تعتبر الحلويات من الأطعمة الفريدة والمفضلة للكبار والصغار، حيث تمنحهم الشعور بالراحة والسعادة. تناول الحلويات يساهم في تحسين المزاج وتهدئة الأعصاب، بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية العالية، مما يعزز النشاط والقدرة على الاستمرار في الأعمال بتركيز ويقظة. تعمل الحلويات على تنشيط خلايا المخ وزيادة كفاءة التركيز والانتباه لدى الإنسان. ولكن يجب مراقبة الكميات المتناولة من الحلويات، حيث إن الإفراط في تناولها والشوكولاتة يرفع مستوى السكر في الدم بشكل كبير، وهذا أمر خطير خاصة لمرضى السكري، كما يزيد من السعرات الحرارية ويسبب زيادة في الوزن والتعرض للسمنة وتراكم الدهون في الجسم.
حلى البسكويت بالجيلي والموز
يعتبر هذا النوع من الحلويات من أنواع الحلويات التي يتم تناولها بكثرة في الفصول الحارة، حيث يفضل تناولها مثلجة أو باردة بشكل كافٍ، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ.
المكونات
- 2 علبة من البسكويت العادي، أي نوع حسب الرغبة.
- ظرف من الجيلي.
- أربع ثمرات من الموز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- في البداية، يتم تحضير وعاء ووضعه على النار وإضافة كوب من الماء وإتاحة الفرصة للغليان، ثم يضاف ظرف الجيلي ويقلب حتى يذوب تماما، ثم يتم إضافة السكر والتقليب، وبعد ذلك يتم رفع الوعاء من على النار وتركه جانبًا.
- بعد ذلك، يتم تحضير قالب مستدير أو مستطيل وتقطيع الموز إلى شرائح وترتيبها في أسفل القالب، ثم يتم وضع طبقة من البسكويت فوق طبقة الموز وتكرار هذه العملية حتى يتم استخدام جميع الموز المتاحة.
- فاز الكتاب `أجمل الحكايات الشعبية` بجائزة لجنة التحكيم في مسابقة سوزان مبارك لأدب الأطفال عام 2001، كما فاز بجائزة الآفاق الجديدة في معرض بولونيا الدولي لكتب الأطفال في إيطاليا، والتي تعد من أهم الجوائز العالمية.
حلى الفطير بالسكر والمكسرات
تعد هذه الوصفة حلوى مفيدة ومغذية للأطفال، حيث تحتوي على الحليب والمكسرات التي تمد الجسم بالطاقة وتقوي الذاكرة وتنشط خلايا المخ، وتتميز بمذاقها الرائع الذي يجذب جميعًا، ولكن من الأفضل تناولها وهي ساخنة.
المكونات
- نصف كيلو من الجلاش.
- نصف كيلو من الحليب السائل.
- كوب من السمن السائل.
- كوب من السكر البودر.
- كوب متنوع من المكسرات حسب المتاح لديكِ.
- كوب ربع من الزبيب وجوز الهند.
طريقة التحضير
- أولًا : نحضر وعاءًا ونضع فيه الحليب، ثم نضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف نصف كمية السكر ونقلب جيدًا، ونتركه جانبًا.
- ثانيًا : نستعد لإعداد مقلاة واسعة ومسطحة غير عميقة. نأخذ ورقة واحدة من الجلاش وندهنها بالسمن السائل، ثم نوضعها بشكل مربع. بعد ذلك، نضع المقلاة على النار وندهن قاعدتها بالسمن، ثم نضع طبقة الجلاش المربعة فيها ونقلبها على كل الجوانب حتى تأخذ لونا ذهبيا فاتحا. بعد ذلك، نخرجها من المقلاة ونغمسها في وعاء به حليب، ثم نضعها في طبق ونتركها جانبا.
- نستمر في هذه الخطوات حتى ننفذ الكمية المتوفرة، وبعد ذلك نأتي إلى الخطوة الثالثة التي تتضمن استخدام قالب مستطيل، ووضع طبقة من الجلاش المربع حتى تملأ القاعدة بالكامل، ثم نضع كمية من الزبيب وجوز الهند والمكسرات، ثم نضع طبقة أخرى، وهكذا حتى ننفذ الكمية، وفي النهاية نضع نصف كوب من الحليب المحلى، ثم نرش رشة من السكر البودرة على الوجه مع المكسرات، ويتم تقديم الفطير في الأطباق وتناوله بكل متعة.
