ما هو الهوموسيستين ” Homocysteine “

ما هو الهوموسيستين ” Homocysteine “

يعتبر نوع من الأحماض الأمينية ، وهي مادة كيميائية يستخدمها الجسم من أجل صنع البروتينات ، يقوم اختبار الهوموسيستين بقياس كمية الهوموسيستين في الدم ، وعادة ما يقوم فيتامين ب ١٢ وفيتامين ب ٦ ، وحمض الفوليك بتفكيك الهوموسيستين ، وتغييره إلى بعض المواد الأخرى التي يحتاج إليها جسمك .

يجب أن يكون هناك نسبة قليلة جدا من الهوموسيستين في الدم ، لأن وجود مستويات عالية منه قد يشير إلى نقص فيتامين أو مرض قلبي أو اضطراب وراثي نادر.  

مستويات الهوموسيستين الطبيعية

 يعتبر الهوموسيستين حمضا أمينيا يتم إنتاجه في جسم الإنسان عن طريق تغيير الأدينوزين كيميائيا، حيث تكون مصادر الأحماض الأمينية منتجات طبيعية وهي المكونات الأساسية لجميع البروتينات في الجسم .

 تشير معظم المختبرات إلى أن المستويات الطبيعية للهوموسيستين تكون حوالي ٤:١٥ ميكرولتر/لتر.  

 عند إجراء اختبار الهوموسيستين، تختلف النتائج بناء على العمر والجنس والتاريخ الصحي، بالإضافة إلى الطريقة المستخدمة في الاختبار وعوامل أخرى. قد لا تعني نتائج الاختبار وجود مشكلة، والمعدل الطبيعي لمستويات الهوموسيستين هو أقل من ١٥ ميكرومول لكل لتر.  

ما هي الأطعمة التي تسبب ارتفاع مستويات الهوموسيستين

يمكن التعرف بشكل كبير ومتزايد على مستوى الهوموسيستين في البلازما كعامل خطر للإصابة بالعديد من الأمراض، ويُنظر إليه باعتباره مؤشرًا على العديد من المشاكل الصحية المحتملة، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض الزهايمر .

يعتمد التمثيل الغذائي المعقد للهوموسيستين في جسم الإنسان بشكل كبير على العوامل المساعدة المستمدة من الفيتامينات، ويترتب ارتفاع مستويات الهوموسيستين على نقص فيتامين ب12 وحمض الفوليك وفيتامين ب6 .

بالإضافة إلى ذلك، التغذية غير الصحية والسيئة تزيد من مستوياته، وأيضا نمط الحياة السيئ، مثل التدخين وتناول الكحول والقهوة.  

تعد الحبوب الكاملة والمكررة والفواكه والخضروات ومنتجات الألبان واللحوم الحمراء والدواجن والأسماك والبيض والمكسرات جميعها أطعمة تزيد من مستويات البروتين في الجسم .

  تم تصنيف مجموعتي الحبوب الكاملة والمكررة وفقًا للإجراءات المطورة، حيث تحتوي حبوب الإفطار الجاهزة على 25% من الحبوب الكاملة، وتم التأكد من ذلك من خلال ملصق العبوة أو من سجلات شركات تصنيع الحبوب .

   تصنف المواد الغذائية الأخرى التي تعتبر حبوبا كاملة بأنها دقيق الشوفان المطبوخ، والخبز الداكن، والأرز البني، وبعض الحبوب الأخرى مثل البرغل والكاشا والكسكسي وجنين القمح والنخالة والفشار .

تشمل الأطعمة ذات الحبوب الكاملة الكعك والفطائر والوافل والمعكرونة والأرز البني والبسكويت واللفائف ، وتشمل منتجات الألبان الحليب والجبن والزبادي ومنتجات الآيس كريم .  

كيفية تقليل مستويات الهوموسيستين العالية

تناول الكثير من الفواكه والخضروات يساعد على خفض مستوى الهوموسيستين، ويساعد الخضار الورقية أيضًا في ذلك، مثل السبانخ التي تعد مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك، وهناك مصادر جيدة أخرى لهذا الحمض في العدس والحبوب ونبات الهليون .

