اضرار اطباق الميلامين ..” السموم الغامضة “
كيف يصنع الميلامين
الميلامين هو مسحوق أبيض عديم الرائحة والمذاق ويتكون من اليوريا والديسياندياميد أو سيانيد الهيدروجين خلال الأكسدة البطيئة للغاز الطبيعي. ويتم دمج الميلامين مع اليوريا والفورمالديهايد لتكوين راتنجات الميلامين الصلبة والقوية. وتتميز راتنجات الميلامين بمتانتها ومقاومتها للحرارة وقدرتها على التشكيل في أشكال وتصميمات مختلفة، وتستخدم في العديد من المنتجات مثل بلاط الأرضيات والملابس والسبورة البيضاء وطلاء الأظافر .
استخدامات الميلامين
- أواني
- كونترتوب
- المنتجات البلاستيكية
- ألواح للمسح الجاف
- منتجات ورقية
في حين يتواجد الميلامين في العديد من المواد بشكل واسع، فإن بعض الناس يشعرون بالقلق بشأن سلامة هذا المركب وأنه قد يكون سامًا.
لماذا هذا القلق من الميلامين
يشكل الميلامين مصدر قلق بسبب احتمالية انتقاله من الأطباق إلى الأطعمة وتسببه في أمراض خطيرة .
قامت إدارة الغذاء والدواء (FDA) بإجراء اختبارات السلامة على منتجات الميلامين، وشملت هذه الاختبارات قياس كمية الميلامين التي تتسرب إلى الأطعمة عندما يتم تخزينها بدرجات حرارة عالية مقابل الأطعمة لعدة ساعات في المرة الواحدة.
وجدت إدارة الغذاء والدواء أن الأطعمة الحمضية، مثل عصير البرتقال والمنتجات القائمة على الطماطم، تميل إلى الحصول على مستويات أعلى من تسرب الميلامين إليها مقارنة بالأطعمة غير الحمضية.[2]
ومع ذلك، فإن كمية الميلامين المتسربة صغيرة جدًا – تقدر بنحو 250 مرة أقل من مستوى الميلامين الذي تعتبره إدارة الغذاء والدواء سامًا.
قامت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بتحديد أن استخدام أدوات المائدة البلاستيكية، بما في ذلك تلك التي تحتوي على الميلامين، آمن للاستخدام، وحددت الكمية اليومية المسموح بها وهي 0.063 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم يوميا.
تحذر إدارة الغذاء والدواء (FDA) الناس من استخدام الميكروويف للوحات البلاستيكية التي لم يتم تحديدها كـ `آمنة للاستخدام في الميكروويف`. وعادة ما تصنع العناصر الآمنة للاستخدام في الميكروويف من مواد السيراميك وليس الميلامين.
ومع ذلك، يمكن وضع شيء في الميكروويف على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ثم تقديمه على طبق من الميلامين . [2]
خطورة اطباق الميلامين
- تتحلل السموم في الطعام
عندما يتم تقديم مشروب ساخن أو طعام في طبق أو فنجان من الميلامين ، قد تتسرب مواد كيميائية من الميلامين إلى طعامك. الأطعمة الحمضية والمالحة والدهنية تفرز بعض السموم من أطباق الميلامين التي تلوث الطعام وتضر بصحتك. يحدث هذا أيضا عندما نقوم بتخزين الأطعمة مع الصلصات المالحة في أطباق الميلامين. إذا قمنا بتقديم صحن ساخن من العصيدة / الحساء لأطفالنا أو أطفالنا الصغار ، فإننا نطعمهم سموما ضارة مع الطعام دون علمنا. لذلك ، نوصي بتجنب أطباق الميلامين واستخدام أواني الطعام المصنوعة من الخيزرا.[1]
- تناول الميلامين يسبب مشاكل صحية، وقد وجدت إدارة الغذاء والدواء (FDA) تأثيرات ضارة عند امتصاص الميلامين والفورمالديهايد في طعامنا
يزداد خطر الإصابة بالفشل الكلوي وحصوات الكلى والمثانة بسبب تلوث الميلامين، وعند استنشاق الفورمالديهايد يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بسرطان البلعوم الأنفي، كما يهيج الجلد والعين ويثير حساسية غير معروفة.
وضعت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية حدودًا صارمة ، يمكن إضافة 15 مجم فورمالديهايد و 2.5 مجم ميلامين لكل كيلوغرام من الطعام. ولكن عندما يتم تسخين ألواح الميلامين البلاستيكية في الميكروويف ، يمكن تجاوز هذه القيم الحدية بسرعة وقد تنتقل المواد السامة إلى مشروبنا أو طعامنا اليومي.
من الأفضل عدم استخدام أواني الطعام المصنوعة من الميلامين والاستمرار باستخدام أطقم الأواني المصنوعة من الخيزران ببساطة.
- السموم الغامضة
عادة ، لا يشير المصنعون بشفافية إلى المواد المستخدمة في عملية تصنيع المنتجات البلاستيكية. بالإضافة إلى السموم المعروفة ، يتم إطلاق بعض السموم غير المعروفة عند تسخين ألواح الميلامين. المشتبه به المتكرر هو نونيلفينول ، الذي يضاف إلى أواني الطعام المصنوعة من الميلامين للحفاظ على ثبات البلاستيك في الحرارة وضوء الشمس. عندما يستهلك البشر نونيلفينول ، يتم استقلابه بسرعة.
- من الصعب إعادة استخدامها
تعتبر ألواح الميلامين غير قابلة للتحلل بسبب صلابتها، وعلى الرغم من أنه يتم إعادة تدوير المواد البلاستيكية عادة ويتم تشكيلها تحت درجات الحرارة العالية، فمن الصعب جدا إعادة تدوير ألواح الميلامين مرة أخرى. يمكن صهرها ولكن لا يمكن تشكيلها مرة أخرى، وبالتالي فهي تشكل خطرا على البيئة وتحتل مكبات النفايات. يحاول الباحثون جاهدين إيجاد طرق لتحلل ألواح الميلامين إما عن طريق التقطيع أو تحويلها إلى حالة مسحوق، لكن منتجات الميلامين المصنوعة من هذه المساحيق تضر صحة الإنسان.
إذا كنت تبحث عن أطباق خالية من الميلامين وغير سامة للأطفال، فإن أفضل البدائل الآمنة هي أطباق الخيزران. يجب التحقق من صحة أواني الطعام المصنوعة من الخيزران وعدم احتوائها على مواد سامة . [1]
دراسات عن خطورة الميلامين
طلبت دراسة صغيرة في عام 2013 ونُشرت في JAMA Internal Medicine من 16 متطوعًا صحيًا أن يتناولوا حساء المعكرونة الساخن الذي يتم تقديمه في أوعية الميلامين. جمع الباحثون عينات بول من المشاركين كل ساعتين لمدة 12 ساعة بعد تناول الحساء.
اكتشف الباحثون وجود الميلامين في البول لدى المشاركين، ووصل إلى ذروته بين 4 و 6ساعات بعد تناولهم الحساء لأول مرة.
لاحظ الباحثون أن كمية الميلامين المستخدمة في صناعة الألواح يمكن أن تختلف بين الشركات المصنعة، وتمكنوا من الكشف عن الميلامين المستخدم في صنع الحساء.
تم أخذ عينات قبل تناول الحساء في الدراسة للتحقق من عدم وجود الميلامين في بول المشاركين قبل بدء الدراسة. واستنتج مؤلفو الدراسة أن احتمال حدوث ضرر طويل الأمد من التعرض للميلامين لا يزال يشكل مصدر قلق.
إذا كان الشخص سيستهلك مستويات عالية من الميلامين ، فقد يكون معرضًا لخطر الإصابة بأمراض الكلى ، بما في ذلك حصوات الكلى أو الفشل الكلوي. وفقًا لمقال نُشر في المجلة الدولية لتلوث الطعام ، فإن المستويات الثابتة والمنخفضة من التعرض للميلامين قد تكون مرتبطة بزيادة مخاطر الإصابة بحصوات الكلى لدى الأطفال والبالغين.
تشمل المخاوف الأخرى حول سمية الميلامين عدم علم الأطباء بشكل كامل عن آثار التعرض المزمن للميلامين. وتأتي معظم الأبحاث الحالية من دراسات على الحيوانات.
علامات التسمم بالميلامين
- دم في البول
- ألم في الخاصرة
- ضغط دم مرتفع
- التهيج
- القليل من إنتاج البول
- حاجة ملحة للتبول
إذا كانت لديك هذه الأعراض، فمن الضروري الحصول على الرعاية الطبية في أقرب وقت ممكن.[2]
ما هي بدائل اطباق الميلامين
- أطباق السيراميك
- أطباق المينا
- العبوات الزجاجية
- أطباق الخيزران المقولبة (ليست آمنة في الميكروويف)
- الأواني والمقالي المعدنية غير اللاصقة
- أطباق من الفولاذ المقاوم للصدأ (غير آمنة للاستخدام في الميكروويف)
يقوم المصنعون بتسمية العديد من هذه المنتجات بأنها خالية من الميلامين أو البلاستيك، مما يجعلها سهلة التسوق والعثور عليها