زد معلوماتك

أنواع الشاي حول العالم وأفضلها بالترتيب

أنواع الشاي الأسود

يعد الشاي الأسود هو الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم وخاصة في العالم الغربي، حيث يتميز بالكثير من الأصناف المتعددة والطرق المختلفة لتحضيره، وذلك يشمل من الشاي الحلو في جنوب الولايات المتحدة إلى شاي الفطور الإنجليزي. يمكن للأشخاص اختيار النوع الذي يناسبهم من بين مئات الأصناف المختلفة، سواء كانوا يريدون استكشاف الفوائد الصحية أو تجربة ملف تعريف النكهة الواسع. وبسبب تنوع الأصناف، قد يكون من الصعب اختيار أفضل نوع من الشاي الأسود. ولذلك، نعرض فيما يلي مجموعة من أفضل أنواع الشاي الأسود بالترتيب:

شاي إيرل جراي

إيرل جراي هو نوع مشهور من الشاي في جميع أنحاء العالم، وأصبح شهيرا لأول مرة في إنجلترا في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. ذكر أن رئيس الوزراء البريطاني تشارلز جراي تلقى هدية من الشاي الأسود المعطر بزيت البرغموت من مبعوث صيني. يعرف البرغموت أيضا باسم برتقال البرغموت وهو نوع من الأشجار الحمضية الصغيرة التي تنمو أساسا في كالابريا بإيطاليا، وزيت البرغموت يضفي نكهة حمضية لذيذة وحساسة، ومليئة بالأزهار التي تكمل الطابع الجريء والحازم للشاي الأسود

شاي أسود أسام

تم تسمية شاي أسام الأسود على اسم منطقة أسام في الهند، حيث في الثلاثينيات من القرن التاسع عشر، قررت المصالح التجارية البريطانية المنافسة مع منتجي الشاي الصينيين، لذا قاموا بنقل إنتاج الشاي البريطاني إلى الهند. ومنذ ذلك الحين، أصبحت أسام واحدة من أكبر مناطق إنتاج الشاي في العالم. ينمو شاي أسام الأسود عادة على مستوى سطح البحر أو في المناطق القريبة منه، وذلك بسبب المناخ الاستوائي الذي يتسبب في هطول كميات كبيرة من الأمطار، مما يؤدي إلى نمو نوعية مميزة من الشاي الأسود، المعروفة بنكهتها القوية ونشاطها وجسمها الكامل

شاي يونان الأسود

شاي يونان الأسود مصدره من مقاطعة يوننان، في الصين، حيث إنه في هذه المنطقة ، يُسمى شاي (Yunnanese) (Dianhong)، كما أن الأمر الوحيد الذي يميز (Dianhong) عن غالبية أنواع الشاي الأسود الأخرى هو أنه يتضمن على تركيز عالٍ من براعم الأوراق الرقيقة والتي تُعرف باسم (النصائح الذهبية)، وذلك النوع من الشاي الأسود يكون غني وسلس عند إضافة القليل من الشوكولاتة، العسل، والفلفل.

شاي دارجيلنغ الأسود

يتواجد شاي (دارجيلنغ) فقط في بلدة دارجيلنغ الجبلية العالية في الهند، حيث يُطلق عليه بعض الناس اسم (شامبانيا الشاي)، نتيجة مكوناته الرقيقة والفاكهية والزهرية، وبالرغم من هذا، من الممكن أن تختلف طبيعة ذلك الشاي الأسود وفقًا لوقت حصاده، إذ أنه لكل المحاصيل السنوية الأربعة، والتي تٌعرف باسم (فلوش) في صناعة الشاي الطابع الخاص بها، كما أن تدفق الربيع والذي له طعم عشبي أخضر، هو الحصاد ذو الرواج الأكثر لشاي دارجيلنغ، بالإضافة إلى أن التدفق الصيفي أو الثاني، والذي يتم في شهر يونيو، يتسم بطابع فاكهي حار  بينما التدفقات اللاحقة لها نكهة أقوى مع الكثير من العفص المر.

