كيف يمكن السيطرة على الجفاف ؟ ” بالمشروبات والأطعمة
أطعمة تسيطر على الجفاف
خلال فصل الصيف، يستهلك معظم الناس كميات كبيرة من السوائل لتعويض كمية الماء التي فقدها الجسم خلال النهار، ويساعد شرب الماء على منع المخاطر الصحية مثل الجفاف وحصى الكلى وما إلى ذلك، ويقول خبراء الصحة إنه عناك بعض الأغذية غنية بالمياه مفيدة في الوقاية من كافة درجات الجفاف ومشاكل ندرة المياه في الصيف، بما في ذلك:
- يحتوي الخيار على حوالي 95٪ ماء، وهو طعام رئيسي يحافظ على ترطيب البشرة، ويوصي خبراء التغذية بتضمين الخيار في نظام الغذاء اليومي للاستفادة من العديد من المعادن والفيتامينات، ويعد الخيار بديلا أفضل من محاليل الجفاف.
- الكرفس ، يتميز بكونه يحتوي على نسبة قليلة السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن، والماء هو المكون الرئيسي في الكرفس، ويقول خبراء التغذية إنه من الممكن تناول الكرفس مع سلطة التونة وزبدة الفول السوداني لأنه يساعد في تقليل الكربوهيدرات وتقليل كمية الخبز التي يتناولها الشخص أثناء الوجبات.
- يعتبر البطيخ واحداً من أكثر الفواكه المنعشة للجسم؛ حيث يحتوي على كمية كبيرة من الماء وقليل من السعرات الحرارية، ويفضل تناوله مع الجرجير والنعناع.
- : يحتوي الشمام على البوتاسيوم ويوصى بتناوله يوميا من قبل خبراء التغذية لأنه يرطب ويعالج الجفاف، كما أنه يحل محل محلول الجفاف الذي يستخدم للأطفال.
- تحتوي الفراولة، كمصدر غني بفيتامين C وحوالي 91٪ من الماء، على فوائد عديدة للصحة، ويفضل تناولها مع الطعام أو الشراب، ويؤكد خبراء التغذية أن الفراولة هي واحدة من أفضل الأطعمة للوقاية من الجفاف.
- يعتبر الخس غنيًا بالماء حيث يحتوي على 95٪ منه، وينصح خبراء التغذية بتناوله في وجبة الإفطار لتجنب الجفاف.
- الطماطم تحتوي على كمية غنية من البوتاسيوم، ويمكن تحضيرها على شكل صلصة ووضعها على الطعام أو تناولها على شكل شرائح، وتحمي من مخاطر الجفاف عند الأطفال
- يحتوي الفلفل على نسبة 92٪ من الماء، ويعتبر مصدراً غنياً بالألياف ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ويُفضل استخدامه في الأطعمة والسلطات.
مشروبات للسيطرة على الجفاف
مع بداية فصل الصيف وزيادة الرطوبة العالية، يتعرض العديد من الأشخاص للاشتداد والجفاف، خاصة إذا تجاهلوا شرب السوائل والعصائر الطبيعية. لذا ينصح دائما بشرب الماء وزيادة تناولك للعصائر الطبيعية والمشروبات التي تحفظ جسمك من حرارة الصيف. ومن بين المشروبات الشهيرة التي تحافظ على ترطيب الجسم وتسيطر على الجفاف في فصل الصيف التالي
- يعتبر عصير الليمون من العصائر الأكثر شهرة بسبب قدرته على ترطيب الجسم ومنع الجفاف، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمواد الطبيعية التي تحسن من قدرة جهاز المناعة وتحمي الجسم من الأمراض والعدوى.
- يحتوي الحليب على مزيج طبيعي من الكربوهيدرات والبروتينات والصوديوم عالية الجودة التي تساعد الجسم على الحفاظ على السوائل، لذلك ينصح بتناوله خلال فصل الصيف.
- يتميز ماء جوز الهند بانخفاضه في السعرات الحرارية وغناه بالبوتاسيوم، ويتمتع بخصائص ترطيب أفضل من الماء العادي.
- يحتوي عصير الخيار بنسبة 90٪ على الماء، وهو من أكثر عصائر الخضار ترطيبًا، وتعتبر عصائر الخضار أفضل من عصائر الفواكه في الترطيب لأن السكريات الطبيعية في الفواكه يمكن أن تمنع الترطيب.
- مشروبات الأعشاب مثل شاي الكركديه أو شاي الورد أو شاي البابونج هي مشروبات مرطبة طبيعية وخالية من الكافيين.
