لماذا يفضل الناس الوجبات السريعة

تشير الوجبات السريعة إلى الأطعمة التي يمكن تحضيرها وتقديمها بسرعة ، ويمكن أن يأتي من العديد من الأماكن مثل مطاعم الجلوس وتناول الطعام بالخارج ، والتوصيل بالسيارة والتسليم الخارجي ، حيث تحظى الوجبات السريعة بشعبية لأن الطعام غير مكلف ومريح ومذاق جيد ، ومع ذلك غالبًا ما يتم إعداد الوجبات السريعة بمكونات أرخص مثل اللحوم عالية الدهون والحبوب المكررة والسكر والدهون المضافة ، بدلاً من المكونات المغذية مثل البروتينات الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والفواكه الطازجة والخضروات ، كما تحتوي الوجبات السريعة أيضًا على نسبة عالية من الصوديوم والذي يستخدم كمواد حافظة ويجعل الطعام أكثر إرضاءً ونكهة .

هل الوجبات السريعة ضارة

عند البحث عن الوجبات السريعة، يجب علينا أن ندرك أنه لا يوجد شيء يسمى طعام سيء، ولكن هناك بعض الأطعمة التي يجب ألا نتناولها بشكل منتظم، لأن الوجبات السريعة تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم والدهون المشبعة والدهون المتحولة والكولسترول. لذا، ليست مفضلة لتناولها بكثرة. إذا تناولنا الطعام بكميات كبيرة لفترة طويلة، فإن ذلك يمكن أن يتسبب في مشاكل مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب وزيادة الوزن غير المرغوب فيها. ونظرا لأن تناول الكثير من الدهون المتحولة قد يؤدي إلى مشاكل صحية، فقد طلبت إدارة الغذاء والدواء الفيدرالية إزالة الدهون المتحولة الاصطناعية من الزيوت المهدرجة جزئيا في الأطعمة المباعة في المطاعم .

عادةً ما يشرب الأشخاص المشروبات الغازية مع وجبات الوجبات السريعة التي تضيف سعرات حرارية فارغة، أي سعرات حرارية لا تساعد على الشبع أو توفر أي عناصر غذائية بالإضافة إلى السكر. لذلك، من الأفضل تذكر أن الاعتدال في تناول الوجبات السريعة أمر مهم .

هل الوجبات السريعة صحية

قامت العديد من سلاسل المطاعم السريعة بتحديث قوائمها لتشمل خيارات صحية. ومن بين هذه الخيارات، بعض القوائم تحتوي على فواكه وخضروات، وتحتوي بعض القوائم على عناصر خاصة مصنفة على أنها خفيفة أو أقل من 500 سعرة حرارية. وعلى الرغم من أن الخيارات ذات السعرات الحرارية المنخفضة ليست بالضرورة الأكثر صحة، فإنها قد تساعد المستهلكين في اختيار الخيارات الصحية بسهولة عندما يتناولون وجبات الطعام السريع بانتظام. وإذا كنت تتناول الوجبات السريعة بانتظام، فحاول الاختيار من بين الخيارات الصحية في القائمة. كما يمكن للمستهلكين الاطلاع على المعلومات الغذائية المتعلقة بالوجبات من خلال زيارة موقع المطعم على الإنترنت إذا كانوا فضوليين .

نصائح عند تناول الوجبات السريعة

يعد موضوع الوجبات السريعة من أهم المواضيع التي يتم إلقاء الضوء عليها دائما، ولذلك عند تقديم إذاعة عن الوجبات السريعة، يجب تسليط الضوء على المواد المضافة لأنها عادة ما تعني زيادة محتوى الصوديوم أو الدهون غير الصحية لتحسين نكهة الوجبة دون التخلي عن الطعم، ولا ينبغي إضافة كميات كبيرة من التتبيلة للسلطة، كما يجب اختيار المنتجات التي تعتمد على الزيت مثل الخل الإيطالي أو البلسمي بدلا من التتبيلات الكريمية مثل الجبن الأزرق والمزرعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة .

يجب استخدم أو طلب الخردل أو الكاتشب بدلاً من المايونيز أو الصلصة الخاصة ، وعند طلب البيتزا أضف الخضار بدلاً من اللحم ، واحصل على قشرة رقيقة بدلاً من طبق عميق ، وضع الخضار على شطائرك مثل البصل والخس والطماطم بدلاً من لحم الخنزير المقدد أو الجبن الإضافي ، ولا تضيف المزيد من الملح من الرجاج إلى وجبتك حيث يعد الملح مساهماً رئيسياً في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ، كما أن الوجبات السريعة تميل إلى أن تكون محملة به بالفعل .

