طريقة عمل المكبوس

يحتوي المطبخ الخليجي على العديد من الأطباق الرائعة والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلدان العربية، ومن بين هذه الأطباق اللذيذة تأتي المكبوس، ويمكن تحضير هذا الطبق بسهولة وسرعة باستخدام طريقة بسيطة

المقادير :
–    نصف دجاجة
–    2 كوب ارز
–    2 حبة بصل
–    2 حبه طماطم
–    ملح وفلفل اسود
–    ملعقة كركم
–    عيدان قرفة
–    حبة هيل
–    بيضة مسلوقة
–    زيت

طريقة التحضير :
–    قومي بغسل الارز ونقعة
ضعي إناء على النار وضعي فيه قليلا من الزيت والبصل المفروم وقلبي جيدا حتى يحمر لونه
– ضعي عليه كوب ماء مع إضافة نصف الدجاجة واللحم والفلفل والقرفة والهيل
–    اتركي الخليط حتى يتم تسوية الدجاج
–    انشلي الدجاج من الخيط بعد التسوية
ضعي الأرز في الخليط بدلا من الدجاج وتأكدي من وجود كمية كافية من الماء لطهي الأرز
– ضيفي حبة طماطم مهروسة والكركم على الأرز
– اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج تماما
– ضعي الدجاج في الزيت حتى يحمر من الجانبي
بعد الانتهاء، قمي بتفريغ الأرز في طبق التقديم
–    ضعي فوقة قطع الدجاج
– يمكن تزيين الطبق حسب الرغبة بقطعة طماطم مقطعة أو بقدونس أو بيض مسلو

فوائد الطماطم :
تحتوي الطماطم على العديد من العناصر المفيدة منها :
–    فيتامينات ( فيتامين E ، فيتامين A ، فيتامين B6 ، فيتامين C، K )
–    معادن (المغنيسيوم فوسفور والنحاس)
–    الياف
–    بروتين
–    كربوهيدرات
–    ثيامين
–    نياسين
–    حمض الفوليك
–    بوتاسيوم
–    منغنيز

اضرار الطماطم :
يجب تجنب تناول الطماطم بكثرة لأولئك الذين يعانون من بعض المشاكل في المعدة مثل الحموضة والقولون