حلى الكنافة بالعنب و النوتيلا
يفضل الأطفال تناول الحلويات التي تحتوي على الشوكولاتة، وهي من الأشياء التي يحبونها، لذا يجب تحضير الحلويات التي تجلب لهم السعادة والبهجة في البيت، مع التأكد من نظافتها وسلامتها عليهم، بالإضافة إلى تحقيق توفير مادي، حيث إنها سهلة التحضير وتتكون من مكونات قليلة.
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة المفرومة.
- نصف كوب من السمن السائل.
- كوب من النوتيلا.
- نصف كوب من الحليب المكثف.
- كوب من المكسرات.
- كوب من حبات العنب.
طريقة التحضير
- نستخدم مقلاة عميقة، ونضع فيها نصف كوب من السمن، ثم نضيف الكنافة المفرومة، ونشعل النار على درجة حرارة متوسطة، ونقلبها جيدًا حتى تتحول لون الكنافة إلى اللون الذهبي.
- وبعد ذلك نرفع المقلاة من على النار ، ونضع الحليب المكثف ، ونُقلب جيدًا ، ثم نُحضر قالب مستطيل ، أو مربع ، ونضع به طبقة من الكنافة في القاعدة ، ثم نضع طبقة من النوتيلا ، وطبقة من المكسرات ، ثم نضع طبقة ثانية من الكنافة ، وفي النهاية نضع النوتيلا على الوجه بالشكل المُفضل ، ثم نرص حبات العنب ، والمكسرات فوق النوتيلا.
- عند الانتهاء، يوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة، وبعد ذلك يتم قطعه وتناوله بالهناء والشفاء.
حلى الجلاش بالفواكه والكريمة
تتميز هذه الحلوى بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على مجموعة متنوعة من الفواكه التي تمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة له، وتمنحه الصحة والنشاط والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها حيث لا تتطلب وقتًا طويلاً أو جهدًا كبيرًا.
المكونات
- نصف كيلو من الجلاش.
- ثمرة من المانجو.
- ثمرة من التفاح.
- ثمرة من الخوخ.
- خمس ثمرات من الفراولة.
- ثمرتان من الموز.
- كوب من قطع الأناناس.
- ثمرة من البرتقال.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف كوب من السمن الذائبة.
- كوب من الشربات الخاص بالحلويات.
طريقة التحضير
- نأخذ وعاءً ونضع فيه الحليب على نار متوسطة، ثم نضيف السكر ونقلب حتى يذوب تماماً. بعد ذلك، نضيف النشا ونستمر بالتقليب حتى يصل الخليط لدرجة الغليان ويزداد سُمكاً. ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً في الثلاجة حتى يتماسك.
- في هذه الخطوة، يتم تحضير وعاء عميق، ويتم قطع الفواكه إلى شرائح، ويمكن استخدام أنواع مختلفة من الفواكه، وليس فقط الأنواع المذكورة، وذلك حسب ما تتوفر لديكم من فواكه.
- وفي النهاية نقوم بإحضار قالب كبير ، ونضع في قاعدته طبقة من السمن ، ثم نضع طبقة من الجلاش ، ثم الطبقة الثانية من الجلاش ، ثم ندهن طبقة من السمن ، ثم نضع طبقتان من الجلاش ، ثم نضع طبقة من كريمة النشا ، وفوقها الفواكه بجميع أنواعها ، ونضع طبقات الجلاش مثلما فعلنا في القاعدة ، وبنفس عدد الطبقات.
- نقوم بتقطيع الجلاش إلى مربعات، ثم نضعه في القالب وندخله إلى الفرن عند درجة حرارة متوسطة. وعندما يتحول إلى اللون الذهبي، نخرجه من الفرن ونضع الشربات الساخنة عليه. ثم نتركه جانبًا لمدة ساعة أو نصف ساعة ليبرد، وبعد ذلك نقوم بتقديمه في طبق التقديم. وبالهناء والشفاء.