التعرف على كيفية إعداد الطعام بشكل صحي يلعب دورا هاما في جودته. بشكل عام، يجب اتباع هذه القواعد: يفضل اختيار الأطعمة المشوية أو المطبوخة بالبخار بدلا من الأطعمة المقلية. على سبيل المثال، اختر شطيرة دجاج مشوية بدلا من الدجاج المقلي، واختر الخضار المطبوخة بالبخار أو الفواكه الطازجة بدلا من البطاطس المقلية .

اختر نوعًا من الحساء غير الكريمي، على سبيل المثال، إذا كان اسم الحساء يتضمن كلمة “كريم” مثل شوربة جبنة البروكلي الكريمية، فاختر شيئًا آخر مثل حساء المرق أو معكرونة الدجاج .

عادةً ما تحتوي الأطعمة المقلية أو المحمصة أو المخبوزة أو الكريمية أو المقرمشة أو المحلاة أو الفريدو أو التي تكون في صلصة الكريمة على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية والصوديوم .

عند طلب طبق فرعي أو سندويش، يجب اختيار اللحوم الخالية من الدهون مثل الديك الرومي أو الدجاج المشوي بدلاً من البرجر أو شرائح اللحم أو شطائر الجبن، ويجب السؤال عما إذا كان لديهم خبز القمح .

اطلب الصلصات أو التتبيلات التي تأتي مع وجبات الطعام لتقديمها على الجانب واستخدام كمية صغيرة فقط ، وتدرب على التحكم في الكمية ، حيث أن حصص الوجبات اليوم في المطاعم تقارب ضعف الحجم الذي كانت عليه قبل 30 عامًا ، وبسبب ذلك ينتهي بنا الأمر بتناول طعام أكثر بكثير مما نحتاج إليه .

يمكنك اختيار الماء أو الحليب قليل الدسم أو المشروبات الغازية المخصصة للحمية بدلاً من المشروبات الغازية العادية أو المشروبات الفاكهة أو اللبن المخفوق، والتي تمثل مصدرًا كبيرًا للسعرات الحرارية والسكر، وبدلاً من شريحة فطيرة أو بسكويت للحلوى، يمكنك تجربة تناول الفاكهة والزبادي .

حقائق غذائية عن الوجبات السريعة

لدى إدارة الغذاء والدواء الفيدرالية متطلبات لوضع العلامات على جميع مطاعم الوجبات السريعة، حيث تطلب من المطاعم التي تضم عشرين موقعا أو أكثر نشر محتوى السعرات الحرارية للأطعمة في القائمة. ويمكن استخدام كميات السعرات الحرارية هذه كدليل لمعرفة مقدار ما تتناوله في الوجبة. ويجب تذكر أنه على الرغم من أن شيئا ما قد يكون أقل في السعرات الحرارية من عنصر آخر، إلا أن ذلك لا يعني بالضرورة أنه صحي، فمثلا قد تكون البطاطس المقلية أقل في السعرات الحرارية من ساندويتش الدجاج المشوي، لكن من الأفضل اختيار الساندويتش لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون ونسبة أعلى من البروتين .

تقدم معظم سلاسل الوجبات السريعة والمطاعم أيضا معلومات التغذية عبر الإنترنت، واستخدم محرك بحث للعثور على صفحة الويب الخاصة بالشركة، وعادة ما يكون هناك رابط لقسم التغذية في الصفحة الرئيسية حيث ستجد حقائق التغذية، بما في ذلك الدهون والكوليسترول والصوديوم والبروتين والسعرات الحرارية والمزيد لكل منتج، والعديد من هذه القوائم الآن تفاعلية أيضا لذا يمكنك معاينة طبقك وتعديله ليكون أكثر تغذية، وألق نظرة على هذه المعلومات لمساعدتك على اتخاذ خيارات صحية عند تناول الطعام بالخارج .

إذا كنت لا تملك الوقت أو الوصول إلى جهازالكمبيوتر، فإن العديد من المطاعم توفر كتيبات عن التغذية المتوفرة في المطعم، أو لديها طريقة للإشارة إلى الخيارات الصحية المتاحة في قوائمها .

أسباب تفضيل الوجبات السريعة

ما يقرب من 90% من البالغين والمراهقين يفضلون معظمهم تناول الوجبات السريعة ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع ، حيث يعد تناول وجبة في مطعم للوجبات السريعة أمر في غاية الأهمية ، وذلك يعود إلى كثير من الأسباب أهمها أن هذه الوجبات سريعة بنسبة 92.3٪ ، ومن السهل الوصول إليها: 80.1٪ وتتمتع بمذاق رائع ، كما أنها غبر مكلفة خاصة لمن لا يمكنهم الطهي ، كما أنها تعد طريقة للتواصل الاجتماعي مع الأصدقاء والعائلة حيث أنها ممتعة ومسلية .