اعتدنا على تقديم الكوسا بالطريقة التقليدية المطبوخة، ولكن يوجد العديد من الطرق الأخرى التي يمكنك استخدامها لتقديمها وتجنب مشكلة عدم إعجاب الأطفال بها، وإحدى هذه الطرق هي صينية الكوسا بالبشاميل .
المقادير :
– كيلو كوسة
– نصف كيلو لحم مفروم
– 2 حبة بصل
– 3 ملاعق دقيق
– 3 ملاعق زبدة
– لتر لبن
– جنبة موزريلا
– جبنة رومي مبشورة
– بيضة
– ملح وفلفل اسود
– زيت
– مكعب مرقة شوربة
طريقة التحضير :
احضري وعاء وضعي فيه الزيت والبصل المبشور على النار مع اللحم المفروم وقلبيهما حتى ينضج اللحم مع إضافة الملح والفلفل
– قومي بتحضير البشاميل عن طريق وضع إناء على النار بزبدة ودقيق وقلبيهما جيدا حتى يصبح لونهما ذهبيا
أضيفي اللبن والملح والفلفل ومكعب الشوربة وقلبيهم حتى يتماسك القوام
ضعي وعاء على النار به ماء مغلي وقليل من الملح، وقطعي الكوسة إلى شرائح وضعيها في الماء لمدة ربع ساعة
– انشليها من الماء واغسليها بماء بارد
– أحضري صينية وضعي بها طبقة من الكوسة، ثم طبقة من اللحمة المفرومة، ثم طبقة من الكوس
– صبي البشاميل على الوجه
– قم بضرب البيضة مع الملح والفلفل وضعها على وجه الصيني
– ضعي الموزاريلا والجبنة الرومي على الوجه
– ضعي الصينية في الفرن حتى يحمر وجهها
فوائد الكوسا :
تحتوي الكوسه على العديد من العناصر المفيدة منها :
فيتامينات (أ، ج، حمض الفوليك، فيتامين سي)
– كالسيوم
– بروتين
– فوسفور
– بوتاسيوم
– حديد
– مغنزيوم
اضرار الكوسا :
– يجب تجنب تناولها من قبل المصابين بالإسهال والحساسية للبروفيلين