حلى مكعبات الكراميل
يعرف حلى لندن بأنه من بين ألذ الحلويات البسيطة، ويمكن إعداده بأبسط المكونات والأدوات في المنزل، ويحمل العديد من الأسماء المختلفة حول العالم، فهو يعرف بحلى لندن أو حلى هانوفيرين أو كعكة المليونير، وقد يطلق عليه البعض حلى مكعبات الكراميل، ولكن في النهاية يبقى هذا الحلى المميز واللذيذ الذي يجمع بين مزيج من النكهات الرائعة في طبقاته المتعددة.
طريقة عمل حلى لندن بالبسكوت بدون فرن
هناك عدة طرق لإعداد حلى لندن، منها طريقة الخبز التي تشمل تحضير جميع المكونات في المنزل، بدءًا من إعداد القاعدة أو الكعكة السفلية للحلى وحتى إعداد طبقة الكراميل والشوكولاتة.
ومع ذلك، هناك طرق بسيطة للتحضير من دون الحاجة إلى الخبز، ويفضل الكثيرون هذه الطريقة التي تشبه إعداد كعكة الجبن أو التشيز كيك، ويتم تقديم طريقة حلى لندن الباردة باستخدام المكونات التالية.
المكونات
يتكون حلا لندن من مجموعة من الخامات البسيطة المتوفرة في المنزل، ويعتمد بشكل أساسي على الزبدة التي تستخدم في كل طبقات الكعكة.
القاعدة
- 300 جرام من البسكوت
- تحتوي 100 غرام من الزبدة السائلة غير المملحة، ويفضل أن تكون نسبة الحليب فيها 80%
الطبقة الثانية تتكون من الكراميل وتتكون من:
- 400 جرام من الحليب المحلى المكثف
- 150 جرام من الزبدة الغير مملحة
- 150 جرام من السكر البني
الطبقة الثالثة تتكون من:
- 50 جرام من الزبدة الغير مملحة
- 50 جرام من الشيكولاتة بالحليب
- 200 جرام من الشيكولاتة السادة
طريقة التحضير
يتم تحضير حلى لندن الباردة بطريقة بسيطة، حيث يتم إعداد كل طبقة بصورة منفصلة عن الأخرى، وفي النهاية تضاف جميع الطبقات معًا، ولا يستخدم فيها الخبز على الإطلاق، بل يتم استبدال طبقة العجين بطبقة من البسكوت.
الطبقة الأولى
- لإعداد الطربقة الأولى أو القاعدة، يتم طحن البسكوت في محضر الطعام حتى نحصل على فتات بسكوت ناعم جدًا.
- يتم ذوبان الزبدة وتحريك البسكويت حتى يصبح مبللاً ورمليًا، وليس عجينيًا.
- يتم وضع السكوت داخل القالب المبطن بورق القصدير، ويتم تثبيته وضغطه بشكل جيد، وبعد ذلك يتم وضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتجمد.
الطبقة الثانية