وجبات لو كارب دايت مناسبة لجميع الاعمار

ماهو رجيم لوكارب

يعتمد هذا النظام الغذائي على تناول كمية منخفضة من الكربوهيدرات، ونسب عالية من الدهون والبروتين بمعدل معتدل، ويطلق عليه اسم النظام الغذائي المنخفض أو النظام العالي من الدهون ومنخفض الكربوهيدرات، مع معرفة الفرق بين النظامين الكيتوني واللو كارب .

قد لا يؤدي هذا النظام الغذائي إلى دخول الجسم في حالة الكيتونية، ولقد عرفنا على مدار سنوات طويلة أن الدهون يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الفرد، ولذلك ظهرت منتجات حمية منخفضة الدسم .

تحتوي الأطعمة الغنية بالسكرعلى نحو واسع في المتاجر، ويمكن أن يؤدي تناولها بكميات كبيرة إلى زيادة الوزن، وقد لا يؤثر انخفاض محتوى الدهون على زيادة الوزن .

أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن الدهون الطبيعية والنظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات لا يشكلان خطرًا على الصحة، بل قد يكونان صديقًا لجسمك .

يمكن الحد من تناول النشويات والسكريات، والحصول على البروتين الكافي والغذاء الذي يجلب الشعور بالشبع ويحقق الرضا، ويجب مراعاة الأطعمة المسموح بها والممنوعة في نظام اللوكارب .

يمكن أن يحسن تناول القهوة مستوى سكر الدم في الجسم، ويخفض مستوى هرمون الأنسولين الذي يخزن الدهون، مما يزيد من سرعة حرق الدهون في الجسم، ويساعد في الشعور بالشبع، مما يقلل من الحاجة لتناول الطعام وربما يؤدي إلى عدم الحاجة لتناول وجبات غذائية .

قد يؤدي تناول نظام غذائي قليل الكربوهيدرات إلى فقدان وزنك بسهولة، وهناك دراسات تشير إلى تحسن نسبة السكر في الدم .

من الضروري وضع خطة غذائية لمجموعة من الوجبات المميزة، حتى لو كان ذلك على مدار الأسبوع، ويجب أن يتناسب نظامك الغذائي مع طموحاتك ورغباتك، حتى لو كان عليك التخلي عن نظامك الغذائي القديم .

وجبات افطار لو كارب

هناك عدد من الأطعمة الصحية التي لا تحتاج إلى جهد كبير لإعدادها، وتحتوي على الكربوهيدرات وتعتبر جزءا من الحميات الفعالة، وهذه الأطعمة على سبيل المثال

الأكواب من قرنبيط البيض

فهذه الوجبة يمكن أن تحل محل الهاش بروان عند الفطور، وهي وجبة تبدأ بها يومك وتحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات، وتتألف من:

1. شيدر مبشور.
2. القرنبيط متوسط الرأس.
3. ملعقة مسحوق ثوم صغيرة.
4. البيض الكبير المقسم.
5. ملعقة صغيرة من الملح الكوشير، وفلفل مطحون حسب الحاجة.

التجهيز

1.  يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 375، ثم يدهن الكوب بالزيت الذي يحتوي على 12 كوب.
2. يمكن مزج القرنبيط مع حبوب الجبن التي تشبه حبوب الأرز بعد تسوية القرنبيط في وعاءالطعام.
3. يتم لف القرنبيط بأوراق اللف قبل تجفيفه من الزيت .
4. يتم نقل القرنبيط بعد ذلك إلى وعاء خلط كبير ويضاف إليه مسحوق الثوم وبيضتين والملح وجبن الشيدر، ويتم خلط المزيج جيدًا .
5. يتم توزيع الخليط بمقدار ربع الكوب على علب المافن، ويجب أن تصبح أعشاب الخبز ذهبية اللون وقد يستغرق ذلك مدة 15 دقيقة .
6. يتم رش البيض فوق الصقار دون كسره، ثم يوضع مرة أخرى في الفرن حتى يصبح البيض ناضجًا .
7. باتباع تلك الخطوات، سيكون الطبق جاهزًا للتقديم، ويمكن رش الثوم من فوقه إذا رغبت في ذلك .

بسكويتات منخفضة الكربوهيدرا وفل سحرية

حيث يجب أن تكون وجودا ضروريا في جدول نظام لو كارب لأنها فعالة جدا :

مكونات تلك الوجبة

1. موز مهروس، بيض كبير .
2. يمكن استخدام الملاعق الكبيرة من دقيق الكينو أو القمح أو الأرز الكامل .
3. نصف ملعقة ك زبدة اللوز .
4. ملعقة قرفة صغيرة .
5. نصف ملعقة ك جوز مفروم .
6. ربع موز مقطع، ملعقة كبيرة من زبدة جوز الهند .

