أفضل تشكيلة بسكويت العيد بنكهات وألوان مختلفة

اشهى بسكويت مختلف الألوان و النكهات

تهتم معظم العائلات خلال عيد الفطر المبارك بتحضير مخبوزات العيد التي تكون ذات طعم لذيذ خاص، وخاصة عندما يتم خبزها في المنزل بدلا من شرائها جاهزة من المحلات، ويتجمع أفراد الأسرة من الأطفال والشباب والنساء للمشاركة في عملية تحضير العجين وتجهيز الأدوات المختلفة لصنع تلك المخبوزات.

ومن المعروف أن الأم تفضل ابتكار أشكال وأنواع مختلفة من المخبوزات ذات ألوان مختلفة لتقديمها بأشكال جديدة متعددة، ويمكن تحضير بسكويت العيد بنكهات متعددة مثل الفانيليا، القهوة، الشوكولاته، البرتقال أو بألوان متعددة مثل الأحمر، الأخضر، الأصفر وهكذا وفيما يلي أفضل تشكيلة بسكويت العيد بنكهات وألوان مختلفة:

طريقة عمل بسكويت العيد بالفانيليا

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب وربع من السكر البودرة المطحون بشكل ناعم.
• يمكن استخدام ½ كوب من اللوز المطحون الناعم أو دقيق اللوز، أو نصف كوب من الدقيق العادي حسب الرغبة.
• 1 كوب إلا ربع من الزبدة.
• 1 حبة من البيض .
• رشة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

الحشوات

• مربى.
• شوكولاتة سوداء.
• كريمة.
• كراميل.
• شوكولاتة بيضاء.
• العسل والفستق أو البندق المجروش.

طريقة التحضير

• يتم نخل السكر باستخدام منخل ثم وضعه في إناء بالإضافة إلى كوب إلا ربع من الزبدة، ثم يتم خلط المكونات جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
• نقوم بإضافة البيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا إلى السكر والزبدة وخلطهم جيدًا.
• يتم وضع 3 أكواب من الدقيق وملعقة كبيرة من النشا ورشة ملح على الخليط السابق ويتم التقليب جيدًا.
• بعد الخلط جيدًا، يتم إضافة ½ كوب من اللوز المطحون الناعم أو دقيق اللوز أو نصف كوب من الدقيق العادي حسب الرغبة للحصول على عجينة متجانسة.
• يجب وضع العجين في وعاء ثم تغطيته بمنشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون، وتعريضه للثلاجة لمدة قصيرة حتى يتماسك العجين قليلاً.
• يتم وضع العجين بين قطعتين من ورق الزبدة، ورقة أسفل العجين والأخرى فوق العجين، ثم يتم فرد العجين بواسطة النشابة بحيث يكون رقيقًا.
• يتم وضع العجينة بعد تمدها في الفريزر لحوالي 5 دقائق حتى تتماسك، ثم يتم تشكيلها بسهولة.
• يتم قطع العجين بأشكال مختلفة حسب الرغبة، سواء كانت دوائر أو ورود أو قلوب أو نجوم أو مربعات أو مثلثات أو مستطيلات.
• يتم وضع البسكويت في صينية أو صاج بالفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ويترك لمدة تتراوح بين 13 إلى 16 دقيقة حسب الحجم حتى ينضج.
• يتم ملء البسكويت بالحشوة المفضلة وفقًا للرغبة، سواء بين طبقتين من البسكويت أو على طبقة واحدة فقط من البسكويت.
• يمكن تزيين البسكويت باستخدام خطوط من الشوكولاته البيضاء أو الشوكولاته السوداء أو الكراميل أو السكر البودرة أو جوز الهند المبشور الناعم، حسب الرغبة.

طريقة عمل بسكويت العيد بالقهوة

المكونات

• 360 جرام من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• 140 غرامًا من السكر البودرة المطحون الناعم.
• تحتاج 50 جرامًا من اللوز المطحون الناعم أو من دقيق اللوز أو الدقيق العادي.
• 180 جرام من الزبدة.
• 1 حبة من البيض.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان أو النسكافيه.

الحشوات

• مربى.
• شوكولاتة سوداء.
• كريمة.
• كراميل.
• شوكولاتة بيضاء.