أطعمة تسبب الجفاف
جسم الإنسان بحاجة دائمة إلى الماء حتى لا يتعرض الجسم للإصابة بالجفاف، ولكن بالرغم من ذلك هناك مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الجفاف، فمن الطبيعي أن يفقد الجسم الماء باستمرار، حيث يحدث ذلك خلال الحركة والتعرق وكذلك عند التبول، ومن الضروري شرب كميات كبيرة من الماء لتعويض هذا الفقد وتجنب الجفاف.
على الرغم من أن فقدان الماء وعدم التعويض عنه ليس السبب الوحيد للجفاف، إلا أن بعض الأطعمة والمشروبات يمكن أن تسبب جفافًا شديدًا في الجسم، لذلك يجب معرفة الأطعمة التي تؤدي إلى الجفاف، والحرص على شرب الكثير من الماء أثناء تناول تلك الأطعمة. فبعض الأطعمة التي تؤدي إلى الجفاف تشمل:
- يؤثر السكر سلبًا على احتباس الماء في الجسم، مما يجعلنا نشعر بالجفاف بسرعة أكبر، لذلك يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر وكذلك المشروبات المضاف إليها محليات صناعية.
- تتسببتناول الأطعمة الغنية بالبروتين في إنتاج الكلى للبول المركز، وهذا يشير إلى تعرض الجسم للجفاف، ولذلك يوصى بشرب المزيد من السوائل والماء عند اتباع نظام غذائي يحتوي على البروتين.
- يتم امتصاص الماء من الخلايا بفعل الصوديوم الموجود في الأطعمة المالحة مما يزيد من احتمالية الإصابة بالجفاف، لذا يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الأملاح بحذر، مثل المخللات والصلصات وغيرها.
- يتم تناول الفشار عادة بكميات كبيرة دون علمنا، خاصة عند مشاهدة التلفزيون، ويمكن أن يؤدي تناول الفشار إلى الجفاف بسبب احتوائه على كمية عالية من الملح.
- يسبب شرب القهوة الكثير إدرار البول، لذلك إذا كنت تشرب كميات كبيرة من القهوة يمكن أن يحدث جفاف، ومن أجل تجنب هذه المشكلة ينصح بشرب كوب ماء بعد شرب فنجان قهوة.
- تضيف صلصة الصويا طعمًا مميزًا للعديد من الأطعمة، ولكن يجب تجنب جفافها بشدة لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم، ومن الأفضل شراء صلصة الصويا ذات الملح المنخفض وتجنب استخدامها بشكل مفرط في الطعام.
- الأطعمة المقلية ، لا تقتصر الآثار الضارة للأطعمة المقلية على الدهون فحسب، بل تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الأملاح التي تؤدي إلى الجفاف، خاصةً إذا قمت بإضافتها إلى أنواع مختلفة من الصلصات مثل الكاتشب والمايونيز، لذلك يوصى بتجنب الأطعمة المقلية قدر المستطاع واستبدالها بأطعمة مطبوخة صحية.
- تحتوي المشروبات الغازية على كمية كبيرة من السكر، مما يجعلها من الأطعمة التي تسبب الجفاف في الجسم، كما تضع ضغطًا على الكلى بسبب الجهود الكبيرة التي تبذل لمعالجتها.
- تستخدم العديد من النساء مكعبات المرق في إعداد الأطعمة المختلفة، سواء كانت لحم أو دجاج أو خضروات، لأنها تضيف نكهة خاصة أثناء الطهي، خاصة في الشوربات. ومع ذلك، لا ينصح باستخدام مكعبات المرق لأنها عالية الملوحة ويمكن أن تسبب الجفاف.
- يستخدم جزء كبير من الملح في تحضير اللحوم المصنعة، مما يجعلها أكثر شيوعًا كطعام مجفف، ومن الأفضل تجنب تناولها بشكل عام لأنها ضارة بالصحة، وعند تناولها يجب شرب كمية كبيرة من الماء.
أسباب الجفاف
هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى فقدان السوائل وتعرض المريض لخطر الإصابة بالجفاف، مثل الحمى ودرجات الحرارة المرتفعة، وتعرض المريض لدرجات حرارة عالية، والتقيؤ، والإسهال، وزيادة وتيرة التبول بسبب العدوى، ومرضى السكري، قد يعاني أيضًا من الجفاف بسبب بعض الأسباب الأخرى التي تتسبب في جفاف الجسم، وهي:
- يُشار إلى أن عدم القدرة على الحصول على السوائل وشربها، مثلما يحدث مع المعاقين والأطفال الرضع، يؤدي إلى عدم تناول كميات كافية من السوائل والإصابة بالجفاف.
- الدخول في غيبوبة
- إصابات الحروق وتقرحات الفم.
- تشمل الأمراض الجلدية الشديدة أو الالتهابات التي يفقد فيها الجسم الماء من خلال الجلد التالف.