ماذا ياكل مريض المرارة
الاكل المناسب لمريض المرارة
تناول كمية كبيرة من الخضروات والفواكه الطازجة وشرب عصائر الفواكه الطازجة وتناول الحبوب والمنتجات الألبانية قليلة الدسم والمكسرات والبقوليات يحسن صحة مرضى المرارة بشكل كبير ويحمي من الإصابة بمشكلة حصوات المرارة الشائعة أو أعراض المرارة النفسية التي تؤثر سلبا على حياة المريض.
لا ينصح بتناول أي أطعمة غير صحية عند الإصابة بمرض المرارة أو مشكلة حصوة المرارة، ومن بين الأطعمة التي لا ينصح بها اللحوم المصنعة والحبوب المكررة والمشروبات الغازية ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والشاي والسكر والدهون والبطاطس المخبوزة والكثير من الملح والمخلل الملفوف والبيض وغيرها من الأطعمة الأخرى.
يكون الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي صحي هم الأقل عرضة للإصابة بالأمراض المتعلقة بالمرارة.
الأطعمة النباتية
– يتيح النظام الغذائي النباتي العديد من الفوائد الغذائية والعناصر والفيتامينات الهامة لمرضى المرارة، كما أنه مصدر مهم لمضادات الأكسدة والمعادن التي يحتاجهالجسم للحفاظ على الصحة العامة، ولهذه الأطعمة دور فعال في الوقاية من أمراض المرارة.
وتعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في هذا النظام الغذائي من الأمور التي تخلص الجسم من السموم والجذور الحرة التي تتطور في جسم الإنسان بسبب الضغوط البيئية والعمليات الطبيعية المختلفة وتناول الأطعمة المصنعة، وعندما تتراكم الدهون الحرة تسبب زيادة الإجهاد التأكسدي وتلف الخلايا والإصابة بالكثير من الأمراض كالسرطان.
البروتينات التي تخلو من الدهون
تعتبر البروتينات من أهم العناصر الغذائية التي يُنصح بها لمرضى المرارة، حيث ينبغي تناول منتجات الألبان واللحوم الحمراء التي لا تحتوي على دهون، إنها مصادر رائعة للبروتينات ولكن لابد من الحذر عند تناولها والتأكد من أنها لا تحتوي على نسبة دهون علية، لأن الكثير من الدهون يؤدي إلى حدوث ضغط على المرارة، لذلك يُنصح بتناول الأطعمة قليلة الدسم التي تحتوي على البروتين ومن أهمها ما يلي:
- الأسماك
- الدواجن
- جميع منتجات الألبان التي لا تحتوي على دهون
- البذور والمكسرات
- فول الصويا
- البقوليات كالعدس والفول
- حليب الصويا
في الغالب تحتوي جميع اللحوم المصنعة وكذلك منتجات الألبان على الكثير من الأملاح المضافة، وتعتبر أنواع الأطعمة الطازجة والتي لا تحتوي على سكر من الخيارات الصحية أكثر، وبشكل عام أثبتت دراسة في عام 2016 أن تناول الكثير من البروتينات النباتية يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بالأمراض المتعلقة بالمرارة.
الألياف الغذائية
أكد العديد من خبراء التغذية أن الألياف الغذائية تلعب دورًا هامًا في تعزيز الصحة العامة للجهاز الهضمي وحمايته من الأمراض المرارة المختلفة عن طريق دعم حركة الأطعمة في الأمعاء وتقليل إنتاج أحماض المرارة الصفراوية.
تم إجراء العديد من الدراسات في عام 2014 لتقييم تأثير نظام غذائي غني بالألياف الغذائية على إنتاج العصارة الصفراوية أثناء اتباع نظام غذائي سريع لفقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. وتزيد هذه المادة الصفراء من خطر إصابة الأفراد بأمراض المرارة، وقد تتراكم لدى الأفراد الصائمين بشكل مستمر أو الذين يفقدون وزنهم بسرعة كبيرة.
تراكمت الصفراء عند الأشخاص الذين يتناولون أطعمة تحتوي على القليل من الألياف بشكل أكبر من ذويهم الذين لا يتناولون الألياف بكثرة في نظامهم الغذائي اليومي، وعمومًا، تقلل الألياف من خطر مشاكل المرارة.
يشير ذلك إلى أن الألياف الغذائية يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض المرارة، وخاصةً لدى الأفراد الذين يرغبون في فقدان الوزن بشكل سريع، وتعد الأغذية التي تحتوي على الألياف من أهم المصادر وتشمل ما يلي:
- الخضروات
- الفاكهة
- البذور والمكسرات
- جميع أنواع الحبوب
- البقوليات
الدهون الصحية
يمكن للدهون الصحية مثل دهون أوميغا 3 أن تساعد في الوقاية من مرض المرارة وحماية الجسم من مخاطره، وتشمل بعض الأطعمة التالية:
- الأسماك الدهنية كالسلمون
- المكسرات مثل الجوز
- أنواع البذور المختلفة ومن أهمها بذور الكتان
- زيت السمك أو زيت بذور الكتان
يمكن للأفراد تناول المكملات الغذائية، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل ذلك لأنه ليس جميع المكملات مناسبة لجميع الأشخاص.
