طريقة استزراع طحلب الكلوريلا
يزداد الاهتمام بالطحالب يوما بعد يوم بشكل كبير، لأن الطحالب تعتبر جزءا أساسيا من الغذاء في المستقبل. يتم استهلاك الكثير من الطحالب الدقيقة بكثرة بسبب الخصائص المدهشة والرائعة التي تتمتع بها، فهي غنية بالبروتين والفيتامينات والدهون. يزداد الطلب على الأغذية المصنوعة من الطحالب الدقيقة في السوق .
يبحث الكثير من المستهلكين الجدد بانتظام عن الأطعمة المصنوعة من الطحالب. هناك العديد من الأنواع المعروفة للطحالب والبكتيريا الزرقاء، ولكن في المقدمة ستجد طحلب الكلوريلا الذي يتمتع بشهرة كبيرة جدا بسبب فوائده وخصائصه المفيدة ذات الأهمية الكبيرة .
الخصائص الرائعة لطحلب الكلوريلا
تم اكتشاف طحلب الكلوريلا في عام 1890 ، وتم تسويقه لأول مرة في اليابان حوالي عام 1950 كغذاء مغذي معروف بفضائله وخصائصه العديدة ، ويستهلك الكثير من الناس طحلب الكلوريلا لأسباب مختلفة ، فهو يعمل على فقدان الوزن ، تنشيط نظام المناعة وتقويته وخفض الكوليسترول وضغط الدم المرتفع .
يتم زراعة طحلب الكلوريلا الغني بالعناصر الغذائية الهامة في المياه العذبة ويمكن أن ينمو في جميع أنحاء العالم، وتتوفر العديد من الطرق والأدوات لزراعته .
طرق استزراع طحلب الكلوريلا
بالنسبة للطحالب المجهرية أو البكتيريا الزرقاء ، يمكن التمييز بين فئتين من الإنتاج ، الفئة الاولى هي التغاير ، والفئة الثاني هي الضمور الذاتي ، وفي النظم التغايرية تستخدم العناصر العضوية مثل السكريات في نمو الكائن الحي ، ومن ناحية أخرى تستخدم الأنظمة ذاتية التغذية عناصر غير عضوية مثل ثاني أكسيد الكربون .
استزراع الكلوريلا في النظم غير المتجانسة بالتخمير
إن الزراعة في التخمير ذات تركيزات عالية جداً ، وفي هذا النوع من استزراع طحلب الكلوريلا يتم تغذية الطحالب الصغيرة بالسكريات ، وعلى الرغم من سجلات الإنتاج التي لا تقبل المنافسة ، فإن هذه الأداة لا تسمح للكلوريلا بتطوير وإنتاج فيتامين ب 12 بكمية كافية ، ومع ذلك يجد مستهلكو الطحالب أن هذا الفيتامين ضروري .
تعتبر طريقة استزراع الكلوريلا عن طريق التخمر من الأنظمة التي تتطلب تكاليف عالية، لأن الكمية المستخدمة من السكر تكون ضعف الكمية اللازمة لإنتاج الكتلة الحيوية، ولتحقيق إنتاج 500 طن من الكلوريلا، يتطلب استخدام 1000 طن من السكر لضمان نجاح عملية الاستزراع .
نظام التخمر بالسكر يستهلك الكثير من الطاقة، حيث يتطلب عملية تعقيم كاملة. هذا النظام لا يفرق بين الطحالب الدقيقة والغريبة، وبالتالي فإن كل كائن حي في الخزان سينمو. لذا، للحصول على الكلوريلا بكافة الخصائص المطلوبة في السوق، فمن الضروري تفضيل الأنظمة التي تستخدم تقنية الضوء .
استزراع طحلب الكلوريلا بالنظم الذاتية
في نظم الطحالب المجهرية الذاتية التغذية، تنمو الطحالب بفضل عملية التمثيل الضوئي بفضل وجود مادة الكلوروفيل فيها، وهي طريقة شائعة لزراعة الطحالب في الأحواض على الرغم من أنها لم تتماشى بشكل كامل مع نوعية الطحالب كالكلوريلا، إذ تستجيب البكتيريا الزرقاء مثل السبيرولينا بشكل أفضل لهذه الطريقة .
إن النظم الذاتية لها مكانة بارزة في عملية لزراعة الكلوريلا ، فهي تستهلك طاقة أقل من المخمرات وستكون التركيزات أقل ارتفاعًا منها في حالة التخمير ولكن استخدامها لعملية التمثيل الضوئي تسمح لهم بالحصول على الطحالب المجهرية مع كل الخصائص المتوقعة ، ومع وجود بصمة كربونية أفضل تعد طريقة النظم الذاتية بمثابة أدوات صديقة للبيئة وأكثر احتراماً للمنتج .