يتميز الحساء من الطماطم بمحتواه الغني بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون المشبعة، ويحتوي على 250 سعرة حرارية. وتعتبر ثمار الطماطم من الثمار الغنية باللايكوبين، الذي يساعد على محاربة الأمراض السرطانية .
المقادير:
ربع كيلو من الطماطم المعصورة
– قرنفل، ملح، فلفل أبيض حسب الرغبة
– بصلة مفرومة متوسطة
– قطعة كرفس
شوربة دجاج أو لحم حسب الرغبة
– ملعقة كبيرة من الدقيق
– ملعقة سمن متوسطة
طريقة التحضير:
تخلط السمنة بالدقيق ثم يضاف البصل والكرفس والقرنفل والطماطم مع كوب من الماء.
– يترك حتى الغليان مدة ربع ساعة.
يضاف الشوربة المفضلة ويتبل ، ثم يوضع مرة أخرى على النار.
يُمكن إضافة قليلٍ من الشعرية للشوربة على النار، وتُترك لمدة 5 دقائق وتُقدَّم مع رقائق العيش.
يمكن وضع بعض البقدونس المفروم أو بعض أوراق الريحان والنعناع لإضفاء شكل جمالي على الطبق.
فوائد الطماطم:
تشير الدراسات الحديثة إلى أن ثمار الطماطم تحتوي على نسبة عالية من فيتامينات (ج، أ، هـ) والفلافونويد والبوتاسيوم والليكوبين الذي يعتبر من المضادات الأكسدة القوية.
تساعد هذه المادة على محاربة الأمراض السرطانية وتعمل كمكمل غذائي .
تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتحميها من التجاعيد.
كما يتم استخدامهلتقليل البثور عند وضعه عليها .
– تحمي من هشاشة العظام .
من الممكن تقديم الشوربة بأكثر من طريقة كالتالي:
