فوائد عشبة ستيفيا

عشبة ستيفيا مكشف مثير للاهتمام ومفيد لصحة الإنسان والتغذية. ستيفيا هي اسم أكثر من ٢٤٠ نوعا من الأشجار المزهرة، وهي من نفس عائلة عباد الشمس. وتعرف ستيفيا بأسماء مختلفة، بما في ذلك ورقة الحلو أو السكر، ولكن الاسم العلمي الرسمي هو ستيفيا ريبوديانا. تنمو في الأجزاء المدارية من أمريكا الشمالية والجنوبية. ليس لديها آثار جانبية سلبية على الجسم .

استخدمت الستيفيا لمئات السنين بسبب أوراقها الحلوة للغاية، لكنها لم تعرف في جميع أنحاء العالم. الآن، تنتشر الستيفيا في كل مكان بسبب فوائدها الكبيرة لملايين مرضى السكر، إذ تعتبر بديلا للسكر الذي لا يؤثر على مستويات السكر في الدم. تظهر المزيد والمزيد من الأبحاث حول هذا الخيار الرائع في حمية الكربوهيدرات، وتستخدمه البكتيريا الموجودة في القولون. بشكل موجز، لا تتم امتصاص هذه الجزيئات مثل الجلوكوز في الدورة الدموية، بحيث لا تؤثر على نسبة السكر في الدم، ولكنها تغير طعم الأطعمة ليصبح حلوا جدا

حقائق التغذية من ستيفيا
تبلغ قيمة الغذائية لستيفيا في معظم أوراقها الحلوة وقدرتها على استبدال السكر في النظام الغذائي ، ولكن يحتوي ستيفيا أيضا على ثروة من المركبات المضادة للأكسدة ، مثل الفلافونويد ، التربينات ، العفص كايمبفيرول ، وكيرسيتين . يحتوي نبات ستيفيا أيضا على الألياف ، والبروتين ، الحديد ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، و فيتامين A ، و فيتامين C .

الفوائد الصحية للستيفيا
السيطرة على السكري
إن الجانب الأكثر أهمية أو على نطاق واسع من ستيفيا لصحة الإنسان التي تتعلق بقدرته على تنظيم مستويات السكر في الدم في الجسم . بدلا من السكروز ، وهو ما يتكون من سكر المائدة العادي ، ستيفيا يحلي الطعام بطريقة مماثلة للسكر ، ولكنه يحتوي على ستيفيوسيدي ، وهو مركب غير الأنتراكينون الكربوهيدرات . الجزيئات التي تحتوي على الجلوكوز الذي يمتصها البكتيريا في القولون ، بدلا من استيعابها في مجرى الدم والتي تؤثر على مستويات الجلوكوز في الجسم . لذلك فهي البديل المثالي للسكر الطبيعي لمرضى السكر .

فقدان الوزن
ستيفيا تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، مما يعني أن الأشخاص الذين يتناولون الحلويات التي تحتوي على ستيفيا بدلاً من السكر لا يحتاجون للقلق بشأن زيادة الوزن، حيث أنها لن تؤثر على فرصهم في فقدان الوزن بنجاح .

ضغط الدم
كما ذكرنا ، ستيفيوسيدي هو نوع من السكر النباتي ، ولكن هناك جليكوسيدات في ستيفيا التي يمكن ان تشعرك بالاسترخاء في الأوعية الدموية ، وزيادة التبول ، وتسهيل السيطرة على الصوديوم من الجسم . وهذا يعني الإجهاد الأقل الذي يؤثر على نظام القلب والأوعية الدموية ويمكن أن يعمل على الانخفاض في ضغط الدم ، والذي يحمي صحة القلب ويمنع ظروف معينة مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية ، والسكتات الدماغية .

صحة الفم
تم اكتشاف اهمية ستيفيا ل لحد من تكوين البكتيريا في الفم ، مما يجعلها مضافة شعبية لمعاجين الأسنان وغسولات الفم . كما يمنع تسوس الاسنان و التهاب اللثة .

صحة الجلد
في وظيفة مماثلة مضادة للجراثيم كما أنها مهمة للفم ، فقد وجد اهمية ستيفيا في الاستخدام الموضعي المفيد لأمراض الجلد مثل الأكزيما والتهاب الجلد . إنه يمنع انتشار البكتيريا وبمثابة الستيرويد في هذه الحالات ، مما يجعلها خيارا شعبيا لكثير من الناس الذين لا يستطيعون الحصول على السيطرة من هذه الشروط .

صحة العظام
على الرغم من عدم اختبار هذه الفائدة على نطاق واسع في البشر، إلا أن بعض الدراسات أظهرت أن الدجاج التي تم اطعامها بغذاء يحتوي على ستيفيا تحتوي على نسبة أعلى بكثير من متوسط الكالسيوم في البيض .

الوقاية من السرطان
مجموعة واسعة من المركبات المضادة للأكسدة موجودة في ستيفيا يجعلها مكملة للوجبات الغذائية المثالية لل وقاية من السرطان . كيرسيتين ، كايمبفيرول ، ومركبات الجليكوسيدات الأخرى في ستيفيا لتساعد على القضاء على الجذور الحرة في الجسم ، وبالتالي منعهم من تحور الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية . المواد المضادة للاكسدة تساعد أيضا على منع الشيخوخة المبكرة ، خلل المعرفية ، ومختلف الظروف خطيرة أخرى مثل أمراض القلب .

دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية للفوائد الصحية للستيفيا في قدرتها على مساعدة في فقدان الوزن ، وانخفاض ضغط الدم ، وخفض نسبة السكر في الدم ، وحماية صحة الفم والأسنان ، وبناء عظام قوية ، ومنع أشكال معينة من السرطان ، وتساعد على تجنب التسوس .
بالرغم من وجود بعض الشكوك حول تأثيرات الستيفيا على الصحة على المدى الطويل، يستمر البحث في دعم استخدامها كمادة للتحلية وكمادة مضافة للأغذية. ومع ذلك، قد يحدث رد فعل لحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه السجاد، القطيفة، البابونج، والنباتات. كما يشتكي بعض الأشخاص من تورم وتشنج عند تناول الستيفيا، وأحيانا قد يحدث دوار أو صداع. هذه الحالات نادرة، ومع ذلك، فإن استخدام الستيفيا كمادة للتحلية آمن ومفيد وكمادة مضافة نباتية للناس في جميع أنحاء العالم