التجهيز

• يتم إعداد الخليط بواسطة خلط الموز المهروس والبيض والقرفة ودقيق القمح الكامل وزبدة اللوز في وعاء كبير باستخدام شوكة كبيرة لجعل الخليط ناعمًا، ويتم تبلي الخليط بإضافة قليل من الملح.
• يتم دهن مكواة الوافل برذاذ الطهي وإضافة ثلث كوب من الخليط، ثم يتم طهي الخليط حتى يصل إلى اللون الذهبي، ويكرر هذا الإجراء مع باقي الخليط.
• يتم تقديم الوافل مع طبقه بعد تخزينه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق.

وصفات وجبات متنوعة لو كارب

ستيك البيض

• 13 أونصة من شريحة اللحم السميك  .
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، والتوابل حسب الرغبة، ملعقة صغيرة من الملح .
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
• بيضة، ملعقة كبيرة من الزبدة، نضيف الشبت والبقدونس للتقديم .

التجهيز

• يتم وضع الستيك بعد إخراجه من الثلاجة، ليصل إلى درجة حرارة الغرفة، لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
• امسح شريحة اللحم بملعقة زيت نباتي كبيرة، ونصف ملعقة صغيرة من الزيت، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، وملعقة واحدة من الفلفل الأسود.
• يتم وضع شريحة الطعام على مقلاة مصنوعة من الحديد الزهر المتوسطة على نار هادئة إلى متوسطة، ويتم تحمير الشريحة حتى تصبح ذهبية اللون.
• عند انخفاض درجة الحرارة في المقلاة، يتم إضافة الزبدة وصبها فوق شريحة اللحم لتشكل قشرة ذهبية عميقة، ويستمر التقليب لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق.
• ينقل الستيك بعد ذلك إلى لوح التقطيع ويترك لمدة 10 دقائق.
• يتم سخن الزيت المتبقي في المقلاة على نار متوسطة، ثم يرقد البيض عليه حتى يتماسك ويصبح باللون البني، ومن ثم يخرج من المقلاة ويتبل بالفلفل والملح.
• يتم تقطيع شرائح اللحم إلى حجم 1 بوصة ويقدم مع البيض ومجموعة من التوابل حسب الرغبة.

 بيض عيون

• بيضة كبيرة.
• ملعقة طعام كبيرة من زيت الزيتون، ملح كوشير.
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

التحضير

• احضري مقلاة صغيرة غير لاصقة وضعيها على نار هادئة، ثم سخني الزيت فيها واسكبي البيض واتركيه يطهى لمدة تصل إلى 4 دقائق أو حتى يتحول لون القلي عليه، ثم قومي بإخراجه من المقلاة وتبليه بالفلفل والملح.
• يتم تقديم تلك الوجبة مع أكلات أخرى يمكن أن تفضلوها.

فواكه لو كارب

قد تحتوي الفاكهة على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وقد تزيد نسبتها عن الخضروات، ويعود السبب في ذلك إلى نسبة السكريات الموجودة فيها، وتلك الفواكه تتمثل في ما يلي:

• التوت

قد يحتوي التوت على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. فمثلا، في كل 100 جرام من التوت الأسود، تحتوي على 4.31 غرام من الكربوهيدرات. يعد التوت العليق خيارا ممتازا في هذا الصدد، حيث يعتبر مصدرا للمضادات الأكسدة ويعد وجبة خفيفة ملائمة لنظام لو كارب .

• بطيخ

هو فاكهة لذيذة يتم تناولها على نطاق واسع في فصل الصيف، ويحتوي على نسبة منخفضة من الألياف مما يساعد في امتصاص نسبة عالية من الكربوهيدرات .

•  الأفوكادو

تعد هذه الفاكهة واحدة من الأنواع الفريدة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، كما أنها غنية بالألياف ويمكن أن تقدم للجسم الدهون الصحية، وتوفر التغذية الجيدة لصحة القلب .

• الشمام

هو بطيخ برتقالي وتعد فاكهة مميزة في فصل الصيف، وغنية بالألياف والكربوهيدرات، ويمكن استخدامها في صنع مشروب الفريسكا المنعش بإضافة النعناع والليمون والماء.

• أنواع فاكهة أخرى لذيذة

من بين تلك الأنواع الفاكهية هو الخوخ، حيث يمتاز بكونه عصيرًا حلوًا وقد لا يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، كما أنه غني بالألياف. ومن بين الفواكه الأخرى فهو يشمل البطيخ العسلي .

تحتوي هذه الفاكهة على نسبة صافية من الكربوهيدرات وهي غنية بفيتامين C والبوتاسيوم، ويمكن أن تساعد في الحفاظ على مستوى ضغط الدم الصحيح .