القهوة
يساعد شرب القهوة بشكل معتدل على الحفاظ على وظيفة المرارة، وأظهرت الأبحاث المختلفة أن مكونات القهوة تفيد المرارة بشكل كبير لأنها تحفز عملها وتزيد ربما من نشاط الأمعاء، ولكن يجب تجنب تناولها بإفراط لتجنب الحصول على نتائج عكسية غير مرغوب فيها.
الكالسيوم
يمكن أن يساعد تناول الكمية الكافية من عنصر الكالسيوم على تعزيز الصحة العامة للمرارة، ويوجد الكالسيوم في الأطعمة التالية:
- تشمل الخضروات الورقية ذات اللون الداكن مثل البروكلي واللفت.
- تتوفر جميع منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي والجبن بدون دهون.
- حليب اللوز أو الكتان كبديلين للحليب العادي.
- سمك السردين.
- عصير البرتقال.
فيتامين سي والفولات والمغنيسيوم
يمكن أن يساعد فيتامين C والفولات والمغنيسيوم في الوقاية من أمراض المرارة، ومن المعروف أن الخضروات الطازجة والفواكه هي من أهم مصادر العناصر الغذائية المختلفة، ويتوفر فيتامين C في الأطعمة التالية:
- البرتقال والفواكه الحمضية المختلفة
- الفلفل الأخضر والأحمر
- البروكلي
- الكيوي
- الفراولة
- الطماطم
يعتبر فيتامين سي من الفيتامينات الذائبة في الماء، وبالتالي فإن طهي الأطعمة التي ذكرت سابقًا يؤدي إلى فقدان جزء من فيتامين سي. ولذلك، يفضل تناول الخضروات والفواكه الطازجة والنية بعد غسلها جيدًا.
أما عنصر المغنيسيوم فهو يتواجد فيما يلي:
- الكاجو واللوز
- السبانخ
- حليب الصويا
- الفول السوداني وكذلك زبدة الفول السوداني
- الفاصوليا
- الأفوكادو
- البطاطس
- الأرز
- الزبادي
- الموز
وهناك أيضًا مجموعة من أهم مصادر حمض الفوليك وتشمل ما يلي:
- كبد البقر
- البازلاء السوداء
- السبانخ
- الحبوب
هناك العديد من المكملات الغذائية التي تحتوي على حمض الفوليك، ولكن من الأفضل الحصول عليه من الأطعمة والمصادرالغذائية الطبيعية، وينبغي استشارة الطبيب قبل تناول أي نوع من المكملات.
اطعمة ممنوعة لمريض المرارة
يوصى الأطباء بتجنب العديد من مهيجات المرارة للمرضى، ومن أهم هذه المهيجات ما يلي
- الزيوت النباتية
- زيت الفول السوداني
- تشمل جميع أنواع الأطعمة البيضاء مثل المعكرونة والخبز وغيرها من الأطعمة
- الأطعمة التي تخلو من الدهون
- الأطعمة المصنعة.
يجب تجنب جميع الأطعمة المذكورة سابقا في حالة التعرض لخطر أمراض المرارة، والابتعاد عن أي طعام يسبب التهاب المرارة، وذلك لحماية المرارة من المشاكل الصحية بشكل عام، والوقاية من استئصال المرارة قدر الإمكان. من الضروري أيضا تجنب تناول الأطعمة المقلية في الزيت، لأنها تصعب عملية الهضم وتزيد من حدة أمراض المرارة.
يجب أيضًا تجنب تناول جميع الدهون المتحولة الموجودة في المنتجات المخبوزة تجاريًا أو المصنعة؛ لأنها قد تضر الجسم، كما يجب تجنب تناول المشروبات الكحولية والتبغ، لأن هذه المواد تهيج المرارةوتؤثر على صحة الجسم بشكل عام
عند تعرضك لأعراض انفجار المرارة، يجب عليك زيارة الطبيب بأسرع وقت للحصول على العلاج المناسب، وقد يقترح الطبيب استئصال المرارة باستخدام المنظار، وبعد العملية، سيعطيك الطبيب مجموعة من النصائح المتعلقة بما يلزم بعد إجراء العملية الجراحية.
أطعمة يتجنبها مريض المرارة
- البيض: يجب على مريض المرارة تجنب تناول البيض والأطعمة التي تحتوي عليه، خاصة إذا كان لديه حساسية من البيض، وينصح بتبديله بمكونات أخرى.
- الديك الرومي: إذا كنت تعتقد أنك تعاني من مشاكل في المرارة، فيجب عليك تجنب تناول لحم الديك الرومي لأنه غني بالدهون، بدلاً من ذلك، يجب استبداله باللحوم الأخرى.
- الشوكولاتة: رغم أن الشوكولاتة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو وتعتبر مفيدة للصحة العامة، إلا أنها يمكن أن تشكل خطرًا على المرارة، لذلك ينصحبتقليل تناولها.
- الزبدة: ينبغي على مرضى المرارة تجنب إضافة الزبدة إلى أطباقهم لتجنب تفاقم أمراض المرارة والقلب.