شاي الكيمون الأسود

الكيمون هو نوع خاص من الشاي الأسود المزروع في مقاطعة آنهوي في شرق الصين. يعرف أيضا باسم Qimen Hongcha. يتم تجفيفه وتأكسده على مدار فترة طويلة مقارنة بأنواع الشاي الأسود الأخرى. يبحث الخبراء عن Keemun لرائحته ونكهته الناعمة والمعقدة، والتي تحتوي على لمحات من الفاكهة والزهور والصنوبر والتبغ والكاكاو غير المحلى

أفضل أنواع الشاي الأخضر

يشتهر الشاي الأخضر نتيجة محتواه العالي من مضادات الأكسدة، حيث أصبح مشهورًا بطريقة متزايدة مع الكثير من أنواع المنتجات المتنوعة في السوق، مثل شاي الماتشا وشاي الأوراق السائبة، ويتضمن الشاي الأخضر على مادة كاتشين بوليفينول والتي تُعرف باسم epigallocatechin-3-gallate (EGCG)، وهي مضادات أكسدة تتم بطريقة طبيعية وتقلل من تلف الخلايا المؤكسدة في الجسم، كما أنه يتضمن على (L-theanine)، والذي ثبت أنه يطور الإدراك ويقلل من الإجهاد، لذلك في الآتي بعض من أفضل أنواع الشاي الأخضر:

شاي ريشي

المعدل وراثيا والمعتمد، إذ يتكون بالكامل من الشاي الأخضر. يتميز شاي Rishi Sencha بنكهته الرقيقة والترابية الحلوة والمشرقة، مما يجعله مشروبا سهل الشرب. يتم الحصول على شاي سينشا من جزيرة كيوشو في جنوب اليابان، وتحتوي كل علبة على 15 كيسا محشوا بأوراق شاي أخضر عضوي، ولا تحتوي على سعرات حرارية أو سكر. يوصى بتخمير كيس واحد لكل ثمانية أونصات من الماء عند درجة حرارة 160 درجة لمدة دقيقتين

شاي ماتشا الأخضر العضوي

يتضمن ماتشا على بعض من أعلى تركيزات (EGCG)، مما يؤدي إلى جعله قوة مضادة للأكسدة، حيث إن ماتشا Encha Ceremonial Organic Matcha هي عبارة عن شاي سلس وغني من الدرجة الاحتفالية، مما يدل على أنها مصنوعة من أوراق ماتشا عالية الجودة، كما أن مصدرها (Uji)، (Nishio)، و(Shizuoka) في اليابان، ومن الممكن أن يحتوي الكثير من مشروبات الماتشا المحضرة في المقاهي على ما يتخطى 30 جرامًا من السكر، لذلك يجب محاولة خفق الماتشا من قبل الشخص نفسه في المنزل، بالإضافة إلى أنه يمكن تجربة خلط المسحوق الأخضر القوي مع حليب اللوز غير المحلى على البخار من اجل الحصول على لاتيه ماتشا اللذيذ.

شاي يوجي الأخضر

شاي يوغي العضوي وغير المعدّل وراثيًا هو شاي تابع لوزارة الزراعة الأمريكية ومستوحى من الفلسفة الشمولية القديمة لطب الأيورفيدا، كما يستعملون معايير مصادر انتقائية للغاية واختبارات جودة صارمة، مما يحتاج من جميع الموردين أداء الممارسات الزراعية الجيدة (GAP) بشكل منتظم، حيث يتميز هذا الشاي الأخضر النقي ذو النكهة الخضراء القوية مع لمسة نهائية ناعمة.

شاي كوزمي بالزنجبيل والليمون

تعطي أوراق الليمون والزنجبيل في شاي (Kusmi) الأخضر نكهة معقدة، مما يجعله يزيد من النكهة الطبيعية للشاي الأخضر، حيث إن (Kusmi) هو عبارة عن شاي فرنسي الصنع، ويتم الحصول عليه من أوراق الشاي من كافة أنحاء العالم، كما يقدم مجموعة واسعة من النكهات المصنوعة بعناية، لذلك يجب على الجميع تجربة شاي الزنجبيل والليمون الأخضر بعد تناول الوجبة من أجل الحصول على الفوائد الهضمية للزنجبيل وطعم الليمون المطهر.

المراجع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى