يتمتع المطبخ بمكانة خاصة لدى كل سيدة، وتقضي وقتًا طويلًا في إعداد وصفات شهية، لذلك نقدم بعض النصائح والإرشادات التي تساعد على إرضاء أفراد الأسرة وتُرضي السيدة نفسها .
يجب الالتزام بقواعد النظافة في المطبخ أولًا، وإذا كنتِ تستخدمين لوحة تقطيع خشبية، فيجب تنظيفها بالماء الساخن والصابون والخل بعد كل استخدام للضمان عدم تراكم البكتيريا الناتجة عن بعض الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والطيور .
كمية الطعام : لا يقبل أن تطهي أكثر مما تحتاج، حتى إذا كان لديك ضيوف، ولا تضعي على المائدة ما تتجاوز قدرتك، وتحملي خسائر عائلتك، وتتعثري في الميزانية. لذلك، من الأفضل أن تقدمي الطعام طازجا وأن لا تهدري الطعام، وتتحكمي في الطبخ بحسب الحاجة فقط .
تغيير تكرار استخدام الزيت يمكن أن يؤدي إلى تغيير صفاته وجعله خطرًا على صحتك وصحة أسرتك. ومن الأخطاء الشائعة استخدام زيت القلي في أنواع الطعام الأخرى، مما يؤدي إلى انتقال الأمراض الخبيثة إلى الأنسجة وتسبب ظهور الأورام الخبيثة .
درجة حرارة الأطعمة : احذري من درجات حرارة الأطعمة لسلامة الغذاء وصحتك وصحة عائلتك، فتأكدي من أن درجة حرارة البراد 4 درجات مئوية والثلاجة صفر، والأهم من ذلك الاعتماد على ميزان الحرارة المثبت في المطبخ للتأكد من حرارة الأطعمة، خاصة عند وجود أطفال.
نصائح لتنظيف: إذا كنت تستخدمين أواني نحاسية، يمكنك غليها لمدة ربع ساعة في ماء مذاب فيه قليل من الرماد أو البوتاس، ويجب التخفيف بشكل جيد. إذا كنت تستخدمين ستانلس ستيل، يمكنك غليه في ماء به خل ليمون عند التنظيف. أما التيفال، فلا يتطلب عناء، ولكن يجب أن تحرصي عند تنظيفه على عدم خدشه.
يجب غسل اليدين قبل التعامل مع الطعام، ويجب غسل جميع الخضروات والفواكه النيئة لإزالة الأوساخ والمواد الكيميائية والمبيدات الحشرية، ويمكن نقع الخضروات في الخل .
لتنظيف سجاد المطبخ، يجب كنس المطبخ بمكنسة عادية مبللة بالماء لإزالة الأتربة والأوساخ، ثم يتم مسح السجاد بقطعة من القماش القطني المبللة بالديتول أو الكولونيا ويتم تجفيف السجاد جيدًا.
نصائح لرائحة المطبخ : ضيفي بضع قطرات من ماء الكولونيا أثناء المسح، فهو أفضل من المطهرات العادية لأنه يدوم لفترة أطول، وللتخلص من رائحة البصل على اليد، قومي بفركها بقليل من البن المطحون ثم اغسليها بالماء.
يجب الحرص على وضع الزهور في المطبخ، حيث أنها تساعد في تحسين المزاج بشكل مستمر، مع الحرص على ترك كل شيء نظيف داخل المطبخ