تعتب الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى أكثر أهمية للبشرية، حيث توفر حوالي 15% من احتياجات البروتين لسكان العالم، وتوفر عضلات الأسماك الخالية من الدهن نسبة تتراوح بين 18% و 25% من وزنها، وهي تعادل لحم البقر أو الدواجن، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير. في الأسماك، يوجد جرام واحد من البروتين يعادل ما بين 4 إلى 10 سعرات حرارية، على عكس اللحوم الخالية من الدهون التي تحتوي على ما يصل إلى 30 سعرة حرارية لكل جرام بروتين، وتحتوي الأسماك أيضا بشكل كبير على الدهون المفيدة أوميغا 3 .
إذا كنت من عشاق المأكولات البحرية، ينبغي عليك التحقق من أفضل الأطباق البحرية في جميع أنحاء العالم وفقًا لاقتراحات مدوني السفر والطعام .
الأخطبوط المشوي
يعتبر الأخطبوط هو أحد أطباق المأكولات البحرية المفضلة ، ويمكن تناوله بطرق عديدة ، مثل سلطة الأخطبوط أو الأخطبوط المسلوق ، أما عن أفضل وصفات الأخطبوط فهو الذي تخصص فيه الجزيرة اليونانية وهو الأخطبوط المشوي ، ويتم طهي الأخطبوط طازجًا يوميًا ، ويتم تعليقه حتى يجف في الشمس ثم يُشوى على الفحم .
لفائف المعجنات بالمأكولات البحرية
على الرغم من شهرة ألمانيا بسبب النقانق والمخلل الملفوف والمعجنات، إلا أن للمطبخ الألماني الكثير ليقدمه بخلاف ذلك. في شمال ألمانيا، تحتل المأكولات البحرية مكانة رئيسية في المطبخ بفضل قرب المنطقة من بحر الشمال وبحر البلطيق. وتعتبر السندويشات الشهيرة المحشوة بالمأكولات البحرية مثل الأسماك المقلية والروبيان في مدينة هامبورج من أشهر الأطباق البحرية في العالم .
جراد البحر
لم تكن شبه جزيرة باجا كاليفورنيا في المكسيك مشهورة دائمًا بفن الطهي، ولكن بدأت الأمور تتغير، فكلما تذكرنا مطبخ باجا، نرى صور جراد البحر العملاق والسلاحف العملاقة المصنوعة يدويًا، وكاليفورنيا هي مدينة صغيرة مشهورة بجراد البحر اللذيذ .
بلح البحر الإسباني
يُعَدُّ بلح البحر الإسباني هو الطبق الوطني لإسبانيا، ويُعَدُّ أفضل طبق للمأكولات البحرية في العالم بسبب نكهاته الغنية والمميزة. يتكون هذا الطبق من مكونات طازجة ومختارة بعناية ويتم طهيها بشكل مثالي في مقلاة واحدة .
يتكون هذا الطبق الرائع من المأكولات البحرية الإسبانية، ويتضمن المأكولات البحرية الطازجة وأرز بلح البحر الذي يُطهى في مقلاة واسعة .
الأخطبوط الإسباني
الأخطبوط هو المكون الأساسي لطبق الأخطبوط الإسباني، حيث يغلى في إناء نحاسي كبير لمدة ساعة تقريبا، ثم يقطع إلى قطع صغيرة ويقدم عادة المخالب فقط بالملح والأعشاب والبابريكا وزيت الزيتون، ويقدم هذا الطبق مع الخبز الأبيض .
جراد البحر الإيطالي
غالبًا ما تكون الأطباق البسيطة لذيذة ولا تُنسى، مثل طبق جراد البحر مع صلصة المكرونة الطازجة المقدم في مطعم باكو في مدينة البندقية .
شوربة الروبيان البرازيلي
تعد شوربة الروبيان البرازيلية واحدة من الأطباق الرئيسية المشهورة في المنطقة الشمالية الشرقية من ولاية باهيا في البرازيل، وتعد وجبة رئيسية خلال فصلي الخريف والشتاء، وتحتوي عادة على فلفل تشيلي وزيت النخيل وحليب جوز الهند .
طبق الاسكالوب الفرنسي
يعتبر طبق الاسكالوب الفرنسي طبق خفيف ومتميز ، يصنع بداية ممتازة. الفكرة وراء هذا الطبق ، وتعود نشأت هذا الطبق إلى إيطاليا ، ويتم إعداد هذا الطبق عن طريق تقطيع الاسكالوب بعد أن يقضي 20 دقيقة في التبريد في الثلاجة ، إلى شرائح رقيقة بالتساوي ، ثم الطهي بالصلصة وبزيت الزيتون الأسود وتتبيله بالبهارات .
روبيان الفلفل الحار
هذا الطبق من بين الأطباق الأكثر شهرة في سنغافورة، ويعد من أفضل أطباق المأكولات البحرية في الدولة الجزيرة .
وتعود أصول هذا الطبق إلى عام 1950 ، عندما تم إضافة الفلفل الحار ، بدلاً من صلصة الطماطم إلى وجبة الروبيان العائلية ، ولقد كان نجاحًا كبيرًا ، وفي هذه الأيام يمكن العثور على الطبق في المطاعم وأكشاك الباعة المتجولين في جميع أنحاء سنغافورة ، وعلى الرغم من اسم هذا الطبق ، فإنه ليس حارًا للغاية .
أطباق السوشي اليابانية
لا يمكن الحديث عن أفضل المأكولات البحرية في العالم دون ذكر السوشي، الذي يُعتبر من أهم المساهمات الثقافية المشهورة في جميع أنحاء العالم .
يتم عادة إعداد السوشي بنكهة الخل، مع مجموعة متنوعة من المكونات مثل الأسماك النيئة أو المطبوخة وغيرها من المأكولات البحرية والخضروات. وتقدم السوشي بشكل متكرر في مطاعم السوشي المصحوبة بأشهى أنواع نبيذ الأرز اليابانية .