طريقة ” حلى هانوفيرين  ”  HANOVERIAN

حلى HANOVERIAN

حلى لندن أو حلى هانوفيرين هي نوع من الشوكولاتة الفاخرة المشهورة في العالم، وتعود أصولها إلى بلجيكا، وعادة ما تأتي هذه الشوكولاتة بنكهات متعددة مثل اللوز والكراميل والبندق والورد والبستاشيو

حيث إن الشركات التي تعمل في مجال صناعة الحلويات والشوكولاتة تتنافس بتقديم العروض من أجل الحصول على أي نوع من الامتيازات الذي تقدمه الشركة في مجال صناعة الشوكولاتة الفاخرة نحو شوكولاتة الهانوفيرين من أجل استخدامها في منتجاتهم لكي تزيدهم شهرة، لذا الشركة تحاول أن تقدم أفضل ما لديها من أجل الحفاظ على جودة الشوكولاتة.

تأتي شوكولاتة الهانوفيرين في علب فاخرة بألوان زاهية، وعادةً ما يتم تقديمها مع كيس مناسب كخيار لتقديم الهدايا.

مكعبات الكراميل هانوفيرين

لتحضير هذه الحلوى، يجب أن يكون لديك شوكولاتة هانوفيرين المشهورة وعدد كبير من المكونات الأخرى. يتكون هذا الحلوى من ثلاث طبقات متتالية، ويتم إعداد كل طبقة بشكل منفصل، ثم تغطى بالشوكولاتة المذابة. تعد هذه الحلوى وجبة لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية، وتشبه حلا المليونير.

المكوّنات والمقادير

تتكون هذه الحلوى من عدة مكونات يجب توفرها جميعها قبل البدء في العمل، وكما ذكرنا سابقًا، تحتوي هذه الحلوى على طبقات مختلفة، وتحتاج كل طبقة إلى كميات محددة من المكونات وطريقة خاصة لتحضيرها.

أولاً: لتحضير الطبقة الأولى تحتاج إلى:

• كوب من الدقيق 
• نصف كوب من السكر الأسمر
• نصف كوب من اللوز المطحون
• مئة وخمس وعشرون غرامًا من الزبدة المذابة

ثانياً: لتحضير الطبقة الثانية تحتاج إلى:

• نصف كوب من السكر الأسمر
• ثلث كوب تقريباً من الزبدة المذابة
• علبة كبيرة من حليب نستله المكثف والمحلى
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

ثالثاً: لتحضير الطبقة الثالثة تحتاج إلى:

• كوب من الشوكولاتة المذابة

طريقة التحضير 

• يجب تسخين الفرن حتى يصل إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يتم تغليف صينية الفرن بورق الزبدة، ولكن يجب أن تبقى حواف ورق الزبدة بارزة من الأطراف كي لا تتسرب المكونات من الأطراف.
• لتحضير الطبقة الأولى: ضعي كمية الدقيق المطلوبة في وعاء، ثم أضيفي السكر واللوز والزبدة المذوبة أيضًا.
• قومي بخلط المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة مكثفة.
• يجب أن تقومي برصّ لعجينة في الصينية بشكل جيد، بحيث ستقومين بضغط العجينة بقوة في الصينية ، بعد ذلك ادخليها في الفرن الساخن على درجة الحرارة 180 درجة، لتبقى في الفرن لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
• لتحضير الطبقة الثانية: تضعين المكونات التي تتألف من السكر والزبدة والحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا في قدرٍ مناسب الحجم وتسخنينها على حرارة متوسطة، ثم تقومين بخلط المزيج بشكل مستمر حتى يصبح كثيفًا.
• استخرجي الصينية من الفرن بعد أن تكون قضت فيه لمدة لا تتجاوز 25 دقيقة.
• ثم يتم وضع خليط الكراميل المكثف فوق الخليط الذي تم إعداده من الدقيق في البداية.
• • بعد ذلك، انتظري حتى يبرد المزيج إلى درجةحرارة الغرفة.
• امسحي وجه الحلوى بالشوكولاتة الذائبة ثم غلّفي الصينية بورق النايلون وضعيها في الفريزر حتى يجمد الحلى بشكل جيد.
• قدّمي الحلوى للضيوف عند درجة حرارة الغرفة.

