الشعير هو محصول سهل النمو، وعادة ما يزرع لأغراض تجارية، لذلك قد يبدو غريبا أن نفكر في زراعته في الحديقة. ومع ذلك، فإن الشعير مثل القفزات هو نبات رائع للحدائق الصغيرة. يمكن لمحبي صنع البيرة في المنزل الاستفادة من نمو كمية جيدة من الشعير الخاص بهم. ينمو الشعير بسرعة وبصحة جيدة ويمتاز بجماله. إنه مفيد في عدة طرق، ولا يوجد شيء يضاهي تجربة تربية الشعير بنفسك وذكر الإحساس العرضي بذلك، `أوه، لقد نمت الشعير` .
الحصول على أرض جاهزة للشعير
يمكنك معرفة حجم حديقتك التي تريد تحويلها إلى حقل شعير، ويجب دائما البدء بمشروع صغير في أي مشروع جديد، ولكن يجب أن تكون الحديقة كبيرة بما يكفي لتستحق الجهد المبذول، ولذلك ينبغي البدء بحجم لا يقل عن 10 قدما × 10 قدما أو ما يعادلها بالقدم المربع، وستنتج بذلك 5-15 رطلا من الحبوب، ويحتاج الشعير إلى تربة طينية ناعمة وأشعة شمس كثيرة، ولا يحب التربة الحمضية أو التربة ذات الرقم الهيدروجيني المنخفض جدا، وإذا كنت غير متأكد من تربتك، فينبغي عليك إجراء اختبار مهني، ويجب أن يكون الرقم الهيدروجيني 6.0 أو أعلى، وإذا لم يكن الرقم الهيدروجيني عاليا، فينبغي تعديل التربة باستخدام الجير، ويجب زراعة الشعير في التربة قبل سقوط النبات، ويمكن إضافة السماد الطبيعي أو السماد المفسد لتحسين النمو، ويمكن إضافة فوسفات الصخور والجرينساند لتحسين العناصر الغذائية في التربة، وينبغي الحذر من استخدام الكثير من الأسمدة الكيماوية لأنها تؤدي إلى تقليل جودة الحبوب .
الشعير
الشعير يأتي في نوعين، وهذا يشير إلى عدد صفوف الحبوب على رأس الشعير، وله تأثير كبير على البيرة، ويميل الشعير المكون من ستة صفوف إلى أن يكون أصغر حجما وأكثر حبوبا وأقل نشاطا ونشويا بدرجة أكبر من الشعير المكون من صفين، ويستخدم على نطاق واسع في صنع بيرة عالية الجودة بالطريقة الأمريكية، لأنه يمكن بسهولة تحويل النشويات غير المملحة في مكونات مثل الذرة والأرز، ويميل الشعير المكون من صفين إلى أن يكون غنيا بالنشوية وأكثر ملاءمة لصنع مشروب الشعير، وفي العديد من الأماكن بما في ذلك الساحل الشرقي، ينمو الشعير المكون من ستة صفوف بشكل أفضل، وفي الغرب الأوسط ينمو عادة الشعير المكون من ستة صفوف، وتقتصر الزراعة التجارية للشعير المكون من صفين على المناطق ذات مناخ أكثر اعتدالا في شمال غرب المحيط الهادئ والسهول الكبرى، ومع ذلك، يتم زراعة المزيد من الشعير المكون من صفين في جميع أنحاء أمريكا الشمالية .
اختيار الشعير
للعثور على مصدر محلي للبذور، يجب التحدث إلى متاجر الأعلاف والبذور والمزارعين والإرشاد التعاوني وجامعة منحة الأراضي المحلية. وتعتبر هذه جميعها مصادر جيدة للحصول على معلومات حول زراعة الشعير بنجاح في منطقتك. ويجب أيضا النظر إلى شركات البذور المحلية الصغيرة الحجم، حيث أن العديد منها يحمل الشعير وقد تكون هذه البذور مناسبة تماما لمنطقتك. ويزرع العديد من البستانيين الآن الشعير كزينة أو محصول تغطية، وليست الفهارس دائما واضحة فيما إذا كان الشعير عشب أم حبوب، لذلك يمكن الاستفسار عن طريق البريد الإلكتروني أو إجراء بعض الأبحاث بنفسك .
يمكنك أيضا اللجوء إلى المنظمات التي توفر البذور لتجد سلالات الشعير القديمة التي يمكنك حفظها بنفسك، والكثير من هذه الأصناف العتيقة لها سمات تستحق أن تربى من الهجينة الجديدة، وتقدم هذه المنظمات عادة ما يكفي من البذور فقط لتبدأ بها، وقد تضطر إلى زراعة البذور لعدة سنوات للحصول على ما يكفي لمحصول كامل، وإذا كنت تعيش في مناخ معتدل يمكنك تجربة سقوط بعض أصناف الخريف التقليدية والتي عادة ما تسمى “الشعير الربيعي” لأنه يتم حصاده في الربيع التالي، ولم نفعل ذلك مطلقا حيث لن ينجو الشعير من الشتاء في الدول الباردة، ويجب أن تهدف النباتات إلى تحقيق نمو لا يتجاوز بضع بوصات قبل أن تغلق في فصل الشتاء، وكملاذ أخير سوف ينبت الشعير كله الذي تجده في صناديق الطعام في متجر الأطعمة الصحية، ومجرد زرع سميكة للسماح لمعدلات إنبات منخفضة.
الأعشاب
الأعشاب هي لعنة أي محصول حبوب، وصعب جدا منع الحشائش من المنافسة مع نباتات الحبوب، خصوصا عندما يتم بث الحبوب. وعندما تنمو النباتات بما فيه الكفاية، يمكن سحب الحشائش من الجذور، ولكن في ذلك الوقت يحدث الضرر. تستولي الأعشاب الضارة على الماء والمواد الغذائية والمساحة، وتشكل إزعاجا أثناء الحصاد. فهي لا تؤثر فقط على المحصول الحالي، بل تنتشر أيضا بذورها في المحصول اللاحق. وتتم إيقاف الأعشاب الضارة في زراعة الحبوب عادة عن طريق استخدام مبيدات الأعشاب. يستخدم المزارعون العضويون أيضا تقنيات مثل الحرق والتناوب بين المحاصيل والغطاء الحاجز للمحاصيل للتخلص من الأعشاب الضارة. وهناك أيضا المزارعون الميكانيكيون المتخصصون الذين يعملون على محاصيل الحبوب. قد لا يكون بإمكانك أو ربما لا ترغب في استخدام أي من هذه الخيارات، ولحسن الحظ، يعتبر الشعير منافسا جيدا بحد ذاته ويوفر فرصة تفوق نصف فرصة الأعشاب الضارة .