طريقة التحضير

• يتم نخل السكر باستخدام منخل ثم وضعه في إناء بالإضافة إلى كوب إلا ربع من الزبدة، ثم يتم خلط المكونات جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
• نخلط البيضة وملعقة صغيرة من القهوة أو النسكافيه مع السكر والزبدة بشكل جيد.
• نضع الدقيق وملعقة كبيرة من النشا ورشة من الملح على خليط السابق ونقلبه جيدًا.
• نقوم بإضافة اللوز المطحون الناعم أو دقيق اللوز أو الدقيق العادي حسب الرغبة إلى الخليط ويتم خلطهم جيدًا حتى يتجانس الخليط ويصبح لدينا عجينة متجانسة.
• يجب وضع العجين في وعاء ثم تغطيته بمنشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون، وتعريضه للثلاجة لمدة قصيرة حتى يتماسك العجين قليلاً.
• يتم وضع العجين بين قطعتين من ورق الزبدة، ورقة أسفل العجين والأخرى فوق العجين، ثم يتم فرد العجين بواسطة النشابة بحيث يكون رقيقًا.
• يتم وضع العجينة بعد تمدها في الفريزر لحوالي 5 دقائق حتى تتماسك، ثم يتم تشكيلها بسهولة.
• يتم قطع العجين بأشكال مختلفة حسب الرغبة، سواء كانت دوائر أو ورود أو قلوب أو نجوم أو مربعات أو مثلثات أو مستطيلات.
• يتم وضع البسكويت في صينية أو صاج بالفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية، ويترك لمدة تتراوح بين 13 إلى 16 دقيقة حسب الحجم حتى ينضج.
• يتم ملء البسكويت بالحشوة المفضلة وفقًا للرغبة، سواء بين طبقتين من البسكويت أو على طبقة واحدة فقط من البسكويت.
• يمكن تزيين البسكويت باستخدام خطوط من الشوكولاته البيضاء أو الشوكولاته السوداء أو الكراميل أو السكر البودرة أو جوز الهند المبشور الناعم، حسب الرغبة.

طريقة عمل بسكويت العيد بالتمر

المكونات

• كوب نصف من السكر البودرة المطحون الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الزبدة.
• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• 2 حبة من البيض.

مكونات الحشوة

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• كوب ونصف من التمر منزوع النواة.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• يتم وضع الزبدة والسكر في خلاط كهربائي ويتم الخلط لمدة 5 دقائق حتى يتم الحصول على قوام كريمي متجانس، ثم يتم إضافة البيض تدريجيًا، وأخيرًا يتم إضافة الفانيليا.
• يتم نخل الدقيق وإضافته تدريجياً إلى الخليط، ثم يتم الخلط لمدة دقيقتين مع زيادة سرعة الخلط تدريجياً والاستمرار في العجن حتى الحصول على القوام المناسب.
• يتم وضع العجين في وعاء ويتم العجن باليد، ثم يتم تغطية العجينة بواسطة منشفة نظيفة أو كيس من البلاستيك أو النايلون لمدة نصف ساعة تقريبا.
• يتم هرس التمر ثم إضافة ملعقة من الزبدة، والقرفة، والهيل، ثم يتم الخلط جيدًا.
• يتم استخدام قطعة متوسطة الحجم من العجين ويتم فردها ووضع حشوة التمر داخلها وفردها جيدًا.
• يتم لف التمر بالعجينة حتى تغلف العجينة بالتمر، ثم يتم قطع العجينة إلى قطع بطول 2 سم وعرض 1 سم.
• يتم وضع البسكويت في صينية ويُدخل الفرن الساخن لمدة 10 دقائق حتى ينضج ونحصل على لون ذهبي.
• يتم إخراج البسكويت من الفرن ويُترك حتى يبرد، ثم يُقدم.

طريقة عمل بسكويت هش ملون

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق.
• ¼ كوب من الزبدة أو السمنة.
• ¼ كوب من السكر البودرة الناعم.
• يجب استخدام 4 ملاعق كبيرة من الحليب أو عصير البرتقال، حسب الرغبة.
• 1 بيضة.
• رشة من النشادر.
• رشة من الفانيليا.
• رشة من البيكينج باودر.
• رشة من الملح.
• ألوان طعام حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يتم وضع الزبدة والسكر في وعاء ويخلطان باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يتم الحصول على قوام متجانس وهش.
• يتم إضافة البيضة مع الاستمرار في التقليب، ثم يتم إضافة الفانيليا والنشادر والحليب أو البرتقال والدقيق والملح والبيكنج باودر، ثم يتم خلط المكونات جيدًا.
• يتم تقسيم العجين إلى أجزاء ووضع كل جزء في وعاء، ثم إضافة اللون المرغوب على كل وعاء وخلطها بشكل جيد.
• يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يوضع العجين في كيس الحلواني أو القمع ويشكل في صينية الفرن على ورق الزبدة.
• يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحول اللون إلى الذهبي، ثم يترك حتى يبرد ويقدم.