مكعبات الكراميل هانوفر يان

تعتبر مكعبات الكراميل بالهانوفريان أو مكعبات الحلى اللندنية وصفة رائعة ولذيذة وشهية وفخمة وتناسب جميع الأذواق.

المكونات

الطبقة الأولى:

• بسكوت سادة مطحون أربعمئة  جرام
• مئة وخمسون جرام من الزبدة المذابة
• ثلاث معالق من السكر البني المكرمل

الطبقة الثانية:

• علبة كبيرة من حليب نستلة المكثف المحلى
• مئة وخمسون جرام من الزبدة المذابة
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني
• ملعقة صغيرة من  فانيليا

الطبقة الثالثة:

• مئتان وخمسين جرام من شوكولاته الهانوفيرين 

الخطوات

• تمزج مكونات الطبقة الأولى مع بعضها البعض من البسكويت المفروم والزبدة المذابة وثلاث ملاعق من السكر البني المكرمل، ثم يوضع الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة ويتم وضعها في الفرن لمدة أقل من عشر دقائق.
• نضع قدرا على النار ونضيف إليه مكونات الطبقة الثانية، وهي علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى ومئة وخمسون جراما من الزبدة المذابة وثلاثة أرباع الكوب من السكر البني وملعقة صغيرة من الفانيليا، ثم نحرك المزيج جيدا حتى يصبح لزجا وثقيلا، ثم نضعه فوق طبقة البسكويت ونضعه في الثلاجة حتى يتجمد، وهذه هي طريقة حلى لندن بدون فرن أو الهانوفيرين
• يتم إذابة الشوكولاتة في حمام مائي، ثم يتم وضعها فوق الطبقتين وترجع الصينية إلى الفريزر حتى تتجمد.
• لتقطيع الحلوى، نضع السكين في ماء مغلي ثم نمسحها، ويجب أن تكون السكين حادة قبل قطع الحلوى إلى شكل مربعات.

طريقة حلى HANOVERIAN

تتألف طريقة تحضير حلى الهانوفرين الأصلية من عدة طبقات، وتوجد عدة طرق لتحضير هذا الحلى، ومن بينها الطريقة الأولى:

المكوّنات

 مكونات الطبقه الاولى:

• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب سكر الأسمر.
• مئة وخمسين جرام من الزبدة.

مكونات الطبقة الثانية:

• نصف كوب سكر الأسمر.
• خمس وسبعين جرام من  الزبدة.
• علبة حليب مكثف محلى نستله.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات الطبقة الثالثة:

• يتم وضع ثلاثة ألواح من الشوكولاتة الهانوفرية المذابة في حمام مائي.

الخطوات

• يتم وضع ورق الزبدة داخل الصينية، ثم يتم خلط مكونات الطبقة الأولى معًا، وتتكون هذه المكونات من كوب من الدقيق الأبيض ونصف كوب من سكر الأسمر ومئة وخمسين جرامًا من الزبدة، ويتم الخلط حتى تصبح العجينة متماسكة وتوضع فوق ورق الزبدة.
• يمكن حمرة الطبقة الأولى في الفرن حسب الرغبة.
• توضع مكونات الطبقة الثانية من نصف كوب سكر بني على النار في قدر ، بالإضافة إلى خمسة وسبعين جراماً من الزبدة وعلبة من حليب نستله المحلى المكثف وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. يتم الاستمرار في التحريك حتى يصبح لون الخليط بني مكرمل
• بعد خروج الطبقة الأولى من الفرن وفردها في الصينية، صبي الخليط فوقها، واحرصي الصلصة السميكة فوقه، وضعيها بعد ذلك في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا، لتحضير الطبقة الثالثة.
• قومي بتذويب قطع الشوكولاتة جيداً باستخدام حمام مائي، ثم ضعي الصينية في الثلاجة واسكبي الشوكولاتة المذوبة فوقها، وأعيدي الصينية مرة أخرى إلى الثلاجة حتى تتجمد الشوكولاتة جيداً.
• بعد التجميد، يمكن تقطيعه إلى مكعبات صغيرة وتقديمه بارد.

طريقة ثانية:

المكونات

مكونات الطبقة الأولى:

• كوبان من الدقيق
• ربع كوب من السكر الأبيض
• مائة وخمسين غرامًا من الزبدة عند درجة حرارة الغرفة.

مكونات الطبقة الثانية: