسطة، ويتم وضع الخليط في وسط المقلاة وتغطيته بوعاء الطهي لمدة 3-4 دقائق، ثم يتم إخراجه وتقديمه بجانب شرائح الطماطم والبصل الأخضر والفلفل والخيار والأفوكادو، ويمكن تقديمه مع فنجان شاي أو كوب حليب في الصباح كوجبة إفطار رائعة ومميزة .
فطيرة الجبن في نظام Keto
تعتبر فطيرة الجبن مناسبة لمتبعي الرجيم والحميات الغذائية، حيث لا تحتوي على مزيد من السعرات الحرارية ولا تحتوي على الكربوهيدرات
مكونات فطيرة الجبن
-جبن شيدر .
-8 بيضات .
– كوب ونصف من الكريمة الخفيفة .
-ملح وفلفل .
مكونات التقديم
-لحم مدخن .
-ملعقة زبدة .
– خس .
-أربعة ملاعق زيت زيتون .
-نصف معلقة خل تفاح .
-ملح وفلفل
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى درجة حرارة ٤٠٠ درجة فهرنهايت، ضعي الجبن في وعاء كبير، واخفقي البيض مع القشدة والمكونات، ثم قومي بوضع الملح والفلفل عليهم، ضعي الجبن فوقهم، ووزعيهم على ورق الزبدة وضعيهم في الفرن لمدة ٥-١٠ دقائق حتى يذوب الجبن تماما، ثم اتركيها تبرد وقدميها مع السلطة الشهية. يمكنك أيضا صب الخليط فوق الفطائر الجاهزة في فرن مسخن على ٣٥٠ درجة، ثم أعدي السلطة وأضيفي اللحم المدخن وقدميه بجانب الفطائر .
فطائر الجبن المحشية
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات .
- ملعقة كبيرة من الخميرة .
- ملعقة صغيرة من الملح .
- ربع كوب من الزيت .
- ربع كوب من اللبن الزبادي .
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة .
مكونات الحشو
- قالب جبن فيتا
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- معلقة كبيرة نعناع مجفف .
طريقة التحضير
ابدأي بعجن العجينة في وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي الدقيق والخميرة والملح والزيت واللبن الزبادي، ثم أضيفي الماء تدريجياً واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة .
بعد ترك العجين لمدة ساعة في مكان دافئ، قومي بتحضير حشوة الجبن بإضافة النعناع والزيت والتخليط جيدا، ثم استخدمي كمية صغيرة من العجينة وضعي الحشوة داخلها وأغلقيها وشكليها، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، وقدميها مع السلطة والبطاطس المقلية. يمكن إعطائها للأطفال كساندويشات المدرسة، ويمكن تزيين الوجه بالسمسم أو حبة البركة أو الزعتر، ويمكن استخدام أي نوع من الجبن حسب الرغبة .
الفطير بحشوة الجبن بطعم الثوم
المكونات
-عجية فطائر جاهزة للحشو
-جبن شيدر مقطع مربعات صغيرة .
-جبن بارميزان .
-ثلاث ملاعق زبدة .
-ثوم مهروس فص واحد .
-معلقتين ريحان مجفف
طريقة التحضير
سخني الفرن على 190 درجة، وشكلي العجين إلى كرات صغيرة متساوية، ثم احشي كل كرة بالجبن الشيدر، ثم ضعي الثوم والزبد في وعاء وضعيهما في الميكروويف حتى يذوبان تماما، وفي وعاء آخر اخلطي الجبن البارميزان مع الريحان، ثم ضعي كرات العجين في الزبد ثم في خليط الجبن وضعيها على صينية مدهونة بالزيت، وأخرجيها بعد 10 دقائق بعد أن تتحمر، وقدميها مع طبق السلطة .