 يجب أيضًا تناول الأطعمة التيتحتوي على فيتامين ب ٦، مثل البطاطا والموز والحمص والدجاج، وزيادة كمية فيتامين ب ١٢ الموجود في منتجات الألبان واللحم البقري وبعض أنواع الأسماك .

 قد لا يكون تعديل النظام الغذائي كافياً لتخفيض مستوى الهوموسيستين، لذلك إذا لم تشعر بالتحسن، فقد يقترح الطبيب تناول مكمل حمض الفوليك، وربما تحتاج أيضاً لتناول مكملات فيتامين ب6 وب12.

 عليك الكشف عن مستوى الهوموسيستين بعد مرور ٨ أسابيع ، وإذا كان مستواه ما زال مرتفعا فقد يطلب منك الطبيب تجربة جرعة أعلى، وسيتم إجراء بعض الاختبارات للتحقق مما إذا كان هناك حالة صحية أخرى تسبب الارتفاع.  

مخطط مستوى الهوموسيستين

تشير المستويات العالية من الهوموسيستين إلى نقص فيتامين ب ١٢ أو حمض الفوليك، حيث يعتبر المستوى الطبيعي للحمض الأميني في الدم أقل من ١٥ ميكرومول لكل لتر من الدم، وتنقسم المستويات الأعلى من الهوموسيستين إلى ثلاث فئات أساسية

•  بسيط: ١٥-٣٠ مكمول / لتر
•  متوسط: ٣٠-١٠٠ مكمول / لتر
•  شديد: أكبر من ١٠٠ مكمول / لتر

 لا توجد أعراض محددة لارتفاع مستوى الهوموسيستين في الدم لدى البالغين، حيث يمكن أن تختلف الأعراض من شخص لآخر، وقد تكون بعض الأعراض خفية، وتشمل الأعراض التي ترتبط بنقص الفيتامينات التالية:

• جلد شاحب.
• الشعور بالوخز في الأطراف العلوية أو السفلية.
• الدوخة المستمرة.
• تغييرات في المزاج.
• تقرحات الفم.

ما معني الحمض الأميني

الأحماض الأمينية هي عبارة عن مركبات عضوية تتحد معا لكي تشكل البروتينات، والأثنين يعتبران أساسيات بناء الحياة، عندما يتم هضم البروتينات أو تكسيرها تتركل من الأحماض الأمينية، والبروتينات يستخدم في بناء الجسم، حينما يتم هضم البروتينات أو تكسيرها تترك الأحماض الأمينية، ويقوم الجسم باستخدامها لإنتاج البروتينات ومساعدة الجسم .

تستخدم للنمو وإصلاح أنسجة الجسم وتنفيذ العديد من وظائف الجسم المتعددة الأخرى، وتكسير الطعام، ويمكن استخدامها أيضا كمصدر للطاقة في جسم الإنسان، ولا يمكن للجسم أن يصنع الأحماض الأمينية الأساسية، وقد يؤدي ذلك إلى ضرورة الحصول عليها من مصادر غذائية مختلفة.  

تعتبر البروتينات مهمة للاستمرار في الحياة؛ حيث إنها تحفز معظم التفاعلات الكيميائية التي تحدث في الخلية وتوفر الهيكلية للخلية. كما تساعد على ربط الخلايا في الأنسجة وتعمل بعضها كعناصر مقلصة لتمكين الحركة.

تحمي البروتينات الحيوانات من الأمراض، وتساعد في مكافحة الفيروسات ودفاعات الجهاز المناعي الأخرى من خلال الإنترفيرون، كما أن العديد من الهرمونات هي بروتينات وتتحكم في نشاط الجينات .

قد يتجلى تنوع المهام الحيوية الكبيرة في شكل البروتينات التي تختلف في حجمها وشكلها، حيث تتكون فئة من المركبات البسيطة عند تحلل البروتينات في الماء، وتعرف الوحدات الأساسية للبروتينات باسم الأحماض الأمينية.